Home > Recipe >  Kokos reker karri

Kokos reker karri

Coconut Shrimp Curry er en indisk-inspirert rett som kombinerer saftige reker med kremet kokosmelk, aromatiske krydder, friske urter og et snev av varme. Resultatet er et smakfullt og trøstende måltid som kan nytes når som helst på året. Denne retten er perfekt for alle som elsker smaker av indisk mat eller ønsker å utforske nye og spennende smaker. Server den over dampet hvit eller brun ris for å fullføre måltidet. Nyt!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund store reker, skrellet og deveined
  • 1/4 kopp universalmel
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts malt svart pepper
  • 1/2 kopp revet kokosnøtt
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1 kopp kyllingbuljong
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    I en stor bolle blander du sammen mel, hvitløkspulver, salt og sort pepper. Tilsett rekene og bland til belegg.
  • Step 2
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne over middels varme. Tilsett rekene og stek til de er gylne og akkurat gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.
  • Step 3
    Fjern rekene fra gryten og sett til side. Tilsett karri og gurkemeie i gryten og rør i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk og kyllingbuljong i gryten og la det småkoke. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Tilsett de kokte rekene og strimlet kokos i gryten og rør. La småkoke i 1 minutt.
  • Step 6
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos reker curry er fantastisk! De duftende krydderne gir en uforglemmelig smak, og de tilsatte rekene gir en deilig proteinboost. Absolutt velsmakende!
Anonymous
,
Nydelig! Kokos reker karri var en stor hit. Alle smakene blandet seg perfekt - den perfekte balansen mellom søtt, krydder og kremet. Anbefaler sterkt!

More recipes

Japansk Yakitori

Yakitori er en japansk rett med grillede kyllingspyd.

Thai ananas stekt ris

Thai ananas stekt ris er en populær rett fra Thailand som kombinerer de søte og salte smakene av ananas med de klassiske smakene av stekt ris.

Vegansk linsekarri

Vegansk linsekarri er en deilig og næringsrik rett laget av linser og en rekke krydder.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi er en populær type sushi i Japan.

Kylling curry

Kyllingkarri er en populær rett fra Sør-Asia, som vanligvis lages med en rekke krydder og urter.

Indisk Naan-brød

Indian Naan Bread er en type flatbrød som er populær i India, Pakistan og andre sørasiatiske land.

Vegetarisk sushirull med asparges og gulrøtter

Vegetarisk sushirulle med asparges og gulrøtter er en deilig, sunn og enkel å lage sushirulle.

Vegansk brokkoli og potetkarri

Vegansk brokkoli og potetkarri er en smaksrik og deilig vegansk karrirett laget med brokkoli, poteter og en rekke krydder.

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil.