Home > Recipe >  Vegansk tempeh og potetkarri

Vegansk tempeh og potetkarri

Vegansk tempeh og potetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en koselig kveld i. Denne karrien er laget med tempeh, poteter og en rekke krydder og urter som gir den en unik og deilig smak. Tempehen gir en flott kilde til plantebasert protein, mens potetene gir en kremet tekstur til retten. Denne veganske karrien vil garantert tilfredsstille selv de mest kresne spisere, og kan nytes som hovedmåltid eller siderett.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 2 ts malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts chilipulver
  • 1/2 ts malt kanel
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 store poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (8-unse) pakke tempeh, smuldret
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakket koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala, chilipulver og kanel og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, tomater, poteter og tempeh og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter, til potetene er møre.
  • Step 4
    Rør inn erter og koriander og stek i 1-2 minutter, til de er gjennomvarme. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske tempeh- og potetkarrien er deilig! Den har deilige smaker av gurkemeie, salvie og hvitløk som blander seg perfekt. Selv kjøttelskere i familien vår er omvendt. Anbefaler sterkt!

More recipes

Sea Urchin Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi er en tradisjonell sushirett fra Japan.

Sprø appelsin tofu

Crispy Orange Tofu er en deilig kinesisk rett som består av frityrstekte tofuterninger kastet i en søt og velsmakende appelsinsaus.

Tunfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi er en type sushirull laget med tunfisk og ris.

Omrørt aubergine med krydret hvitløkssaus

Opprørt aubergine med krydret hvitløkssaus er en deilig og enkel å lage kinesisk-inspirert rett.

Pad Thai

Pad Thai er en populær rett i Thailand, laget av stekte risnudler med egg, tofu og en rekke andre ingredienser som peanøtter, bønnespirer og tamarindsaus.

Blomkål karri

Blomkålkarri er en deilig og næringsrik indisk rett laget med kokt blomkål, krydder og en rekke grønnsaker.

Mild kylling karri

Mild Chicken Curry er en populær indisk rett som er laget med en blanding av krydder og kokosmelk.

Myanmar tebladsalat

Myanmar Tea Leaf Salad, også kjent som Lahpet Thoke, er en tradisjonell burmesisk rett som har blitt nytes i århundrer.

Grønnsak og Tofu Pad Thai

Vegetable and Tofu Pad Thai er en klassisk thailandsk rørerett.