Home > Recipe >  Kokos linsekarri med spinat

Kokos linsekarri med spinat

Kokoslinsekarri med spinat er en vegansk og glutenfri rett som er full av smak og næring. Denne retten er laget med linser, kokosmelk og spinat, og gir protein og fiber for å holde deg mett og fornøyd. Krydder og urter som brukes tilfører en fantastisk dybde av smak, noe som gjør dette til en komfortmat som også er sunn. Server denne karrien med en side av basmatiris eller favorittkornet ditt for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss kokosolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts paprika
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp tørkede røde linser
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 4 kopper fersk spinat

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel, paprika og kardemomme og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, grønnsaksbuljong, linser, salt og pepper. Kok opp blandingen, reduser varmen til lav og la det småkoke under lokk i 20 minutter.
  • Step 4
    Rør inn tomater og spinat i terninger og kok til spinaten er visnet, ca 5 minutter. Smak til og juster krydder etter behov.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoslinsekarrien med spinat er et smakfullt og deilig vegansk måltid! Den kremete kokosmelken balanserer krydderne perfekt og spinaten gir en næringsrik boost. Anbefaler sterkt!

More recipes

Mongolsk biff

Mongolsk biff er en populær kinesisk-amerikansk rett.

Vegansk kokosnøttkarri

Vegan Coconut Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en kombinasjon av krydder og urter, tilberedt i en krydret kokosbasert saus.

Kinesisk varm og sur suppe

Kinesisk varm og sur suppe er en populær og smakfull kinesisk suppe som vanligvis serveres som en forrett.

Kokos linsekarri med spinat

Kokoslinsekarri med spinat er en vegansk og glutenfri rett som er full av smak og næring.

vietnamesisk Bún Chả

Bún Chả er en vietnamesisk rett som består av grillet svinekjøtt og hvite ris vermicelli nudler servert i en søt og velsmakende kjøttkraft.

Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi er en type grillet kjøttrett som er populær i koreansk mat.

Rød linsekarri

Red Lentil Curry er en deilig og næringsrik indisk rett laget med røde linser, tomater, krydder og urter.

Vegetabilsk Pad Thai

Vegetable Pad Thai er en thailandsk nudelrett som er laget med stekte risnudler og en rekke grønnsaker.

Krydret thailandske peanøttnudler

Spicy Thai Peanut Noodles er en smaksrik og krydret nudelrett som har sin opprinnelse i Thailand.