Home > Recipe >  Szechuan aubergine

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus. Retten serveres vanligvis som tilbehør, men kan nytes som hovedmåltid sammen med ris eller nudler. Auberginen kokes vanligvis til den er myk og mør, og sausen er krydret og velsmakende. Denne retten er populær i både Szechuan og andre kinesiske restauranter rundt om i verden.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 store auberginer i terninger
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts rød pepperflak
  • 1/4 kopp soyasaus
  • 2 ss riseddik
  • 2 ss honning
  • 2 ss sesamolje
  • 2 ss hakket fersk koriander (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne over middels varme. Tilsett auberginen og kok til den er brun og myk, ca 10 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og rød pepperflak og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn soyasaus, riseddik, honning og sesamolje. Kok i 1-2 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Tilsett koriander (hvis du bruker) og rør for å kombinere. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Szechuan aubergine er en smakfull og deilig vegetarrett. Auberginen er tilberedt i en aromatisk Szechuan-saus som er både søt og krydret. Det er en flott rett for vegetarianere og ikke-vegetarianere. Sterkt anbefalt!
Anonymous
,
Denne Szechuan-auberginen er fantastisk! Den er supersmakfull med akkurat passe mengde krydder. Auberginen er perfekt tilberedt og alle smakene kommer sammen for å skape en uforglemmelig rett! Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne Szechuan-auberginen er deilig! Full av smak og superenkel å lage. En flott balanse mellom søtt, surt og krydret. Anbefaler sterkt!

More recipes

Grønnsak og kikertkarri

Grønnsaks- og kikertkarri er en populær indisk rett som er både deilig og sunn.

Koreansk Kimchi-suppe

Koreansk Kimchi-suppe er en tradisjonell koreansk rett laget av fermentert kål, reddik og andre grønnsaker.

Sesam-ingefær kylling

Sesam-ingefærkylling er en smakfull og enkel å lage kinesisk rett.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Vietnamesiske sommerruller

Vietnamesiske sommerruller, også kjent som Goi Cuon, er en populær rett i det vietnamesiske kjøkkenet.

Reker Nigiri Sushi

Reker Nigiri Sushi er en type sushi laget med kokte reker satt på toppen av en presset blokk med ris.

Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas Fish Curry er en populær rett på Sri Lanka, laget med en blanding av krydder, urter og kokosmelk.

Stek med sesamkylling

Sesame Chicken Stir-Fry er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Vegansk Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry er en deilig og næringsrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.