Home > Recipe >  Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus. Retten serveres vanligvis som tilbehør, men kan nytes som hovedmåltid sammen med ris eller nudler. Auberginen kokes vanligvis til den er myk og mør, og sausen er krydret og velsmakende. Denne retten er populær i både Szechuan og andre kinesiske restauranter rundt om i verden.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 store auberginer i terninger
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts rød pepperflak
  • 1/4 kopp soyasaus
  • 2 ss riseddik
  • 2 ss honning
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss hakket fersk koriander (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne over middels varme. Tilsett auberginen og kok til den er brun og myk, ca 10 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og rød pepperflak og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn soyasaus, riseddik, honning og sesamolje. Kok i 1-2 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Tilsett koriander (hvis du bruker) og rør for å kombinere. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Szechuan aubergine er en smakfull og deilig vegetarrett. Auberginen er tilberedt i en aromatisk Szechuan-saus som er både søt og krydret. Det er en flott rett for vegetarianere og ikke-vegetarianere. Sterkt anbefalt!
Anonymous
,
Denne Szechuan-auberginen er fantastisk! Den er supersmakfull med akkurat passe mengde krydder. Auberginen er perfekt tilberedt og alle smakene kommer sammen for å skape en uforglemmelig rett! Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne Szechuan-auberginen er deilig! Full av smak og superenkel å lage. En flott balanse mellom søtt, surt og krydret. Anbefaler sterkt!

More recipes

Grønnsak Jalfrezi Curry

Vegetable Jalfrezi Curry er en populær indisk rett laget med en kombinasjon av grønnsaker, krydder og urter.

Vegansk Sushi Sandwich

Vegan Sushi Sandwich er en deilig, sunn og lett å lage sandwich som er perfekt for et raskt måltid eller mellommåltid.

Indisk kylling Tikka Masala

Indisk kylling Tikka Masala er en populær rett som har sin opprinnelse i India.

Vegetarisk Sushi Hand Roll

Vegetarisk sushi-håndrull er en type sushi som er fylt med grønnsaker og andre plantebaserte ingredienser.

Stek reker og grønnsaker

Shrimp & Veggie Stir-Fry er en deilig og sunn rett som kan lages på få minutter.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi er en type japansk sushi som består av rå tunfisk og tang pakket inn i et ark med nori (tørket tang).

Enkel asiatisk slaw

Easy Asian-Style Slaw er en lett, knasende og smakfull slaw-rett som er perfekt for en sommerpiknik eller potluck.

Kokos karri nudler

Coconut Curry Noodles er en deilig og smakfull asiatisk nuddelrett som er laget med en kremet kokosbasert karrisaus.

Kokosbiff karri

Coconut Beef Curry er en tradisjonell indisk rett som kombinerer biff, kokosmelk og en rekke krydder.