Home > Recipe >  Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa. Det er en krydret og syrlig rett laget med svinekjøtt, eddik, hvitløk, ingefær og en blanding av spesielle krydder. Svinekjøttet tilberedes sakte i sausen, og skaper en appetittvekkende rett med rik smak. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris eller naanbrød. De intense smakene til svinekjøttet og sausen gjør denne retten til en favoritt blant elskere av indisk mat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund svinekjøtt, i terninger
  • 3 ss olivenolje
  • 2 løk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss malt spisskummen
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt gurkemeie
  • 2 ts malt kajennepepper
  • 1 ts malt kanel
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 ts malt nellik
  • 1 ts malt bukkehornkløver
  • 1 ts malt svart pepper
  • 1 ts salt
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp hvit eddik
  • 1/4 kopp hvitt sukker

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor panne på middels varme. Kok og rør svineterninger i den varme oljen til de er brune, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk; stek til løken er gylden, ca 5 minutter. Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kajennepepper, kanel, kardemomme, nellik, bukkehornkløver, sort pepper og salt.
  • Step 3
    Bland terninger av tomater, eddik og sukker i svinekjøttblandingen. Reduser varmen til lav, dekk til pannen og la det småkoke til svinekjøttet er mørt, ca 30 minutter.
  • Step 4
    Avdekk pannen og fortsett å småkoke til sausen tykner, ca. 15 minutter til.

Comments

Anonymous
,
Denne svinekjøtt vindaloo karri er BEST! Krydret, smaksrikt og akkurat passe mengde varme. Fantastisk rett!

More recipes

Biff karri med kokosmelk

Beef Curry with Coconut Milk er en smaksrik rett som kombinerer rikdommen til kokosmelk med den velsmakende smaken av karrikrydder.

Kylling Yakitori spyd

Kylling Yakitori spyd er en populær japansk snack laget med biter av kylling, grønnsaker og andre ingredienser som tres på et spyd og deretter grilles.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice er en deilig, duftende rett laget av hvit basmatiris som er tilberedt i en blanding av kokosmelk og limejuice.

Thai peanøttkyllingnudler

Thai Peanut Chicken Noodles er en smaksrik og deilig rett som kombinerer de nøtteaktige og salte smakene av peanøttsmør og kylling med det krydrede kicket av thailandsk rød karripasta.

Temaki Sushi

Temaki Sushi er en type sushi som lages ved å rulle ingrediensene i et ark nori (tang) og deretter håndforme det til en kjegleform.

Thai-stil stekt ris med reker

Fried Rice i Thai-stil med reker er en deilig og smakfull rett som garantert vil behage.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som består av sprø, frityrstekte kyllingterninger belagt med en søt og krydret saus.

Filippinsk Pancit

Filipino Pancit er en tradisjonell nudelrett i filippinsk mat.

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en indisk rett som er laget med en blanding av krydder, fersk spinat og kikerter.