Home > Recipe >  Vegansk blomkål, potet og ertekarri

Vegansk blomkål, potet og ertekarri

Vegansk blomkål-, potet- og ertekarri er en solid, smaksrik og trøstende vegansk karrirett som er enkel å lage og fullpakket med næring. Kombinasjonen av blomkål, poteter og erter gir en balanse av komplekse karbohydrater, proteiner og vitaminer og mineraler. Karrien er tilberedt med en blanding av krydder og urter, noe som gjør den til en smakfull og aromatisk rett. Denne veganske karrien er et flott tillegg til ethvert måltid og kan serveres med ris, naanbrød eller annet tilbehør du ønsker.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålhode, kuttet i buketter
  • 3 store poteter, skrelt og i terninger
  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger, avrent
  • 1 1/2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (15 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1 kopp frosne erter, tint

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor gryte eller gryte på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, gurkemeie, kanel og cayennepepper. Kok i 1 minutt, rør for å kombinere.
  • Step 3
    Tilsett blomkål, poteter, tomater og grønnsaksbuljong. Kok opp, reduser deretter varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
  • Step 4
    Rør inn kikerter og erter og stek i 5 minutter, eller til de er gjennomvarme.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er sinnsykt deilig - kremet blomkål og poteter i en smaksrik kokos-karrisaus med søte erter. Så hjertelig og trøstende!

More recipes

Vegansk Sushi Sandwich

Vegan Sushi Sandwich er en deilig, sunn og lett å lage sandwich som er perfekt for et raskt måltid eller mellommåltid.

Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt når som helst på året.

Thai basilikum kylling

Thai basilikumkylling er en populær rett i thailandsk mat.

Japansk eggekrem

Japanese Egg Custard er en tradisjonell japansk dessert laget med egg, sukker og melk.

Hoisin-glaserte svine- og risboller

Hoisin-glaserte svine- og risboller er et deilig og lett å lage måltid som kombinerer sødmen til hoisinsaus med den velsmakende smaken av svinekjøtt.

Maki Sushi

Maki sushi er en type sushirulle som lages ved å pakke et ark med nori (tørket tang) rundt et fyll av ris og andre ingredienser som fisk, grønnsaker og krydder.

Kinesisk eggrull

Kinesiske eggruller er en populær kinesisk rett laget med et velsmakende fyll pakket inn i et tynt eggbasert bakverk og frityrstekt i olje.

Kinesisk Five Spice Tofu

Chinese Five Spice Tofu er en elsket rett i kinesisk mat.

Avocado Roll Sushi

Avocado Roll Sushi er en type sushirull som er populær i mange deler av verden.