Home > Recipe >  Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri er en deilig, sunn og smakfull rett som er perfekt for en ukesmiddag. Denne retten er full av friske grønnsaker, proteinrike kikerter og velduftende krydder. Det er et flott vegansk og vegetarisk måltid, siden det er naturlig melkefritt og glutenfritt. Kombinasjonen av spinat og kikerter gjør denne karrien til et solid måltid som vil glede alle ved bordet. Server den over ris eller med naan for et komplett måltid. Denne retten kommer garantert til å bli en familiefavoritt!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 liten løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp frossen spinat, tint og drenert
  • 1/4 kopp cashewnøtter, hakket (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kikerter og grønnsaksbuljong i gryten. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn spinaten og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, til spinaten er gjennomvarme.
  • Step 5
    Rør inn cashewnøtter (hvis du bruker), og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne spinat- og kikertkarrien er deilig og grønnsaksvennlig! Den er spekket med smak og så enkel å lage. En klar keeper!

More recipes

Vietnamesisk Pho nudelsuppe

Vietnamesisk Pho Nudelsuppe er en tradisjonell vietnamesisk rett som har blitt en internasjonal favoritt.

Tikka Masala karri

Tikka Masala Curry er en populær indisk rett som er laget med en kremet tomatbasert saus, blandet med krydder som garam masala, ingefær, hvitløk og chili.

Blomkål karri

Blomkålkarri er en deilig og næringsrik indisk rett laget med kokt blomkål, krydder og en rekke grønnsaker.

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry er en tradisjonell indisk rett som blander en rekke krydder og smaker for å skape en kremet og smakfull karri.

Kinesisk varm og sur suppe

Kinesisk varm og sur suppe er en populær og smakfull kinesisk suppe som vanligvis serveres som en forrett.

Japanske Udon-nudler

Japanske Udon-nudler er en type tykke hvetemelnudler som er mye brukt i Japan.

Kambodsjansk fisk Amok

Kambodsjansk Fish Amok er en populær tradisjonell rett i Kambodsja, laget med fisk, kokosmelk og krydder.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

Koreansk BBQ Beef Taco

Koreansk BBQ Beef Taco er en spennende måte å kombinere smakene fra Korea og Mexico.