Home > Recipe >  Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en midtukemiddag. Den er laget med kikerter, tomater og en rekke krydder og urter som skaper en smakfull og trøstende rett. Denne veganske karrien er full av protein, fiber og komplekse karbohydrater for å holde deg mett og fornøyd. Det er også utrolig enkelt å lage, så det er et flott alternativ for travle ukekvelder. Nyt denne veganske karrien med en side av ris og grønnsaker for et deilig og næringsrikt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 4
    Tilsett terninger av tomater, kikerter, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La det småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet og smakene har smeltet sammen.
  • Step 5
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server med kokt ris og pynt med mer koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Vegansk kikertkarri er en smakfull, sunn rett! Med mye grønnsaker, smaksrike krydder og kikerter er denne retten et fantastisk kveldsmåltid!
Anonymous
,
Denne veganske kikertkarrien er fantastisk! Krydder og smaker passer perfekt sammen! En deilig og sunn rett som er enkel å lage. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull.

Linser og Quinoa Curry

Linse & Quinoa Curry er et deilig, solid og næringsrikt måltid.

Sesamkylling

Sesamkylling er en populær kinesisk rett som består av frityrstekte kyllingbiter belagt med en søt og velsmakende sesamsaus.

Rød linsekarri

Red Lentil Curry er en deilig og næringsrik indisk rett laget med røde linser, tomater, krydder og urter.

Biff karri med poteter

Beef Curry med poteter er en klassisk indisk rett som er solid og smakfull.

Sitrongress kylling røre

Lemongrass Chicken Stir-Fry er en lett og smakfull rett som er perfekt for et raskt og enkelt kveldsmåltid.

Vegetabilsk karri

Vegetabilsk karri er en rett som kombinerer en rekke grønnsaker med en smaksrik og aromatisk karrisaus.

Japansk Yakitori

Yakitori er en japansk rett med grillede kyllingspyd.

Japansk biff karri

Japanese Beef Curry er en klassisk japansk rett som er laget med biff, poteter, gulrøtter og løk tilberedt i en smakfull karrisaus.