Home > Recipe >  Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag. Dette en-gryte-måltidet er lastet med næringsrike kikerter og grønnkål, og kokes i en smaksrik kokosmelkbasert saus. Det er en rask og enkel middag som er fullpakket med plantebasert protein og rikelig med krydder, noe som gjør det til et deilig og sunt alternativ for enhver ukedag. Nyt med en side av brun ris eller favorittflatbrødet ditt for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts rød pepperflak (valgfritt)
  • 2 bokser kikerter, avrent og skylt
  • 1 boks tomater i terninger, udrent
  • 1 boks kokosmelk
  • 1 stor haug med grønnkål, oppstilt og hakket
  • Salt og pepper etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og rød pepperflak (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til dufter.
  • Step 3
    Rør inn kikerter, tomater, kokosmelk og grønnkål. La blandingen småkoke og kok i 10 minutter, eller til grønnkålen er mør.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper etter smak. Serveres varm med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
En deilig vegansk karri med mye smak! Kikertene og grønnkålen er en flott kombinasjon og krydderne gir en herlig aroma og smak. Anbefaler sterkt!

More recipes

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Tuna Avocado Roll Sushi

Tuna Avocado Roll Sushi er en populær type sushirull som er laget med fersk tunfisk, avokado og nori (tang).

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi er en type sushi i det japanske kjøkken.

Kokos kylling karri

Kokosnøttkyllingkarri er en klassisk indisk rett laget med benfri kylling tilberedt i en kokosbasert karrisaus.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Kokos reker karri

Coconut Shrimp Curry er en indisk-inspirert rett som kombinerer saftige reker med kremet kokosmelk, aromatiske krydder, friske urter og et snev av varme.

Vietnamesisk Pho nudelsuppe

Vietnamesisk Pho Nudelsuppe er en tradisjonell vietnamesisk rett som har blitt en internasjonal favoritt.

Thai kokos-sitrongress-suppe

Thai kokos-sitrongresssuppe er en populær og deilig thaisuppe som er full av smak.

Aubergine karri

Aubergine Curry er en klassisk indisk rett som er tradisjonelt laget med en kombinasjon av krydder, løk, tomater og aubergine.