Home > Recipe >  Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en midtukemiddag. Den er laget med kikerter, tomater og en rekke krydder og urter som skaper en smakfull og trøstende rett. Denne veganske karrien er full av protein, fiber og komplekse karbohydrater for å holde deg mett og fornøyd. Det er også utrolig enkelt å lage, så det er et flott alternativ for travle ukekvelder. Nyt denne veganske karrien med en side av ris og grønnsaker for et deilig og næringsrikt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 4
    Tilsett terninger av tomater, kikerter, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La det småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet og smakene har smeltet sammen.
  • Step 5
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server med kokt ris og pynt med mer koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Vegansk kikertkarri er en smakfull, sunn rett! Med mye grønnsaker, smaksrike krydder og kikerter er denne retten et fantastisk kveldsmåltid!
Anonymous
,
Denne veganske kikertkarrien er fantastisk! Krydder og smaker passer perfekt sammen! En deilig og sunn rett som er enkel å lage. Anbefaler sterkt!

More recipes

Indonesisk Gudeg

Gudeg er en tradisjonell rett fra Indonesia som er laget av ung jackfrukt kokt i kokosmelk og krydder.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi er en type japansk sushi som består av rå tunfisk og tang pakket inn i et ark med nori (tørket tang).

Ingefær-hvitløk kylling og brokkoli

Ingefær-hvitløk kylling og brokkoli er en klassisk asiatisk-inspirert rett som er både smakfull og sunn.

Salmon Roll Sushi

Salmon Roll sushi er en klassisk sushirull laget med rå laks, ris, nori-tang og annet fyll.

Blomkål og kikertkarri

Blomkål og kikertkarri er en trøstende og smaksrik indisk rett som er fullpakket med plantebasert protein og smak.

Sea Urchin Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi er en tradisjonell sushirett fra Japan.

Vegansk søtpotet og ertekarri

Vegansk søtpotet- og ertekarri er en deilig og næringsrik vegansk rett som kombinerer søtpoteter, erter og krydder for å skape et smakfullt og beroligende måltid.

Vegansk sopp og ertekarri

Vegan Mushroom and Pea Curry er en deilig og solid vegansk karrirett som passer perfekt til lunsj eller middag.

Alaska Roll Sushi

Alaska Roll Sushi er en populær sushirull i USA.