Home > Recipe >  Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri er en deilig, sunn og smakfull rett som er perfekt for en ukesmiddag. Denne retten er full av friske grønnsaker, proteinrike kikerter og velduftende krydder. Det er et flott vegansk og vegetarisk måltid, siden det er naturlig melkefritt og glutenfritt. Kombinasjonen av spinat og kikerter gjør denne karrien til et solid måltid som vil glede alle ved bordet. Server den over ris eller med naan for et komplett måltid. Denne retten kommer garantert til å bli en familiefavoritt!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp frossen spinat, tint og drenert
  • 1/4 kopp cashewnøtter, hakket (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kikerter og grønnsaksbuljong i gryten. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn spinaten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, til spinaten er gjennomvarme.
  • Step 5
    Rør inn cashewnøtter (hvis du bruker), og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne spinat- og kikertkarrien er deilig og grønnsaksvennlig! Den er spekket med smak og så enkel å lage. En klar keeper!

More recipes

Singapore Chili Krabbe

Singapore Chili Crab er en populær lokal rett som har eksistert siden 1950-tallet.

Thai kokos karri med reker

Thai kokos karri med reker er en klassisk thailandsk rett som er spekket med smak.

Rød linsekarri

Red Lentil Curry er en deilig og næringsrik indisk rett laget med røde linser, tomater, krydder og urter.

Opprørt biff og brokkoli

Rørt biff og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som har blitt populær over hele verden.

Vermicelli-skåler i vietnamesisk stil

Vermicelliboller i vietnamesisk stil er en populær og deilig rett som ofte serveres som hovedrett.

Vietnamesiske sommerruller

Vietnamesiske sommerruller, også kjent som Goi Cuon, er en populær rett i det vietnamesiske kjøkkenet.

Ingefær-hvitløk Ramen med reker

Ingefær-hvitløk Ramen med reker er en deilig og smaksrik asiatisk-inspirert nudelrett som er perfekt for et raskt og enkelt måltid.

Teriyaki kylling og grønnsaker

Teriyaki kylling og grønnsaker er et deilig og lett å lage måltid som kombinerer den søte og salte smaken av teriyaki med den tilfredsstillende knase av grønnsaker.

Papaya karri

Papaya Curry er en tradisjonell rett fra India.