Home > Recipe >  Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa. Det er en krydret og syrlig rett laget med svinekjøtt, eddik, hvitløk, ingefær og en blanding av spesielle krydder. Svinekjøttet tilberedes sakte i sausen, og skaper en appetittvekkende rett med rik smak. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris eller naanbrød. De intense smakene til svinekjøttet og sausen gjør denne retten til en favoritt blant elskere av indisk mat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund svinekjøtt, i terninger
  • 3 ss olivenolje
  • 2 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt gurkemeie
  • 2 ts malt kajennepepper
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt bukkehornkløver
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts salt
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp hvit eddik
  • 1/4 kopp hvitt sukker

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Kok og rør svineterninger i den varme oljen til de er brune, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk; stek til løken er gylden, ca 5 minutter. Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kajennepepper, kanel, kardemomme, nellik, bukkehornkløver, sort pepper og salt.
  • Step 3
    Bland terninger av tomater, eddik og sukker i svinekjøttblandingen. Reduser varmen til lav, dekk til pannen og la det småkoke til svinekjøttet er mørt, ca 30 minutter.
  • Step 4
    Avdekk pannen og fortsett å småkoke til sausen tykner, ca. 15 minutter til.

Comments

Anonymous
,
Denne svinekjøtt vindaloo karri er BEST! Krydret, smaksrikt og akkurat passe mengde varme. Fantastisk rett!

More recipes

Inari Sushi

Inari sushi er en type sushi som vanligvis lages med frityrstekte tofulommer fylt med sushiris og en rekke andre ingredienser som grønnsaker, sjømat og egg.

Thai grønn papaya salat

Thai Green Papaya Salad, eller Som Tam på thai, er en tradisjonell sørøstasiatisk rett laget av umoden papaya, fiskesaus, limejuice, chilipepper, hvitløk og noen ganger andre ingredienser som peanøtter, tomater og reker.

Thai karri

Thai karri er en populær rett i thailandsk mat.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

Kokos karri suppe

Coconut Curry Suppe er en smaksrik og beroligende suppe som garantert vil behage.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi er en type japansk sushi som består av rå tunfisk og tang pakket inn i et ark med nori (tørket tang).

Blekksprut Sashimi

Blekksprut sashimi er en tradisjonell japansk delikatesse laget av rå blekksprut.

Blomkål karri

Blomkålkarri er en deilig og næringsrik indisk rett laget med kokt blomkål, krydder og en rekke grønnsaker.

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa.