Home > Recipe >  Kokosgrønn karri

Kokosgrønn karri

Coconut Green Curry er en thailandsk rett som kombinerer grønn karripasta, kokosmelk og grønnsaker for å lage et kremet og smakfullt måltid. Den grønne karripastaen, vanligvis laget med en kombinasjon av grønn chili, sitrongress, hvitløk, galangal, rekepasta og andre krydder, gir retten et krydret kick. Kokosmelken tilfører en kremet og rik smak mens grønnsakene tilfører en rekke teksturer og smaker. Coconut Green Curry serveres vanligvis med ris og er en populær rett over hele Thailand.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet eller finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og grønn karripasta og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen og la blandingen koke opp. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, erter, salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa og pynt med fersk koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosgrønne karrien er fantastisk! Smaken er dristig og smakfull, men ikke overveldende. Kokosnøtten tilfører en kremet og subtil sødme til den krydrede grønne karrien. Sterkt anbefalt!

More recipes

Tikka Masala karri

Tikka Masala Curry er en populær indisk rett som er laget med en kremet tomatbasert saus, blandet med krydder som garam masala, ingefær, hvitløk og chili.

Naruto Roll Sushi

Naruto Roll Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil er en tradisjonell vietnamesisk rett laget med marinert svinekjøtt, ris og en rekke andre ingredienser.

Koreansk BBQ biff

Koreansk BBQ Beef er en populær rett som har sin opprinnelse i Korea.

Taiwansk boblete

Taiwanesisk Bubble Tea, også kjent som Boba, er en populær taiwansk drink som ble oppfunnet på 1980-tallet.

Sitrongress kylling røre

Lemongrass Chicken Stir-Fry er en lett og smakfull rett som er perfekt for et raskt og enkelt kveldsmåltid.

Ebi Sushi

Ebi Sushi er en japansk sushirestaurant som ligger i Portland, Oregon.

Thai rød karri kylling

Thai Red Curry Chicken er en populær rett i Thailand og rundt om i verden.

Sommerruller i vietnamesisk stil

Sommerkuller i vietnamesisk stil er en lett og forfriskende rett som er perfekt for varme sommerdager.