Home > Recipe >  Kokosgrønn karri

Kokosgrønn karri

Coconut Green Curry er en thailandsk rett som kombinerer grønn karripasta, kokosmelk og grønnsaker for å lage et kremet og smakfullt måltid. Den grønne karripastaen, vanligvis laget med en kombinasjon av grønn chili, sitrongress, hvitløk, galangal, rekepasta og andre krydder, gir retten et krydret kick. Kokosmelken tilfører en kremet og rik smak mens grønnsakene tilfører en rekke teksturer og smaker. Coconut Green Curry serveres vanligvis med ris og er en populær rett over hele Thailand.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet eller finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og grønn karripasta og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen og la blandingen koke opp. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, erter, salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa og pynt med fersk koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosgrønne karrien er fantastisk! Smaken er dristig og smakfull, men ikke overveldende. Kokosnøtten tilfører en kremet og subtil sødme til den krydrede grønne karrien. Sterkt anbefalt!

More recipes

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi er en populær sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Inari Sushi

Inari sushi er en type sushi som vanligvis lages med frityrstekte tofulommer fylt med sushiris og en rekke andre ingredienser som grønnsaker, sjømat og egg.

Vegansk Red Bean Curry

Vegan Red Bean Curry er en deilig, vegansk-vennlig oppskrift som kombinerer kidneybønner med en rekke krydder, urter og grønnsaker.

Miso Udon nudelsuppe

Miso Udon Noodle Suppe er en tradisjonell japansk rett som kombinerer udonnudler i en kjøttkraft laget av misopasta.

Indonesisk Sate Ayam

Indonesisk Sate Ayam er en populær rett i Indonesia.

Japansk misosuppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av en kraft kalt "dashi" og en fermentert pasta kalt "miso".

Vietnamesiske eggruller

Vietnamesiske eggruller er en type vårrull som er populær i det vietnamesiske kjøkkenet.

Krydret potet karri

Spicy Potato Curry er en tradisjonell indisk rett som er enkel å lage og full av smak.

Vegansk tempeh og potetkarri

Vegansk tempeh og potetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en koselig kveld i.