Home > Recipe >  Kokosgrønn karri

Kokosgrønn karri

Coconut Green Curry er en thailandsk rett som kombinerer grønn karripasta, kokosmelk og grønnsaker for å lage et kremet og smakfullt måltid. Den grønne karripastaen, vanligvis laget med en kombinasjon av grønn chili, sitrongress, hvitløk, galangal, rekepasta og andre krydder, gir retten et krydret kick. Kokosmelken tilfører en kremet og rik smak mens grønnsakene tilfører en rekke teksturer og smaker. Coconut Green Curry serveres vanligvis med ris og er en populær rett over hele Thailand.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet eller finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og grønn karripasta og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen og la blandingen koke opp. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, erter, salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa og pynt med fersk koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosgrønne karrien er fantastisk! Smaken er dristig og smakfull, men ikke overveldende. Kokosnøtten tilfører en kremet og subtil sødme til den krydrede grønne karrien. Sterkt anbefalt!

More recipes

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia.

Grønnsak Tempura

Vegetable Tempura er en japansk rett som består av lett mørte, frityrstekte grønnsaker.

California Roll Sushi

California Roll er en type sushi laget med avokado, agurk og krabbe (eller imitert krabbe) rullet sammen i et ark med nori og vineddiket ris.

Krydrede sesamnudler med kylling

Krydrede sesamnudler med kylling er en smakfull, velsmakende rett som kombinerer den nøtteaktige smaken av sesam med krydret fra chilipepper.

Thai kokossuppe

Thai kokosnøttsuppe er en populær thailandsk supperett som er laget med en buljong av kokosmelk, galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og chili.

Kokosgrønn karri

Coconut Green Curry er en thailandsk rett som kombinerer grønn karripasta, kokosmelk og grønnsaker for å lage et kremet og smakfullt måltid.

Vegetarisk Sushi Sandwich med avokado og gulrøtter

Denne vegetariske sushisandwichen med avokado og gulrøtter er et deilig og sunt lunsj- eller middagsalternativ.

Vegansk blomkålkarri

Vegansk blomkålkarri er en deilig og næringsrik vegansk karrirett laget med blomkål, løk, hvitløk og krydder.

Negitoro Roll Sushi

Negitoro Roll Sushi er en type sushi som er laget med fet tunfisk, eller toro, og hakket løk.