Home > Recipe >  Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag. Den er laget med poteter, blomkål og en smakfull blanding av krydder tilberedt i en kremet kokosmelkbasert saus. Potetene og blomkålen gir en deilig og næringsrik balanse mellom stivelse og grønnsaker som gjør denne retten til et tilfredsstillende og trøstende måltid. Server den over ris eller med naanbrød for et deilig og trøstende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 hode blomkål, kuttet i buketter
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek i 5 minutter til den er myk.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, kanel, kardemomme, cayennepepper (hvis du bruker) og salt. Kok i 1 minutt, rør ofte.
  • Step 3
    Tilsett poteter og blomkål, og rør sammen. Tilsett tomater og kokosmelk, og rør sammen.
  • Step 4
    Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, til potetene og blomkålen er møre.
  • Step 5
    Server karrien lun, over basmatiris eller med naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Blomkål og potetkarri er en fantastisk rett. Rik, smakfull og full av tekstur. Blomkål og poteter tilberedes til perfeksjon og karrisausen er smakfull og ikke for krydret. Nydelig!

More recipes

Tomat karri

Tomato Curry er en krydret, syrlig og smakfull indisk rett.

Vegansk sushibolle med tofu og avokado

Vegansk sushibolle med tofu og avokado er et deilig og sunt vegansk måltid som er perfekt til lunsj eller middag.

Vegetabilsk karri

Vegetabilsk karri er en rett som kombinerer en rekke grønnsaker med en smaksrik og aromatisk karrisaus.

Thai kyllingsuppe med kokosmelk

Thai kyllingsuppe med kokosmelk er en tradisjonell thailandsk rett som er en favoritt blant både lokalbefolkningen og turister.

Grønnsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi er en populær rett i japansk mat.

Vegansk rød linsekarri

Vegansk rød linsekarri er et deilig og sunt plantebasert måltid.

Indisk kikertkarri

Indisk kikertkarri er en klassisk rett fra India, laget med kikerter, urter, krydder og en rekke grønnsaker.

Vegansk Temari Sushi

Vegansk Temari Sushi er en type sushi som er laget uten animalske produkter.

Mango Curry

Mango Curry er en smakfull og velduftende rett laget med moden mango, krydder og kokosmelk.