Home > Recipe >  Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa. Det er en krydret og syrlig rett laget med svinekjøtt, eddik, hvitløk, ingefær og en blanding av spesielle krydder. Svinekjøttet tilberedes sakte i sausen, og skaper en appetittvekkende rett med rik smak. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris eller naanbrød. De intense smakene til svinekjøttet og sausen gjør denne retten til en favoritt blant elskere av indisk mat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund svinekjøtt, i terninger
  • 3 ss olivenolje
  • 2 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt gurkemeie
  • 2 ts malt kajennepepper
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt bukkehornkløver
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts salt
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp hvit eddik
  • 1/4 kopp hvitt sukker

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Kok og rør svineterninger i den varme oljen til de er brune, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk; stek til løken er gylden, ca 5 minutter. Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kajennepepper, kanel, kardemomme, nellik, bukkehornkløver, sort pepper og salt.
  • Step 3
    Bland terninger av tomater, eddik og sukker i svinekjøttblandingen. Reduser varmen til lav, dekk til pannen og la det småkoke til svinekjøttet er mørt, ca 30 minutter.
  • Step 4
    Avdekk pannen og fortsett å småkoke til sausen tykner, ca. 15 minutter til.

Comments

Anonymous
,
Denne svinekjøtt vindaloo karri er BEST! Krydret, smaksrikt og akkurat passe mengde varme. Fantastisk rett!

More recipes

Thai stekt ris med basilikum og chili

Thai Fried Rice med basilikum og chili er en deilig og smakfull rett som er full av ferske og salte ingredienser.

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Sushi med agurkrull

Agurkrullsushi er en type sushirull som består av tynne agurkskiver pakket inn i et tynt ark med nori (tang) og noen ganger sushiris.

Indonesisk Gado Gado

Indonesisk Gado Gado er en populær grønnsaksrett som har sin opprinnelse i Indonesia.

Lakserogn Nigiri Sushi

Lakserognigiri sushi er en populær type sushi laget med spekede lakseegg.

Vegansk tomat- og linsekarri

Vegansk tomat- og linsekarri er en enkel og deilig rett som passer utmerket for alle som følger et vegansk kosthold.

Svin i sursøt-saus

Søt-og-surt svinekjøtt er en tradisjonell kinesisk rett som kombinerer saftig svinekjøtt, sprø grønnsaker og en sursøt saus.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado er et deilig, vegansk-vennlig måltid som kombinerer smaker av sushi med bekvemmeligheten til en burrito.

Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokoskarri er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er perfekt for en rask og enkel kveldsmiddag.