Home > Recipe >  Butternut Squash Curry

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt. Det er en enkel rett med én gryte som er laget med stekt butternut squash, karripulver og andre krydder. Denne deilige retten kan serveres over ris eller sammen med naanbrød. Den er solid nok til å stå alene, men kan også nytes med en side av dampede grønnsaker. Med sine rike smaker vil denne karrien garantert varme sjelen din og fylle magen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt nellik
  • 1/2 ts kajennepepper, (valgfritt)
  • 4 kopper butternut squash, i terninger
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, kanel, kardemomme, nellik og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett butternut squash i gryten og rør for å dekke inn krydderne. Hell i terninger av tomater og kokosmelk og la blandingen koke opp.
  • Step 4
    Dekk til pannen og stek i 15-20 minutter, til butternutsquashen er mør. Server karrien pyntet med fersk koriander.

Comments

Anonymous
,
Denne Butternut Squash Curry er fantastisk! Den har en perfekt balanse mellom krydder og sødme; den er kremet, smakfull og beroligende. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne Butternut Squash Curry er så deilig! Kombinasjonen av krydder og søt squash treffer alle de riktige tonene. Det er et must-prøve!

More recipes

Reker Pad Thai

Shrimp Pad Thai er en klassisk thailandsk rett laget med stekte risnudler, reker, egg, grønn løk og bønnespirer, alt kastet i en velsmakende søt saus.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry er en populær nordindisk rett som kombinerer smaker av krydder, fløte og paneer.

Philadelphia Roll Sushi

Philadelphia Roll Sushi er en populær sushirull laget med røkt laks, kremost og agurk.

Vegansk kikertpotet karri

Vegansk kikertpotetkarri er en smaksrik, veganvennlig karrirett som passer perfekt til ethvert måltid eller anledning.

Vegetarisk Sushi Burritos

Vegetarisk sushi burritos er en deilig og sunn måte å nyte et sushi-måltid på.

Potet og ertekarri

Potet- og ertekarri er en indisk rett som kombinerer poteter, erter og krydder for å lage et smakfullt, tilfredsstillende måltid.

Vegansk rød karri

Vegan Red Curry er en velsmakende og krydret karrirett i thailandsk stil laget med en rekke ingredienser, inkludert kokosmelk, rød karripasta og grønnsaker.

Grønn kokos kylling karri

Green Coconut Chicken Curry er en populær rett fra Sør-India.

Bengalsk fiskekarri

Bengali Fish Curry er en populær fiskerett i det bengalske kjøkkenet.