Home > Recipe >  Kokosgrønn karri

Kokosgrønn karri

Coconut Green Curry er en thailandsk rett som kombinerer grønn karripasta, kokosmelk og grønnsaker for å lage et kremet og smakfullt måltid. Den grønne karripastaen, vanligvis laget med en kombinasjon av grønn chili, sitrongress, hvitløk, galangal, rekepasta og andre krydder, gir retten et krydret kick. Kokosmelken tilfører en kremet og rik smak mens grønnsakene tilfører en rekke teksturer og smaker. Coconut Green Curry serveres vanligvis med ris og er en populær rett over hele Thailand.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet eller finhakket
  • 2 ss grønn karripasta
  • 1 boks kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær og grønn karripasta og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen og la blandingen koke opp. La småkoke i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Tilsett paprika, erter, salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Server over kokt ris eller quinoa og pynt med fersk koriander, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosgrønne karrien er fantastisk! Smaken er dristig og smakfull, men ikke overveldende. Kokosnøtten tilfører en kremet og subtil sødme til den krydrede grønne karrien. Sterkt anbefalt!

More recipes

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu er en tradisjonell japansk suppe laget av en blanding av miso (fermentert soyabønnepasta), dashi (en fiskebasert suppekraft) og tofu (soyaostmasse).

Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri er en smaksrik og sunn rett.

Kokos karri nudelsuppe

Coconut Curry Noodle Suppe er en deilig og kremet suppe som er både vegansk og glutenfri.

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil.

Vegansk sushi fylt squash

Vegan Sushi Stuffed Squash er et deilig og sunt vegansk måltid som kombinerer to klassiske smaker.

Sushi med agurkrull

Agurkrullsushi er en type sushirull som består av tynne agurkskiver pakket inn i et tynt ark med nori (tang) og noen ganger sushiris.

Kylling Korma Curry

Kylling Korma Curry er en deilig og smakfull indisk rett laget med kylling tilberedt i en kremet og mild karrisaus.

Marinert biff i koreansk stil

Marinert biff i koreansk stil er en marinert biffrett som er et populært koreansk kjøkken.

Japanske sushiruller

Japanske sushiruller er en type sushirett laget av eddikert sushiris og forskjellige andre ingredienser, som sjømat, grønnsaker og noen ganger tropiske frukter.