Home > Recipe >  Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en midtukemiddag. Den er laget med kikerter, tomater og en rekke krydder og urter som skaper en smakfull og trøstende rett. Denne veganske karrien er full av protein, fiber og komplekse karbohydrater for å holde deg mett og fornøyd. Det er også utrolig enkelt å lage, så det er et flott alternativ for travle ukekvelder. Nyt denne veganske karrien med en side av ris og grønnsaker for et deilig og næringsrikt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 4
    Tilsett terninger av tomater, kikerter, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La det småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet og smakene har smeltet sammen.
  • Step 5
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server med kokt ris og pynt med mer koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Vegansk kikertkarri er en smakfull, sunn rett! Med mye grønnsaker, smaksrike krydder og kikerter er denne retten et fantastisk kveldsmåltid!
Anonymous
,
Denne veganske kikertkarrien er fantastisk! Krydder og smaker passer perfekt sammen! En deilig og sunn rett som er enkel å lage. Anbefaler sterkt!

More recipes

Indonesisk satay

Indonesisk satay er en populær rett med grillet og grillet kjøtt, vanligvis servert med krydrede sauser.

Kokos rispudding

Kokosrispudding er en tradisjonell asiatisk dessert laget med en kombinasjon av ris, kokosmelk og sukker.

Biff karri med poteter

Beef Curry med poteter er en klassisk indisk rett som er solid og smakfull.

Kylling og ris i vietnamesisk stil

Kylling og ris i vietnamesisk stil er en tradisjonell rett som er populær blant mange kulturer.

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India.

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.

Kinesisk biff og brokkoli

Kinesisk biff og brokkoli er en populær rett i kinesisk mat.

Vegetarisk kokos linsekarri

Vegetarisk kokoslinsekarri er et deilig og næringsrikt vegansk måltid som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

Vegetarisk sushi vårruller

Vegetarisk sushi vårruller er en lett og sunn snack eller forrett som passer perfekt til fester eller sammenkomster.