Home > Recipe >  Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa. Det er en krydret og syrlig rett laget med svinekjøtt, eddik, hvitløk, ingefær og en blanding av spesielle krydder. Svinekjøttet tilberedes sakte i sausen, og skaper en appetittvekkende rett med rik smak. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris eller naanbrød. De intense smakene til svinekjøttet og sausen gjør denne retten til en favoritt blant elskere av indisk mat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund svinekjøtt, i terninger
  • 3 ss olivenolje
  • 2 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt gurkemeie
  • 2 ts malt kajennepepper
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt bukkehornkløver
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts salt
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp hvit eddik
  • 1/4 kopp hvitt sukker

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Kok og rør svineterninger i den varme oljen til de er brune, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk; stek til løken er gylden, ca 5 minutter. Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kajennepepper, kanel, kardemomme, nellik, bukkehornkløver, sort pepper og salt.
  • Step 3
    Bland terninger av tomater, eddik og sukker i svinekjøttblandingen. Reduser varmen til lav, dekk til pannen og la det småkoke til svinekjøttet er mørt, ca 30 minutter.
  • Step 4
    Avdekk pannen og fortsett å småkoke til sausen tykner, ca. 15 minutter til.

Comments

Anonymous
,
Denne svinekjøtt vindaloo karri er BEST! Krydret, smaksrikt og akkurat passe mengde varme. Fantastisk rett!

More recipes

Enkel eggedråpesuppe

Easy Egg Drop Soup er en kinesisk suppe laget med en enkel egg- og kyllingbuljongbunn.

Mango kylling karri

Mango Chicken Curry er en smaksrik indisk rett som kombinerer sødmen til moden mango med krydderet av karri.

Krydret kikertkarri

Spicy Chickpea Curry er en deilig og krydret vegetarrett som er enkel å lage og full av smak.

Vegansk grønnkål og kokosnøttkarri

Vegansk grønnkål og kokoskarri er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er perfekt for en rask og enkel kveldsmiddag.

Kinesisk Five Spice Tofu

Chinese Five Spice Tofu er en elsket rett i kinesisk mat.

Kashmiri kylling karri

Kashmiri Chicken Curry er en populær rett i India og Pakistan.

Smør kylling karri

Butter Chicken Curry er en populær indisk rett laget med marinert kylling tilberedt i en kremet tomatbasert saus.

Grønnsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi er en populær rett i japansk mat.

Saag Curry

Saag curry er en populær indisk rett, laget med en kombinasjon av kokt spinat, hvitløk, ingefær og krydder.