Home > Recipe >  Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus. Retten serveres vanligvis som tilbehør, men kan nytes som hovedmåltid sammen med ris eller nudler. Auberginen kokes vanligvis til den er myk og mør, og sausen er krydret og velsmakende. Denne retten er populær i både Szechuan og andre kinesiske restauranter rundt om i verden.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 store auberginer i terninger
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts rød pepperflak
  • 1/4 kopp soyasaus
  • 2 ss riseddik
  • 2 ss honning
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss hakket fersk koriander (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne over middels varme. Tilsett auberginen og kok til den er brun og myk, ca 10 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og rød pepperflak og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn soyasaus, riseddik, honning og sesamolje. Kok i 1-2 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Tilsett koriander (hvis du bruker) og rør for å kombinere. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Szechuan aubergine er en smakfull og deilig vegetarrett. Auberginen er tilberedt i en aromatisk Szechuan-saus som er både søt og krydret. Det er en flott rett for vegetarianere og ikke-vegetarianere. Sterkt anbefalt!
Anonymous
,
Denne Szechuan-auberginen er fantastisk! Den er supersmakfull med akkurat passe mengde krydder. Auberginen er perfekt tilberedt og alle smakene kommer sammen for å skape en uforglemmelig rett! Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne Szechuan-auberginen er deilig! Full av smak og superenkel å lage. En flott balanse mellom søtt, surt og krydret. Anbefaler sterkt!

More recipes

Thai-stil stekt ris med reker

Fried Rice i Thai-stil med reker er en deilig og smakfull rett som garantert vil behage.

Asiatisk biff og brokkoli

Asian Beef & Broccoli er en populær kinesisk-amerikansk rett som er laget med biff, brokkoli og en smaksrik saus.

Malaysisk laksa

Malaysisk Laksa er en krydret nudelsupperett som er populær i Malaysia og Singapore.

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker.

Miso-glasert aubergine

Miso-Glazed Aubergine er en japansk rett som lages ved å marinere aubergine i en søt og velsmakende miso-basert saus.

Tangsalat med sushi

Tangsalat med sushi er en populær rett som kombinerer to forskjellige typer japanske delikatesser.

Tamago Sushi

Tamago sushi er en type sushirull laget med en søt omelett, også kjent som tamago, som hovedingrediens.

Vegetariske vårruller

Vegetariske vårruller er en populær asiatisk rett som har blitt tilpasset en rekke smaker.

Krydret tofu og risboller

Krydret tofu og risboller er et deilig og næringsrikt måltid.