Home > Recipe >  Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri er en deilig, sunn og smakfull rett som er perfekt for en ukesmiddag. Denne retten er full av friske grønnsaker, proteinrike kikerter og velduftende krydder. Det er et flott vegansk og vegetarisk måltid, siden det er naturlig melkefritt og glutenfritt. Kombinasjonen av spinat og kikerter gjør denne karrien til et solid måltid som vil glede alle ved bordet. Server den over ris eller med naan for et komplett måltid. Denne retten kommer garantert til å bli en familiefavoritt!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp frossen spinat, tint og drenert
  • 1/4 kopp cashewnøtter, hakket (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kikerter og grønnsaksbuljong i gryten. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn spinaten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, til spinaten er gjennomvarme.
  • Step 5
    Rør inn cashewnøtter (hvis du bruker), og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne spinat- og kikertkarrien er deilig og grønnsaksvennlig! Den er spekket med smak og så enkel å lage. En klar keeper!

More recipes

Ramen-nudler i japansk stil

Ramnudler i japansk stil er en type nudelrett som har sin opprinnelse i Japan og er nå populær over hele verden.

Thai kokos karrisuppe

Thai kokos karri suppe er en deilig og trøstende rett som garantert vil glede enhver smak.

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en indisk rett som er laget med en blanding av krydder, fersk spinat og kikerter.

Vegansk sopp og ertekarri

Vegan Mushroom and Pea Curry er en deilig og solid vegansk karrirett som passer perfekt til lunsj eller middag.

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt.

Kinesisk Lo Mein

Kinesiske Lo Mein er en populær og deilig rett som kommer fra Kina.

Curry Laksa

Curry Laksa er en tradisjonell malaysisk nudelsupperett laget av en krydret kokosbasert karribuljong.

Spinat og potetkarri

Spinat og potetkarri er en deilig indisk rett som kombinerer smaken av kremaktig spinat med den salte smaken av poteter.

Japansk eggekrem

Japanese Egg Custard er en tradisjonell japansk dessert laget med egg, sukker og melk.