Home > Recipe >  Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas Fish Curry er en populær rett på Sri Lanka, laget med en blanding av krydder, urter og kokosmelk. Fisken tilberedes i en karrisaus laget av karripulver, hvitløk, ingefær, løk og andre krydder. Retten serveres vanligvis med dampet ris og er en fin måte å nyte smakene fra srilankisk mat. Det er et deilig og næringsrikt måltid som kan nytes av alle.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss finrevet fersk ingefær
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gule sennepsfrø
  • 1 ts chilipulver
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper fiskekraft eller vann
  • 1 pund hvite fiskefileter (som torsk eller hyse)
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander, sennepsfrø og chilipulver. Kok i 1-2 minutter, til dufter.
  • Step 3
    Hell i kokosmelk og fiskekraft og la det småkoke. Tilsett fiskefiletene og la det småkoke i 5-7 minutter, til de er gjennomstekt.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller nudler.

Comments

Anonymous
,
Denne srilankiske fiskekarriretten er utrolig smakfull, med en rik kremet tekstur med et hint av krydret kick. Nydelig!

More recipes

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Kinesiske dumplings

Kinesiske dumplings er en populær matvare i kinesisk mat.

Sushi boller

Sushi Bowls er en type japansk mat som består av en bolle med krydret ris toppet med ulike ingredienser som rå fisk, grønnsaker og sauser.

Søtpotet karri

Sweet Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som er laget av søtpoteter, løk, hvitløk, ingefær, krydder og kokosmelk.

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi er en tradisjonell japansk sushirull fylt med rå tunfisk, eller "tekka".

Vegetarisk kokos karri

Vegetarisk kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn rett laget av en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosmelkbasert saus.

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull.

Malaysisk kylling satay

Malaysisk kyllingsatay er en populær rett som har sin opprinnelse i Malaysia.