Home > Recipe >  Srilankisk karri

Srilankisk karri

Srilankisk karri er en krydret rett av kjøtt eller fisk, tilberedt i en fyldig og smakfull saus. Den serveres vanligvis med ris og Sri Lankas tilbehør som kokosnøttsambal, dhal curry og pickles. Hovedingrediensene i srilankisk karri inkluderer krydder som kardemomme, kanel, nellik, muskat og spisskummen, samt løk, hvitløk, tomater, chilipepper og karriblader. Det er mange varianter av denne retten, med noen oppskrifter som krever biff, kylling, fisk, reker eller grønnsaker. Srilankisk karri er ofte ganske krydret, men kan tilpasses individuell smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt chilipulver
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt nellik
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter eller 1 boks (15 gram)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver, kanel, kardemomme og nellik. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett tomater og kokosmelk i gryten og la blandingen småkoke. Kok i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett kikertene og stek i 5 minutter til, eller til karrien har tyknet.
  • Step 5
    Server karrien over kokt ris eller med naanbrød, om ønskelig. Dryss over frisk koriander før servering.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankas curry er helt deilig! Kokosmelken gjør den spesielt smakfull. Anbefaler det på det sterkeste for en smakfull og krydret måte å nyte middagen på.
Anonymous
,
Tradisjonell srilankisk karri er en fantastisk smaksrik rett, med en fristende blanding av krydder som gjør den helt deilig! En ekte publikums-pleaser.
Anonymous
,
Denne srilankiske karrien er fantastisk! Hvert krydder tilfører en distinkt smak og teksturen til karrien er perfekt glatt og kremet. Anbefaler sterkt!

More recipes

Enkel kylling karri

Simple Chicken Curry er en rask og enkel oppskrift som kan lages med bare noen få ingredienser.

Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri er en deilig og næringsrik vegansk rett laget med trøstende og smakfulle krydder.

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia.

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil er en deilig og smakfull variant av tradisjonelle kyllingvinger.

Yellowtail Roll Sushi

Yellowtail Roll Sushi er en populær japansk rett.

Stekt grønnsakskarri

Stekt grønnsakskarri er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer en rekke stekte grønnsaker med en velduftende og mildt krydret karrisaus.

Potet karri

Potetkarri er en populær indisk rett laget av poteter tilberedt i en krydret, smaksrik saus.

Krydret Thai nudelsuppe

Krydret Thai nudelsuppe er en tradisjonell thailandsk rett som kombinerer smakene fra autentisk thailandsk mat med de salte og krydrede smakene av chilipepper.

Krydret koreansk røre

Spicy Korean Stir-Fry er en deilig, krydret rett som kombinerer smakene fra Korea, som gochujang, med grønnsaker og proteiner.