Home > Recipe >  Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag. Den er laget med poteter, blomkål og en smakfull blanding av krydder tilberedt i en kremet kokosmelkbasert saus. Potetene og blomkålen gir en deilig og næringsrik balanse mellom stivelse og grønnsaker som gjør denne retten til et tilfredsstillende og trøstende måltid. Server den over ris eller med naanbrød for et deilig og trøstende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 hode blomkål, kuttet i buketter
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek i 5 minutter til den er myk.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, kanel, kardemomme, cayennepepper (hvis du bruker) og salt. Kok i 1 minutt, rør ofte.
  • Step 3
    Tilsett poteter og blomkål, og rør sammen. Tilsett tomater og kokosmelk, og rør sammen.
  • Step 4
    Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, til potetene og blomkålen er møre.
  • Step 5
    Server karrien lun, over basmatiris eller med naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Blomkål og potetkarri er en fantastisk rett. Rik, smakfull og full av tekstur. Blomkål og poteter tilberedes til perfeksjon og karrisausen er smakfull og ikke for krydret. Nydelig!

More recipes

Indonesisk Gado-Gado

Indonesisk Gado-Gado er en salatrett som er populær i hele Indonesia.

Malaysisk kokosfisk karri

Malaysisk kokosfiskkarri er en krydret og smakfull rett som er populær i malaysisk mat.

Japansk Yakitori

Yakitori er en japansk rett med grillede kyllingspyd.

Blekksprut Sashimi

Blekksprut sashimi er en tradisjonell japansk delikatesse laget av rå blekksprut.

vietnamesisk Banh Xeo

Banh Xeo er en tradisjonell vietnamesisk velsmakende kake laget av rismel, gurkemeiepulver og fylt med strimler av svinekjøtt, reker og bønnespirer.

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.

Indisk Naan-brød

Indian Naan Bread er en type flatbrød som er populær i India, Pakistan og andre sørasiatiske land.

Thai rød karri

Thai Red Curry er en klassisk rett fra Thailand, bestående av en rik og krydret kokosmelkbasert karrisaus med en blanding av aromatiske krydder, urter og chili.

Malaysisk Roti Canai

Malaysisk Roti Canai er en type flatbrød som er populær i Malaysia og Singapore.