Home > Recipe >  Kokos reker karri

Kokos reker karri

Coconut Shrimp Curry er en indisk-inspirert rett som kombinerer saftige reker med kremet kokosmelk, aromatiske krydder, friske urter og et snev av varme. Resultatet er et smakfullt og trøstende måltid som kan nytes når som helst på året. Denne retten er perfekt for alle som elsker smaker av indisk mat eller ønsker å utforske nye og spennende smaker. Server den over dampet hvit eller brun ris for å fullføre måltidet. Nyt!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund store reker, skrellet og deveined
  • 1/4 kopp universalmel
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts malt svart pepper
  • 1/2 kopp revet kokosnøtt
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1 kopp kyllingbuljong
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    I en stor bolle blander du sammen mel, hvitløkspulver, salt og sort pepper. Tilsett rekene og bland til belegg.
  • Step 2
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne over middels varme. Tilsett rekene og stek til de er gylne og akkurat gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.
  • Step 3
    Fjern rekene fra gryten og sett til side. Tilsett karri og gurkemeie i gryten og rør i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk og kyllingbuljong i gryten og la det småkoke. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Tilsett de kokte rekene og strimlet kokos i gryten og rør. La småkoke i 1 minutt.
  • Step 6
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos reker curry er fantastisk! De duftende krydderne gir en uforglemmelig smak, og de tilsatte rekene gir en deilig proteinboost. Absolutt velsmakende!
Anonymous
,
Nydelig! Kokos reker karri var en stor hit. Alle smakene blandet seg perfekt - den perfekte balansen mellom søtt, krydder og kremet. Anbefaler sterkt!

More recipes

Sesam-ingefær svinekjøtt og bok choy

Sesam-ingefær svinekjøtt og Bok Choy er et smaksrikt og næringsrikt måltid som er perfekt for en travel ukekveld.

Rainbow Roll Sushi

Rainbow Roll Sushi er en populær sushirullrett i Japan.

Kylling og ris i vietnamesisk stil

Kylling og ris i vietnamesisk stil er en tradisjonell rett som er populær blant mange kulturer.

Kinesiske dumplings

Kinesiske dumplings er en populær matvare i kinesisk mat.

Grønnsak Lo Mein

Vegetable Lo Mein er en populær kinesisk rett laget med nudler, grønnsaker og en smakfull saus.

Vegansk rød linsekarri

Vegansk rød linsekarri er et deilig og sunt plantebasert måltid.

Tuna Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med en kombinasjon av tunfisk og majones.

Vegansk sopp og spinatkarri

Vegansk sopp- og spinatkarri er en smaksrik og trøstende rett som er perfekt for alle kvelder i uken.

Kylling curry

Kyllingkarri er en populær rett fra Sør-Asia, som vanligvis lages med en rekke krydder og urter.