Home > Recipe >  Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag. Den er laget med poteter, blomkål og en smakfull blanding av krydder tilberedt i en kremet kokosmelkbasert saus. Potetene og blomkålen gir en deilig og næringsrik balanse mellom stivelse og grønnsaker som gjør denne retten til et tilfredsstillende og trøstende måltid. Server den over ris eller med naanbrød for et deilig og trøstende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts paprika
  • 1 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 hode blomkål, kuttet i buketter
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek i 5 minutter til den er myk.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, paprika, kanel, kardemomme, cayennepepper (hvis du bruker) og salt. Kok i 1 minutt, rør ofte.
  • Step 3
    Tilsett poteter og blomkål, og rør sammen. Tilsett tomater og kokosmelk, og rør sammen.
  • Step 4
    Gi blandingen et oppkok, reduser varmen og la det småkoke i 15-20 minutter, til potetene og blomkålen er møre.
  • Step 5
    Server karrien lun, over basmatiris eller med naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Blomkål og potetkarri er en fantastisk rett. Rik, smakfull og full av tekstur. Blomkål og poteter tilberedes til perfeksjon og karrisausen er smakfull og ikke for krydret. Nydelig!

More recipes

Japansk kylling Yakitori

Japanese Chicken Yakitori er en tradisjonell japansk rett som består av spydkylling som har blitt grillet og penslet med en søt teriyakisaus.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee er en populær singaporeansk rett som består av nudler, sjømat, svinekjøtt og grønnsaker stekt i en tykk, mørk saus.

Biff og brokkoli røre

Beef and Broccoli Stir-Fry er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har blitt tilpasset av mange kulturer rundt om i verden.

Kylling og ris i vietnamesisk stil

Kylling og ris i vietnamesisk stil er en tradisjonell rett som er populær blant mange kulturer.

Thai kokos karri med reker

Thai kokos karri med reker er en klassisk thailandsk rett som er spekket med smak.

Kinesisk søtt og surt svinekjøtt

Kinesisk søtt og surt svinekjøtt er en populær kinesisk-amerikansk rett laget med svinekjøtt, paprika og ananas i en søt og sur saus.

Japansk Tempura

Japansk Tempura er en populær rett laget av mørbanket og frityrstekt sjømat eller grønnsaker.

Vegansk tempeh og potetkarri

Vegansk tempeh og potetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en koselig kveld i.

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman beef curry er en moderat krydret karrirett som er populær i Thailand.