Home > Recipe >  Butternut Squash Curry

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt. Det er en enkel rett med én gryte som er laget med stekt butternut squash, karripulver og andre krydder. Denne deilige retten kan serveres over ris eller sammen med naanbrød. Den er solid nok til å stå alene, men kan også nytes med en side av dampede grønnsaker. Med sine rike smaker vil denne karrien garantert varme sjelen din og fylle magen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt nellik
  • 1/2 ts kajennepepper, (valgfritt)
  • 4 kopper butternut squash, i terninger
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, kanel, kardemomme, nellik og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett butternut squash i gryten og rør for å dekke inn krydderne. Hell i terninger av tomater og kokosmelk og la blandingen koke opp.
  • Step 4
    Dekk til pannen og stek i 15-20 minutter, til butternutsquashen er mør. Server karrien pyntet med fersk koriander.

Comments

Anonymous
,
Denne Butternut Squash Curry er fantastisk! Den har en perfekt balanse mellom krydder og sødme; den er kremet, smakfull og beroligende. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne Butternut Squash Curry er så deilig! Kombinasjonen av krydder og søt squash treffer alle de riktige tonene. Det er et must-prøve!

More recipes

Maki Sushi

Maki sushi er en type sushirulle som lages ved å pakke et ark med nori (tørket tang) rundt et fyll av ris og andre ingredienser som fisk, grønnsaker og krydder.

Vegansk Butternut Squash Curry

Vegansk Butternut Squash Curry er en solid og smakfull rett som passer perfekt til enhver middag.

Quinoasalat i asiatisk stil

Quinoasalat i asiatisk stil er en sunn og smakfull rett som passer perfekt til ethvert måltid.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.

Sommerruller i vietnamesisk stil

Sommerkuller i vietnamesisk stil er en lett og forfriskende rett som er perfekt for varme sommerdager.

Thai-stil stekt ris med reker

Fried Rice i Thai-stil med reker er en deilig og smakfull rett som garantert vil behage.

Kokosgrønn karri

Coconut Green Curry er en thailandsk rett som kombinerer grønn karripasta, kokosmelk og grønnsaker for å lage et kremet og smakfullt måltid.

Gobi Masala karri

Gobi Masala Curry er en populær indisk rett laget med blomkål, krydder og tomater.

Jamaicansk curry kylling

Jamaican Curry Chicken er en tradisjonell rett fra den karibiske øya Jamaica.