Home > Recipe >  Butternut Squash Curry

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt. Det er en enkel rett med én gryte som er laget med stekt butternut squash, karripulver og andre krydder. Denne deilige retten kan serveres over ris eller sammen med naanbrød. Den er solid nok til å stå alene, men kan også nytes med en side av dampede grønnsaker. Med sine rike smaker vil denne karrien garantert varme sjelen din og fylle magen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt nellik
  • 1/2 ts kajennepepper, (valgfritt)
  • 4 kopper butternut squash, i terninger
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, kanel, kardemomme, nellik og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett butternut squash i gryten og rør for å dekke inn krydderne. Hell i terninger av tomater og kokosmelk og la blandingen koke opp.
  • Step 4
    Dekk til pannen og stek i 15-20 minutter, til butternutsquashen er mør. Server karrien pyntet med fersk koriander.

Comments

Anonymous
,
Denne Butternut Squash Curry er fantastisk! Den har en perfekt balanse mellom krydder og sødme; den er kremet, smakfull og beroligende. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne Butternut Squash Curry er så deilig! Kombinasjonen av krydder og søt squash treffer alle de riktige tonene. Det er et must-prøve!

More recipes

Malaysisk laksa

Malaysisk Laksa er en krydret nudelsupperett som er populær i Malaysia og Singapore.

Wokstekte grønnsaker

Wokte grønnsaker er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Grønn kokos kylling karri

Green Coconut Chicken Curry er en populær rett fra Sør-India.

Quinoasalat i asiatisk stil

Quinoasalat i asiatisk stil er en sunn og smakfull rett som passer perfekt til ethvert måltid.

Malaysisk Laksa nudelsuppe

Malaysisk Laksa Noodle Soup er en smaksrik og krydret nudelsuppe fra Malaysia.

Stekte nudler med svinekjøtt og grønnsaker

Wokde nudler med svinekjøtt og grønnsaker er en klassisk kinesisk rett som nytes over hele verden.

Biff og asparges røre

Stir-Fry biff og asparges er en klassisk kinesisk rett som er enkel å tilberede og fullpakket med smak.

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri er en deilig og næringsrik vegansk rett laget med trøstende og smakfulle krydder.