Home > Recipe >  Vegansk kokosnøttkarri

Vegansk kokosnøttkarri

Vegan Coconut Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en kombinasjon av krydder og urter, tilberedt i en krydret kokosbasert saus. Den serveres vanligvis med basmatiris eller naan og er en populær vegansk rett. Den er vanligvis laget med en rekke grønnsaker, inkludert poteter, gulrøtter, løk, paprika og chilipepper, samt tofu eller tempeh. Kokosmelken gir retten sin kremete tekstur og krydderne gir den en unik smak. Denne retten er en fin måte å nyte et smaksrikt og sunt måltid uten å måtte gå på akkord med smaken.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 ss olje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts cayenne (valgfritt)
  • 1 boks kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og begynner å bli brun, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 30 sekunder, til dufter.
  • Step 3
    Tilsett karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og cayenne (hvis du bruker) i pannen og kok i 1 minutt, mens du rører konstant.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelken og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, rør av og til, til sausen er tyknet og dufter.
  • Step 5
    Server karrien over kokt ris eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske kokoscurryen er fantastisk! Den er smakfull, kremet og overraskende enkel å lage. Jeg er hekta! En må prøve!

More recipes

Vegansk Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll er et deilig og næringsrikt vegansk alternativ til tradisjonelle fiskebaserte sushiruller.

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman beef curry er en moderat krydret karrirett som er populær i Thailand.

Koreansk Bulgogi-biff

Koreansk Bulgogi Beef er en tradisjonell koreansk rett som er laget av tynne skiver biff marinert i en søt og velsmakende saus.

Indonesisk Nasi Goreng

Indonesisk Nasi Goreng er en populær rett i Indonesia og i hele Sørøst-Asia.

Spinat og potetkarri

Spinat og potetkarri er en deilig indisk rett som kombinerer smaken av kremaktig spinat med den salte smaken av poteter.

Vegansk Sushi Burrito Bowl

Vegan Sushi Burrito Bowl er et deilig og næringsrikt plantebasert måltidsalternativ.

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry er en tradisjonell indisk rett som blander en rekke krydder og smaker for å skape en kremet og smakfull karri.

Kimchi Fried Rice

Kimchi stekt ris er en populær koreansk rett laget med dampet ris, kimchi og andre ingredienser som terninger av grønnsaker, kjøtt og egg.

Thai peanøttkyllingnudler

Thai Peanut Chicken Noodles er en smaksrik og deilig rett som kombinerer de nøtteaktige og salte smakene av peanøttsmør og kylling med det krydrede kicket av thailandsk rød karripasta.