Home > Recipe >  Srilankisk karri

Srilankisk karri

Srilankisk karri er en krydret rett av kjøtt eller fisk, tilberedt i en fyldig og smakfull saus. Den serveres vanligvis med ris og Sri Lankas tilbehør som kokosnøttsambal, dhal curry og pickles. Hovedingrediensene i srilankisk karri inkluderer krydder som kardemomme, kanel, nellik, muskat og spisskummen, samt løk, hvitløk, tomater, chilipepper og karriblader. Det er mange varianter av denne retten, med noen oppskrifter som krever biff, kylling, fisk, reker eller grønnsaker. Srilankisk karri er ofte ganske krydret, men kan tilpasses individuell smak.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt chilipulver
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt nellik
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 2 kopper kokte kikerter eller 1 boks (15 gram)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, chilipulver, kanel, kardemomme og nellik. Kok i 1 minutt, rør konstant.
  • Step 3
    Tilsett tomater og kokosmelk i gryten og la blandingen småkoke. Kok i 10 minutter.
  • Step 4
    Tilsett kikertene og stek i 5 minutter til, eller til karrien har tyknet.
  • Step 5
    Server karrien over kokt ris eller med naanbrød, om ønskelig. Dryss over frisk koriander før servering.

Comments

Anonymous
,
Sri Lankas curry er helt deilig! Kokosmelken gjør den spesielt smakfull. Anbefaler det på det sterkeste for en smakfull og krydret måte å nyte middagen på.
Anonymous
,
Tradisjonell srilankisk karri er en fantastisk smaksrik rett, med en fristende blanding av krydder som gjør den helt deilig! En ekte publikums-pleaser.
Anonymous
,
Denne srilankiske karrien er fantastisk! Hvert krydder tilfører en distinkt smak og teksturen til karrien er perfekt glatt og kremet. Anbefaler sterkt!

More recipes

Miso Udon nudelsuppe

Miso Udon Noodle Suppe er en tradisjonell japansk rett som kombinerer udonnudler i en kjøttkraft laget av misopasta.

Teriyaki laks

Teriyaki laks er en populær japansk rett som består av grillet eller stekt laks som er marinert i en søt og velsmakende teriyakisaus.

Agurk Avocado Roll Sushi

Cucumber Avocado Roll Sushi er en type sushirull som kombinerer den friske, knasende teksturen til agurk med den kremete teksturen til avokado.

Klebrig sesamkylling

Sticky Sesam Chicken er en populær kinesisk rett, vanligvis servert med en søt og velsmakende saus.

Hamachi Roll Sushi

Hamachi Roll Sushi er en type sushirett som har sin opprinnelse i Japan.

Blekksprut Nigiri Sushi

Octopus Nigiri Sushi er en populær japansk rett som består av en skive rå blekksprut servert på toppen av en liten haug med eddikert sushiris.

Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri er et solid og næringsrikt vegansk måltid som er enkelt å lage og fullt av smak.

Kokos kikert karri

Coconut Chickpea Curry er en smaksrik, veganvennlig rett som er enkel å lage og full av næringsstoffer.

Vegetarisk Sushi Burrito-skål med avokado og kål

Vegetarisk Sushi Burrito Bowl med avokado og kål er et lett å lage, sunt måltid som er perfekt til lunsj eller middag.