Home > Recipe >  Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri er en deilig, sunn og smakfull rett som er perfekt for en ukesmiddag. Denne retten er full av friske grønnsaker, proteinrike kikerter og velduftende krydder. Det er et flott vegansk og vegetarisk måltid, siden det er naturlig melkefritt og glutenfritt. Kombinasjonen av spinat og kikerter gjør denne karrien til et solid måltid som vil glede alle ved bordet. Server den over ris eller med naan for et komplett måltid. Denne retten kommer garantert til å bli en familiefavoritt!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp frossen spinat, tint og drenert
  • 1/4 kopp cashewnøtter, hakket (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kikerter og grønnsaksbuljong i gryten. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn spinaten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, til spinaten er gjennomvarme.
  • Step 5
    Rør inn cashewnøtter (hvis du bruker), og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne spinat- og kikertkarrien er deilig og grønnsaksvennlig! Den er spekket med smak og så enkel å lage. En klar keeper!

More recipes

Aubergine karri

Aubergine Curry er en klassisk indisk rett som er tradisjonelt laget med en kombinasjon av krydder, løk, tomater og aubergine.

Mild kylling karri

Mild Chicken Curry er en populær indisk rett som er laget med en blanding av krydder og kokosmelk.

Vegansk kokosnøttkarri

Vegan Coconut Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en kombinasjon av krydder og urter, tilberedt i en krydret kokosbasert saus.

Søtpotet karri

Sweet Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som er laget av søtpoteter, løk, hvitløk, ingefær, krydder og kokosmelk.

Kokos grønnsakskarri

Coconut Vegetable Curry er en smakfull og velduftende rett laget med en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosbasert saus.

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage.

Indisk Naan-brød

Indian Naan Bread er en type flatbrød som er populær i India, Pakistan og andre sørasiatiske land.

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls er en deilig og sunn måte å nyte sushismaker på uten å måtte rulle din egen.

Grønn bønne karri

Green Bean Curry er en smaksrik indisk rett som kan serveres som hovedrett eller tilbehør.