Home > Recipe >  Butternut Squash Curry

Butternut Squash Curry

Butternut squash curry er en velsmakende, smakfull rett som er perfekt for en kald vinternatt. Det er en enkel rett med én gryte som er laget med stekt butternut squash, karripulver og andre krydder. Denne deilige retten kan serveres over ris eller sammen med naanbrød. Den er solid nok til å stå alene, men kan også nytes med en side av dampede grønnsaker. Med sine rike smaker vil denne karrien garantert varme sjelen din og fylle magen.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt nellik
  • 1/2 ts kajennepepper, (valgfritt)
  • 4 kopper butternut squash, i terninger
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, kanel, kardemomme, nellik og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett butternut squash i gryten og rør for å dekke inn krydderne. Hell i terninger av tomater og kokosmelk og la blandingen koke opp.
  • Step 4
    Dekk til pannen og stek i 15-20 minutter, til butternutsquashen er mør. Server karrien pyntet med fersk koriander.

Comments

Anonymous
,
Denne Butternut Squash Curry er fantastisk! Den har en perfekt balanse mellom krydder og sødme; den er kremet, smakfull og beroligende. Anbefaler sterkt!
Anonymous
,
Denne Butternut Squash Curry er så deilig! Kombinasjonen av krydder og søt squash treffer alle de riktige tonene. Det er et must-prøve!

More recipes

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl er en deilig og sunn sushibolleoppskrift som er perfekt for et lett måltid eller mellommåltid.

Sushi med agurkrull

Agurkrullsushi er en type sushirull som består av tynne agurkskiver pakket inn i et tynt ark med nori (tang) og noen ganger sushiris.

Honning hvitløk reker

Honey Garlic Shrimp er en smaksrik og deilig asiatisk-inspirert rett.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.

Vegetariske vårruller

Vegetariske vårruller er en populær asiatisk rett som har blitt tilpasset en rekke smaker.

Japansk kylling Katsu Curry

Japansk kylling Katsu Curry er en populær rett i Japan.

Biff Madras Curry

Beef Madras Curry er en krydret og smakfull indisk rett laget med beinfritt biff, løk, tomater og en blanding av krydder.

Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas Fish Curry er en populær rett på Sri Lanka, laget med en blanding av krydder, urter og kokosmelk.