Home > Recipe >  Srilankisk karri

Srilankisk karri

Srilankisk karri er en krydret rett av kjøtt eller fisk, tilberedt i en fyldig og smakfull saus. Den serveres vanligvis med ris og Sri Lankas tilbehør som kokosnøttsambal, dhal curry og pickles. Hovedingrediensene i srilankisk karri inkluderer krydder som kardemomme, kanel, nellik, muskat og spisskummen, samt løk, hvitløk, tomater, chilipepper og karriblader. Det er mange varianter av denne retten, med noen oppskrifter som krever biff, kylling, fisk, reker eller grønnsaker. Srilankisk karri er ofte ganske krydret, men kan tilpasses individuell smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt chilipulver
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt nellik
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter eller 1 boks (15 gram)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver, kanel, kardemomme og nellik. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett tomater og kokosmelk i gryten og la blandingen småkoke. Kok i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett kikertene og stek i 5 minutter til, eller til karrien har tyknet.
  • Step 5
    Server karrien over kokt ris eller med naanbrød, om ønskelig. Dryss over frisk koriander før servering.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankas curry er helt deilig! Kokosmelken gjør den spesielt smakfull. Anbefaler det på det sterkeste for en smakfull og krydret måte å nyte middagen på.
Anonymous
,
Tradisjonell srilankisk karri er en fantastisk smaksrik rett, med en fristende blanding av krydder som gjør den helt deilig! En ekte publikums-pleaser.
Anonymous
,
Denne srilankiske karrien er fantastisk! Hvert krydder tilfører en distinkt smak og teksturen til karrien er perfekt glatt og kremet. Anbefaler sterkt!

More recipes

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman beef curry er en moderat krydret karrirett som er populær i Thailand.

Mongolsk biff

Mongolsk biff er en populær kinesisk-amerikansk rett.

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Thai basilikumbiff

Thai basilikumbiff er en populær rett i thailandsk mat.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som består av sprø, frityrstekte kyllingterninger belagt med en søt og krydret saus.

Thai stekt ris med basilikum og chili

Thai Fried Rice med basilikum og chili er en deilig og smakfull rett som er full av ferske og salte ingredienser.

Hvitløkskarri

Masala Hvitløk Curry Masala er en indisk krydderblanding som brukes til å tilføre smak og aroma til karriretter, gryteretter og andre retter.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som serveres på mange kinesiske restauranter rundt om i verden.

Kokos karri nudler

Coconut Curry Noodles er en deilig og smakfull asiatisk nuddelrett som er laget med en kremet kokosbasert karrisaus.