Home > Recipe > Paneer Curry

Paneer Curry

Paneer Curry er en tradisjonell indisk rett, laget med terninger av paneer (en myk ost) tilberedt i en krydret tomatbasert saus. Den serveres vanligvis med ris eller naanbrød, og kan være mild eller krydret, avhengig av preferanse. Det er en populær rett på indiske restauranter, og kan enkelt lages hjemme.

Ingredients (2 Persons)

2 ss olivenolje
2 kopper paneer, kuttet i terninger
2 løk, i terninger
3 fedd hvitløk, finhakket
1 ss fersk ingefær, revet
2 ts malt koriander
1 ts malt spisskummen
1/2 ts malt gurkemeie
1/2 ts garam masala
1/2 ts malt kardemomme
1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
1/4 kopp tung krem
1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

Step 1

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett paneer-terningene og stek til de er lett gylne, ca 5 minutter.
Step 2

Tilsett løk, hvitløk og ingefær i pannen og stek til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
Step 3

Rør inn koriander, spisskummen, gurkemeie, garam masala og kardemomme. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
Step 4

Tilsett de hakkede tomatene og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 5-10 minutter, til sausen har tyknet.
Step 5

Rør inn fløte og koriander. La det småkoke i ytterligere 5 minutter, rør av og til, til paneren er gjennomstekt og sausen er tykk og kremet.
Step 6

Server karrien over kokt ris eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous

Absolutt nydelig! Smakte fantastisk! Paneer ble tilberedt til perfeksjon og sausen hadde den perfekte kombinasjonen av krydder. Absolutt et must å prøve!