Home > Recipe >  Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa. Det er en krydret og syrlig rett laget med svinekjøtt, eddik, hvitløk, ingefær og en blanding av spesielle krydder. Svinekjøttet tilberedes sakte i sausen, og skaper en appetittvekkende rett med rik smak. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris eller naanbrød. De intense smakene til svinekjøttet og sausen gjør denne retten til en favoritt blant elskere av indisk mat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund svinekjøtt, i terninger
  • 3 ss olivenolje
  • 2 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt gurkemeie
  • 2 ts malt kajennepepper
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt bukkehornkløver
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts salt
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp hvit eddik
  • 1/4 kopp hvitt sukker

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Kok og rør svineterninger i den varme oljen til de er brune, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk; stek til løken er gylden, ca 5 minutter. Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kajennepepper, kanel, kardemomme, nellik, bukkehornkløver, sort pepper og salt.
  • Step 3
    Bland terninger av tomater, eddik og sukker i svinekjøttblandingen. Reduser varmen til lav, dekk til pannen og la det småkoke til svinekjøttet er mørt, ca 30 minutter.
  • Step 4
    Avdekk pannen og fortsett å småkoke til sausen tykner, ca. 15 minutter til.

Comments

Anonymous
,
Denne svinekjøtt vindaloo karri er BEST! Krydret, smaksrikt og akkurat passe mengde varme. Fantastisk rett!

More recipes

Salmon Roll Sushi

Salmon Roll sushi er en klassisk sushirull laget med rå laks, ris, nori-tang og annet fyll.

Indonesisk Gado Gado-salat

Gado Gado er en populær indonesisk salat laget med en rekke friske grønnsaker og en deilig peanøttsaus.

Linser og Quinoa Curry

Linse & Quinoa Curry er et deilig, solid og næringsrikt måltid.

Mango og kokos karri

Mango and Coconut Curry er en søt og velsmakende rett som kombinerer sødmen til mango med rikdommen av kokosmelk og krydret fra indiske krydder.

Krydret tofu og risboller

Krydret tofu og risboller er et deilig og næringsrikt måltid.

Una Don Sushi

Una Don Sushi er en japansk restaurant som ligger i hjertet av New York City.

Indonesisk Nasi Goreng

Indonesisk Nasi Goreng er en populær rett i Indonesia og i hele Sørøst-Asia.

Kokos grønnsakskarri

Coconut Vegetable Curry er en smakfull og velduftende rett laget med en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosbasert saus.

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder.