Home > Recipe >  Søtpotet karri

Søtpotet karri

Sweet Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som er laget av søtpoteter, løk, hvitløk, ingefær, krydder og kokosmelk. Denne solide retten er perfekt for en koselig kveld i eller et middagsselskap. Søtpotetene og kokosmelken skaper en kremet, smaksrik base, mens krydder og urter legger lag med kompleksitet. Server den med en side av varm basmatiris eller naanbrød for et komplett måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 ss hakket hvitløk
  • 2 ss finhakket ingefær
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 2 store søtpoteter, skrelt og i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsakskraft
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk og lett gyllen, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Tilsett søtpotetene og rør for å dekke med krydderne. Tilsett tomater, kokosmelk og grønnsakskraft og rør sammen.
  • Step 4
    La blandingen småkoke og kok i 20-25 minutter, eller til søtpotetene er gaffelmøre.
  • Step 5
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne søtpotetkarrien er en velsmakende blanding av søtpoteter og krydder kokt i tomater og kokosmelk. Det er en deilig måte å få din daglige dose grønnsaker på! Smaken er fantastisk og det er så enkelt å lage!

More recipes

Laks sashimi

Laksesashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå laks.

Vegansk Sushi-risbolle med avokado og agurk

Vegansk Sushi-risbolle med avokado og agurk er et deilig og sunt måltid som er perfekt for både veganere og vegetarianere.

Grønnsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi er en populær rett i japansk mat.

Hoisin-glaserte svine- og risboller

Hoisin-glaserte svine- og risboller er et deilig og lett å lage måltid som kombinerer sødmen til hoisinsaus med den velsmakende smaken av svinekjøtt.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi er en populær japansk rett som består av grillede ferskvannsålefileter servert over sushiris.

Søtpotet karri

Sweet Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som er laget av søtpoteter, løk, hvitløk, ingefær, krydder og kokosmelk.

Sesam-ingefær svinekjøtt og bok choy

Sesam-ingefær svinekjøtt og Bok Choy er et smaksrikt og næringsrikt måltid som er perfekt for en travel ukekveld.

Vietnamesisk Banh Mi Sandwich

Banh Mi sandwich er en populær vietnamesisk sandwich laget med en rekke ingredienser.

Vegansk Sushi Vårrull

Veganske sushivårruller er en deilig type sushi som er veganvennlig og perfekt for de som ønsker å nyte den deilige smaken av sushi uten å innta noen animalske produkter.