Home > Recipe > Vegansk spinat karri

Vegansk spinat karri

Vegan Spinat Curry er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er enkel å tilberede. Det er et perfekt måltid å servere som hovedrett eller tilbehør. Denne retten er laget med spinat, en rekke krydder og grønnsaksbuljong, og er tilberedt i en lett kokosmelk. Det er en fin måte å nyte fordelene med spinat uten kjøtt og meieriprodukter. Denne veganske karrien er fullpakket med proteiner, vitaminer, mineraler og antioksidanter, og vil garantert tilfredsstille smaksløkene dine.

Ingredients (2 Persons)

1 løk, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss revet ingefær
2 ss karripulver
1 ts malt spisskummen
1/2 ts chilipulver
1/4 ts malt gurkemeie
1/4 ts malt koriander
1/4 ts kajennepepper
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt kardemomme
1 (14 unse) boks kokosmelk
2 kopper grønnsaksbuljong
2 kopper spinat, hakket
1 søtpotet, skrelt og i terninger
1 (14 unse) boks kikerter, drenert og skylt

Directions

Step 1

Varm en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
Step 2

Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, chilipulver, gurkemeie, koriander, cayennepepper, kanel og kardemomme. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
Step 3

Tilsett kokosmelken og grønnsaksbuljongen i kjelen og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10 minutter.
Step 4

Tilsett spinat, søtpotet og kikerter i kjelen. La småkoke i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre.
Step 5

Server karrien med kokt basmatiris eller naan, om ønskelig.

Comments

Anonymous

Denne veganske spinatkarrien er en deilig smakfull rett som er perfekt for alle kvelder i uken. Spinat og kremet kokosmelk komplimenterer hverandre virkelig! Alle jeg serverte den til var henrykte!

More recipes

Thai rød karri med tofu og grønnsaker

Thai rød karri med tofu og grønnsaker er en smaksrik og solid vegansk rett som kombinerer de krydrede smakene av thailandsk rød karripasta, duftende kokosmelk og en blanding av grønnsaker.

Koreansk BBQ Beef Taco

Koreansk BBQ Beef Taco er en spennende måte å kombinere smakene fra Korea og Mexico.

Thai grønn papaya salat

Thai Green Papaya Salad, eller Som Tam på thai, er en tradisjonell sørøstasiatisk rett laget av umoden papaya, fiskesaus, limejuice, chilipepper, hvitløk og noen ganger andre ingredienser som peanøtter, tomater og reker.