Home > Recipe >  Srilankisk karri

Srilankisk karri

Srilankisk karri er en krydret rett av kjøtt eller fisk, tilberedt i en fyldig og smakfull saus. Den serveres vanligvis med ris og Sri Lankas tilbehør som kokosnøttsambal, dhal curry og pickles. Hovedingrediensene i srilankisk karri inkluderer krydder som kardemomme, kanel, nellik, muskat og spisskummen, samt løk, hvitløk, tomater, chilipepper og karriblader. Det er mange varianter av denne retten, med noen oppskrifter som krever biff, kylling, fisk, reker eller grønnsaker. Srilankisk karri er ofte ganske krydret, men kan tilpasses individuell smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt chilipulver
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt nellik
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter eller 1 boks (15 gram)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver, kanel, kardemomme og nellik. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett tomater og kokosmelk i gryten og la blandingen småkoke. Kok i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett kikertene og stek i 5 minutter til, eller til karrien har tyknet.
  • Step 5
    Server karrien over kokt ris eller med naanbrød, om ønskelig. Dryss over frisk koriander før servering.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankas curry er helt deilig! Kokosmelken gjør den spesielt smakfull. Anbefaler det på det sterkeste for en smakfull og krydret måte å nyte middagen på.
Anonymous
,
Tradisjonell srilankisk karri er en fantastisk smaksrik rett, med en fristende blanding av krydder som gjør den helt deilig! En ekte publikums-pleaser.
Anonymous
,
Denne srilankiske karrien er fantastisk! Hvert krydder tilfører en distinkt smak og teksturen til karrien er perfekt glatt og kremet. Anbefaler sterkt!

More recipes

Linser og Quinoa Curry

Linse & Quinoa Curry er et deilig, solid og næringsrikt måltid.

Tunfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi er en type sushirull laget med tunfisk og ris.

Taiwanesisk ananaskake

Taiwanesisk ananas kake, også kjent som ananas shortbread, er en populær tradisjonell dessert i Taiwan.

Japansk Yakitori

Yakitori er en japansk rett med grillede kyllingspyd.

Grønnsaks- og linsekarri

Vegetable and Lentil Curry er en deilig og sunn indisk-inspirert rett laget med en rekke friske grønnsaker, linser og aromatiske krydder.

Thai basilikum kylling

Thai basilikumkylling er en populær rett i thailandsk mat.

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia.

Filippinsk Pancit

Filipino Pancit er en tradisjonell nudelrett i filippinsk mat.

Krydret Thai nudelskål

Spicy Thai Noodle Bowl er en rask og smakfull rett som garantert vil friste smaksløkene.