Home > Recipe > Gulrot og ertekarri

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia. Denne retten er laget med en kombinasjon av gulrøtter, erter og krydder som spisskummen, gurkemeie og garam masala. Den unike smaken av karri kommer fra kombinasjonen av krydder og sødmen av gulrøtter og erter. Denne retten kan serveres som hovedrett med ris eller som tilbehør til andre måltider. Krydderne gjør denne karriretten både smakfull og næringsrik.

Ingredients (2 Persons)

2 ss olivenolje
1 løk, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts malt ingefær
1 ts karripulver
1/2 ts malt spisskummen
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt gurkemeie
1/4 ts røde pepperflak
2 kopper gulrøtter, i terninger
2 kopper frosne erter
1/4 kopp grønnsaksbuljong
1 boks (14,5 unse) knuste tomater
Salt og pepper etter smak

Directions

Step 1

Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
Step 2

Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, kanel, gurkemeie og rød pepperflak og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
Step 3

Tilsett gulrøtter og erter og kok til grønnsakene er møre, ca 5 minutter.
Step 4

Rør inn buljong, knuste tomater og salt og pepper. La blandingen småkoke, reduser varmen til lav og kok i 10 minutter, rør av og til.
Step 5

Server med kokt ris eller naanbrød, om ønskelig.

Comments

Anonymous

Denne gulrot- og ertekarrien er deilig! Den er superenkel å lage også. Den unike kombinasjonen av krydret og søt smak fungerer perfekt sammen. Jeg kunne ikke få nok!