Home > Recipe >  Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri

Vegansk kikertkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en midtukemiddag. Den er laget med kikerter, tomater og en rekke krydder og urter som skaper en smakfull og trøstende rett. Denne veganske karrien er full av protein, fiber og komplekse karbohydrater for å holde deg mett og fornøyd. Det er også utrolig enkelt å lage, så det er et flott alternativ for travle ukekvelder. Nyt denne veganske karrien med en side av ris og grønnsaker for et deilig og næringsrikt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, pluss mer til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 4
    Tilsett terninger av tomater, kikerter, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La det småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet og smakene har smeltet sammen.
  • Step 5
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server med kokt ris og pynt med mer koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Vegansk kikertkarri er en smakfull, sunn rett! Med mye grønnsaker, smaksrike krydder og kikerter er denne retten et fantastisk kveldsmåltid!
Anonymous
,
Denne veganske kikertkarrien er fantastisk! Krydder og smaker passer perfekt sammen! En deilig og sunn rett som er enkel å lage. Anbefaler sterkt!

More recipes

Sesamkylling

Sesamkylling er en populær kinesisk rett som består av frityrstekte kyllingbiter belagt med en søt og velsmakende sesamsaus.

Miso suppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av et lager kalt "dashi" og misopasta.

Miso Udon nudelsuppe

Miso Udon Noodle Suppe er en tradisjonell japansk rett som kombinerer udonnudler i en kjøttkraft laget av misopasta.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi er en type japansk risball laget med sushiris og pakket inn i nori (tang).

Linser og Quinoa Curry

Linse & Quinoa Curry er et deilig, solid og næringsrikt måltid.

Vegansk Sushi Vårrull

Veganske sushivårruller er en deilig type sushi som er veganvennlig og perfekt for de som ønsker å nyte den deilige smaken av sushi uten å innta noen animalske produkter.

Kinesisk sesamkylling

Kinesisk sesamkylling er en populær rett i kinesisk mat.

Indonesisk Sate Ayam

Indonesisk Sate Ayam er en populær rett i Indonesia.

Nudler i Singapore-stil

Nudler i Singapore-stil er en type nudelrett laget i Singapore og serveres vanligvis som en del av et større måltid.