Home > Recipe >  Kokos reker karri

Kokos reker karri

Coconut Shrimp Curry er en indisk-inspirert rett som kombinerer saftige reker med kremet kokosmelk, aromatiske krydder, friske urter og et snev av varme. Resultatet er et smakfullt og trøstende måltid som kan nytes når som helst på året. Denne retten er perfekt for alle som elsker smaker av indisk mat eller ønsker å utforske nye og spennende smaker. Server den over dampet hvit eller brun ris for å fullføre måltidet. Nyt!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund store reker, skrellet og deveined
  • 1/4 kopp universalmel
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts malt svart pepper
  • 1/2 kopp revet kokosnøtt
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 kopp kokosmelk
  • 1 kopp kyllingbuljong
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    I en stor bolle blander du sammen mel, hvitløkspulver, salt og sort pepper. Tilsett rekene og bland til belegg.
  • Step 2
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne over middels varme. Tilsett rekene og stek til de er gylne og akkurat gjennomstekt, ca. 2 minutter på hver side.
  • Step 3
    Fjern rekene fra gryten og sett til side. Tilsett karri og gurkemeie i gryten og rør i 1 minutt.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelk og kyllingbuljong i gryten og la det småkoke. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Tilsett de kokte rekene og strimlet kokos i gryten og rør. La småkoke i 1 minutt.
  • Step 6
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos reker curry er fantastisk! De duftende krydderne gir en uforglemmelig smak, og de tilsatte rekene gir en deilig proteinboost. Absolutt velsmakende!
Anonymous
,
Nydelig! Kokos reker karri var en stor hit. Alle smakene blandet seg perfekt - den perfekte balansen mellom søtt, krydder og kremet. Anbefaler sterkt!

More recipes

Stek kylling og brokkoli

Stir-Fry kylling og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som er både deilig og enkel å lage.

Avokado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi er en type sushirull som har den kremete, smakfulle smaken av avokado som hovedingrediens.

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder.

Wokte grønnsaker med kokosris

Wokde grønnsaker med kokosris er et deilig og sunt måltid som kombinerer smakene fra ferske grønnsaker, kokosmelk og duftende sjasminris.

Ramen-nudler i japansk stil

Ramnudler i japansk stil er en type nudelrett som har sin opprinnelse i Japan og er nå populær over hele verden.

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry er en tradisjonell indisk rett fra delstaten Goa.

Kinesisk sesamkylling

Kinesisk sesamkylling er en populær rett i kinesisk mat.

Sopp og kokos karri

Mushroom and Coconut Curry er en rett som er populær i mange Sørøst-asiatiske land.