Home > Recipe >  Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus. Retten serveres vanligvis som tilbehør, men kan nytes som hovedmåltid sammen med ris eller nudler. Auberginen kokes vanligvis til den er myk og mør, og sausen er krydret og velsmakende. Denne retten er populær i både Szechuan og andre kinesiske restauranter rundt om i verden.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 store auberginer i terninger
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts rød pepperflak
  • 1/4 kopp soyasaus
  • 2 ss riseddik
  • 2 ss honning
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss hakket fersk koriander (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne over middels varme. Tilsett auberginen og kok til den er brun og myk, ca 10 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og rød pepperflak og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn soyasaus, riseddik, honning og sesamolje. Kok i 1-2 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Tilsett koriander (hvis du bruker) og rør for å kombinere. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Szechuan aubergine er en smakfull og deilig vegetarrett. Auberginen er tilberedt i en aromatisk Szechuan-saus som er både søt og krydret. Det er en flott rett for vegetarianere og ikke-vegetarianere. Sterkt anbefalt!
Anonymous
,
Denne Szechuan-auberginen er fantastisk! Den er supersmakfull med akkurat passe mengde krydder. Auberginen er perfekt tilberedt og alle smakene kommer sammen for å skape en uforglemmelig rett! Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne Szechuan-auberginen er deilig! Full av smak og superenkel å lage. En flott balanse mellom søtt, surt og krydret. Anbefaler sterkt!

More recipes

Teriyaki kylling og grønnsaker

Teriyaki kylling og grønnsaker er et deilig og lett å lage måltid som kombinerer den søte og salte smaken av teriyaki med den tilfredsstillende knase av grønnsaker.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi er en populær type sushi i Japan.

Vegansk kokosnøttkarri med tofu

Vegansk kokosnøttkarri med tofu er en deilig, smakfull og sunn vegansk rett.

California Roll Sushi

California Roll er en type sushi laget med avokado, agurk og krabbe (eller imitert krabbe) rullet sammen i et ark med nori og vineddiket ris.

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Pulled Pork i asiatisk stil

Asiatisk Pulled Pork er en asiatisk-inspirert variant av den klassiske pulled pork-retten.

Vegansk Sushi Burrito

Vegan Sushi Burrito er en veganvennlig sushiwrap som er en vri på den klassiske sushirullen.

Kokos karri linsesuppe

Coconut Curry Linse Suppe er en smaksrik og nærende suppe som er full av sunne ingredienser.

Bukkehornkløver karri

Bukkehornkløver Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en rekke krydder, urter og grønnsaker.