Home > Recipe >  Vegansk kokosnøttkarri

Vegansk kokosnøttkarri

Vegan Coconut Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en kombinasjon av krydder og urter, tilberedt i en krydret kokosbasert saus. Den serveres vanligvis med basmatiris eller naan og er en populær vegansk rett. Den er vanligvis laget med en rekke grønnsaker, inkludert poteter, gulrøtter, løk, paprika og chilipepper, samt tofu eller tempeh. Kokosmelken gir retten sin kremete tekstur og krydderne gir den en unik smak. Denne retten er en fin måte å nyte et smaksrikt og sunt måltid uten å måtte gå på akkord med smaken.

Ingredients (2 Persons)

  • 1-2 ss olje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts cayenne (valgfritt)
  • 1 boks kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og begynner å bli brun, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 30 sekunder, til dufter.
  • Step 3
    Tilsett karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og cayenne (hvis du bruker) i pannen og kok i 1 minutt, mens du rører konstant.
  • Step 4
    Tilsett kokosmelken og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, rør av og til, til sausen er tyknet og dufter.
  • Step 5
    Server karrien over kokt ris eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske kokoscurryen er fantastisk! Den er smakfull, kremet og overraskende enkel å lage. Jeg er hekta! En må prøve!

More recipes

Vegansk sushibolle med tofu og mango

Vegansk sushibolle med tofu og mango er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt til en rask og enkel lunsj eller middag.

Indisk potet karri

Indisk potetkarri er en populær rett i India og rundt om i verden.

Koreansk grillkylling

Koreansk grillkylling er en populær rett laget med marinert kylling som tilberedes på en kullgrill eller komfyrtopp.

Reke og kikertkarri

Reke og kikertkarri er en deilig og smakfull indisk rett.

Sticky honning-soya kylling

Sticky Honey-Soy Chicken er en deilig asiatisk-inspirert rett som kombinerer søte og salte smaker.

Teriyaki kyllingspyd

Teriyaki kyllingspyd er en klassisk japansk rett laget av grillet kylling marinert i en smakfull teriyakisaus.

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia.

Sommerruller i vietnamesisk stil

Sommerkuller i vietnamesisk stil er en lett og forfriskende rett som er perfekt for varme sommerdager.

Vegetarisk kikertkarri

Vegetarisk kikertkarri er et deilig, smaksrikt og næringsrikt måltid.