Home > Recipe >  Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag. Den er laget med poteter, blomkål og en smakfull blanding av krydder tilberedt i en kremet kokosmelkbasert saus. Potetene og blomkålen gir en deilig og næringsrik balanse mellom stivelse og grønnsaker som gjør denne retten til et tilfredsstillende og trøstende måltid. Server den over ris eller med naanbrød for et deilig og trøstende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 hode blomkål, kuttet i buketter
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek i 5 minutter til den er myk.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, kanel, kardemomme, cayennepepper (hvis du bruker) og salt. Kok i 1 minutt, rør ofte.
  • Step 3
    Tilsett poteter og blomkål, og rør sammen. Tilsett tomater og kokosmelk, og rør sammen.
  • Step 4
    Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, til potetene og blomkålen er møre.
  • Step 5
    Server karrien lun, over basmatiris eller med naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Blomkål og potetkarri er en fantastisk rett. Rik, smakfull og full av tekstur. Blomkål og poteter tilberedes til perfeksjon og karrisausen er smakfull og ikke for krydret. Nydelig!

More recipes

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegansk Butternut Squash Curry er en solid og smakfull rett som passer perfekt til enhver middag.

Teriyaki Tofu bolle

Teriyaki Tofu Bowl er et deilig og sunt måltid som kombinerer velsmakende teriyakisaus med sprø pannestekt tofu.

Krydret potet karri

Spicy Potato Curry er en tradisjonell indisk rett som er enkel å lage og full av smak.

Srilankisk karri

Srilankisk karri er en krydret rett av kjøtt eller fisk, tilberedt i en fyldig og smakfull saus.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.

Kikert og søtpotet karri

Kikert- og søtpotetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid.

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil.

Vegansk sopp og ertekarri

Vegan Mushroom and Pea Curry er en deilig og solid vegansk karrirett som passer perfekt til lunsj eller middag.

Keema Curry

Keema curry er en populær indisk rett laget med kjøttdeig (vanligvis lam eller storfekjøtt), krydder og andre ingredienser som tomater, løk og hvitløk.