Home > Recipe >  Kokosgrønn karri

Kokosgrønn karri

Coconut Green Curry er en thailandsk rett som kombinerer grønn karripasta, kokosmelk og grønnsaker for å lage et kremet og smakfullt måltid. Den grønne karripastaen, vanligvis laget med en kombinasjon av grønn chili, sitrongress, hvitløk, galangal, rekepasta og andre krydder, gir retten et krydret kick. Kokosmelken tilfører en kremet og rik smak mens grønnsakene tilfører en rekke teksturer og smaker. Coconut Green Curry serveres vanligvis med ris og er en populær rett over hele Thailand.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet eller finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og grønn karripasta og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen og la blandingen koke opp. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, erter, salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa og pynt med fersk koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosgrønne karrien er fantastisk! Smaken er dristig og smakfull, men ikke overveldende. Kokosnøtten tilfører en kremet og subtil sødme til den krydrede grønne karrien. Sterkt anbefalt!

More recipes

Kokos linsekarri med spinat

Kokoslinsekarri med spinat er en vegansk og glutenfri rett som er full av smak og næring.

Tangsalat med sushi

Tangsalat med sushi er en populær rett som kombinerer to forskjellige typer japanske delikatesser.

Vegetarisk sushiruller med mango

Vegetariske sushiruller med mango er et deilig og sunt måltidsalternativ.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry er en populær nordindisk rett som kombinerer smaker av krydder, fløte og paneer.

Thai rød karri kylling

Thai Red Curry Chicken er en populær rett i Thailand og rundt om i verden.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi er en tradisjonell japansk sushirull fylt med rå tunfisk, eller "tekka".

Kikert og søtpotet karri

Kikert- og søtpotetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid.

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu er en tradisjonell japansk suppe laget av en blanding av miso (fermentert soyabønnepasta), dashi (en fiskebasert suppekraft) og tofu (soyaostmasse).

Koreanske Kimchi pannekaker

Koreanske Kimchi-pannekaker er velsmakende pannekaker laget med en røre av egg, mel og en rekke grønnsaker, inkludert kimchi.