Home > Recipe >  Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas Fish Curry er en populær rett på Sri Lanka, laget med en blanding av krydder, urter og kokosmelk. Fisken tilberedes i en karrisaus laget av karripulver, hvitløk, ingefær, løk og andre krydder. Retten serveres vanligvis med dampet ris og er en fin måte å nyte smakene fra srilankisk mat. Det er et deilig og næringsrikt måltid som kan nytes av alle.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss finrevet fersk ingefær
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gule sennepsfrø
  • 1 ts chilipulver
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper fiskekraft eller vann
  • 1 pund hvite fiskefileter (som torsk eller hyse)
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander, sennepsfrø og chilipulver. Kok i 1-2 minutter, til dufter.
  • Step 3
    Hell i kokosmelk og fiskekraft og la det småkoke. Tilsett fiskefiletene og la det småkoke i 5-7 minutter, til de er gjennomstekt.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Denne srilankiske fiskekarriretten er utrolig smakfull, med en rik kremet tekstur med et hint av krydret kick. Nydelig!

More recipes

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter er et lett og forfriskende måltid som passer perfekt for sommerdagene.

Indonesisk Sate Ayam

Indonesisk Sate Ayam er en populær rett i Indonesia.

Tofu og aubergine karri

Tofu & Aubergine Curry er en vegansk karrirett som er full av smak.

Japansk Tempura

Japansk Tempura er en populær rett laget av mørbanket og frityrstekt sjømat eller grønnsaker.

Mango og kokos karri

Mango and Coconut Curry er en søt og velsmakende rett som kombinerer sødmen til mango med rikdommen av kokosmelk og krydret fra indiske krydder.

Thai kokos-sitrongress-suppe

Thai kokos-sitrongresssuppe er en populær og deilig thaisuppe som er full av smak.

Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi er en type grillet kjøttrett som er populær i koreansk mat.

Pad Thai

Pad Thai er en populær rett i Thailand, laget av stekte risnudler med egg, tofu og en rekke andre ingredienser som peanøtter, bønnespirer og tamarindsaus.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.