Home > Recipe >  Gulrot og ertekarri

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia. Denne retten er laget med en kombinasjon av gulrøtter, erter og krydder som spisskummen, gurkemeie og garam masala. Den unike smaken av karri kommer fra kombinasjonen av krydder og sødmen av gulrøtter og erter. Denne retten kan serveres som hovedrett med ris eller som tilbehør til andre måltider. Krydderne gjør denne karriretten både smakfull og næringsrik.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts karripulver
  • 1/2 ts malt spisskummen
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts røde pepperflak
  • 2 kopper gulrøtter, i terninger
  • 2 kopper frosne erter
  • 1/4 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 unse) knuste tomater
  • Salt og pepper etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, kanel, gurkemeie og rød pepperflak og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter og erter og kok til grønnsakene er møre, ca 5 minutter.
  • Step 4
    Rør inn buljong, knuste tomater og salt og pepper. La blandingen småkoke, reduser varmen til lav og kok i 10 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Server med kokt ris eller naanbrød, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne gulrot- og ertekarrien er deilig! Den er superenkel å lage også. Den unike kombinasjonen av krydret og søt smak fungerer perfekt sammen. Jeg kunne ikke få nok!

More recipes

Bønne- og søtpotetkarri

Bønne- og søtpotetkarri er en deilig og næringsrik rett laget med en kombinasjon av svarte bønner, søtpoteter og en rekke krydder.

Japansk kylling Katsu Curry

Japansk kylling Katsu Curry er en populær rett i Japan.

Sesam-ingefær kylling

Sesam-ingefærkylling er en smakfull og enkel å lage kinesisk rett.

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Thai rød karri kylling

Thai Red Curry Chicken er en populær rett i Thailand og rundt om i verden.

Sitrongress kylling røre

Lemongrass Chicken Stir-Fry er en lett og smakfull rett som er perfekt for et raskt og enkelt kveldsmåltid.

Tamago Sushi

Tamago sushi er en type sushirull laget med en søt omelett, også kjent som tamago, som hovedingrediens.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å kombinere kjøttdeig med krydder og urter, forme blandingen til kjøttboller og deretter putre dem i en smakfull karrisaus.

Grønnsak rød karri

Vegetable Red Curry er en tradisjonell thailandsk rett som er laget med en rekke grønnsaker, som aubergine, bambusskudd, paprika, gulrøtter og sopp, kokt i en smakfull rød karrisaus.