Home > Recipe >  Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri er en deilig, sunn og smakfull rett som er perfekt for en ukesmiddag. Denne retten er full av friske grønnsaker, proteinrike kikerter og velduftende krydder. Det er et flott vegansk og vegetarisk måltid, siden det er naturlig melkefritt og glutenfritt. Kombinasjonen av spinat og kikerter gjør denne karrien til et solid måltid som vil glede alle ved bordet. Server den over ris eller med naan for et komplett måltid. Denne retten kommer garantert til å bli en familiefavoritt!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp frossen spinat, tint og drenert
  • 1/4 kopp cashewnøtter, hakket (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kikerter og grønnsaksbuljong i gryten. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn spinaten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, til spinaten er gjennomvarme.
  • Step 5
    Rør inn cashewnøtter (hvis du bruker), og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne spinat- og kikertkarrien er deilig og grønnsaksvennlig! Den er spekket med smak og så enkel å lage. En klar keeper!

More recipes

Vegetarisk Dragon Roll Sushi

Vegetarian Dragon Roll Sushi er en klassisk sushirull som er både smakfull og sunn.

Krydret Thai nudelsuppe

Krydret Thai nudelsuppe er en tradisjonell thailandsk rett som kombinerer smakene fra autentisk thailandsk mat med de salte og krydrede smakene av chilipepper.

Indonesisk Nasi Goreng

Indonesisk Nasi Goreng er en populær rett i Indonesia og i hele Sørøst-Asia.

Hvitløkskarri

Masala Hvitløk Curry Masala er en indisk krydderblanding som brukes til å tilføre smak og aroma til karriretter, gryteretter og andre retter.

Vegansk blomkålkarri

Vegansk blomkålkarri er en deilig og næringsrik vegansk karrirett laget med blomkål, løk, hvitløk og krydder.

Vegetarisk sushipai

Vegetarisk Sushi Pie er en deilig og kreativ måte å nyte sushi uten de tradisjonelle sjømatingrediensene.

Vegansk kokosnøttkarri

Vegan Coconut Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en kombinasjon av krydder og urter, tilberedt i en krydret kokosbasert saus.

Rød linsekarri

Red Lentil Curry er en deilig og næringsrik indisk rett laget med røde linser, tomater, krydder og urter.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.