Home > Recipe >  Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag. Den er laget med poteter, blomkål og en smakfull blanding av krydder tilberedt i en kremet kokosmelkbasert saus. Potetene og blomkålen gir en deilig og næringsrik balanse mellom stivelse og grønnsaker som gjør denne retten til et tilfredsstillende og trøstende måltid. Server den over ris eller med naanbrød for et deilig og trøstende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 hode blomkål, kuttet i buketter
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek i 5 minutter til den er myk.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, kanel, kardemomme, cayennepepper (hvis du bruker) og salt. Kok i 1 minutt, rør ofte.
  • Step 3
    Tilsett poteter og blomkål, og rør sammen. Tilsett tomater og kokosmelk, og rør sammen.
  • Step 4
    Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, til potetene og blomkålen er møre.
  • Step 5
    Server karrien lun, over basmatiris eller med naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Blomkål og potetkarri er en fantastisk rett. Rik, smakfull og full av tekstur. Blomkål og poteter tilberedes til perfeksjon og karrisausen er smakfull og ikke for krydret. Nydelig!

More recipes

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring.

Vegetarisk sushi vårruller

Vegetarisk sushi vårruller er en lett og sunn snack eller forrett som passer perfekt til fester eller sammenkomster.

Sushi med agurkrull

Agurkrullsushi er en type sushirull som består av tynne agurkskiver pakket inn i et tynt ark med nori (tang) og noen ganger sushiris.

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia.

Sommerruller i vietnamesisk stil

Sommerkuller i vietnamesisk stil er en lett og forfriskende rett som er perfekt for varme sommerdager.

Chana Masala karri

Chana Masala Curry er en smaksrik indisk rett som består av kikerter tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Asiatisk biff og brokkoli

Asian Beef & Broccoli er en populær kinesisk-amerikansk rett som er laget med biff, brokkoli og en smaksrik saus.

Vegansk søtpotet og ertekarri

Vegansk søtpotet- og ertekarri er en deilig og næringsrik vegansk rett som kombinerer søtpoteter, erter og krydder for å skape et smakfullt og beroligende måltid.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi er en type sushi laget med en skive rå gulhalefisk plassert på toppen av en ball med vineddiket ris.