Home > Recipe >  Vegansk ert- og potetkarri

Vegansk ert- og potetkarri

Vegansk ert- og potetkarri er en deilig, plantebasert rett som er perfekt for et koselig måltid. Denne veganske karrien består av grønne erter, poteter og en velsmakende og krydret karrisaus. Kombinasjonen av disse ingrediensene skaper en unik smak som garantert vil behage. Server med ris eller favorittkornet ditt for et komplett måltid. Vegansk karri er en fin måte å legge til litt plantebasert protein til kostholdet ditt og er et flott alternativ for alle som leter etter et smaksrikt og næringsrikt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 3 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 kopp frosne grønne erter
  • 1/4 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær i pannen og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn karri og spisskummen og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 4
    Tilsett poteter og grønnsaksbuljong i gryten og kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, til potetene er møre.
  • Step 5
    Rør inn de frosne ertene og kokosmelken. La småkoke i 5 minutter, til ertene er gjennomstekt.
  • Step 6
    Smak til med salt og pepper, etter smak og server.

Comments

Anonymous
,
En deilig og solid vegansk karri! En flott balanse av smaker fra erter og poteter. Sterkt anbefalt for et koselig måltid. Prøv det med litt naan eller ris!

More recipes

Wokte asiatiske grønnsaker

Wokte asiatiske grønnsaker er en klassisk rett som er en stift i mange asiatiske retter.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice er en populær rett i Korea.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice er en deilig, duftende rett laget av hvit basmatiris som er tilberedt i en blanding av kokosmelk og limejuice.

Ål Avocado Roll Sushi

Eel Avocado Roll Sushi er en type sushirull som har ål og avokado som hovedingrediensene.

Filippinsk kylling Adobo

Kylling Adobo er en populær filippinsk rett som regnes som nasjonalretten til Filippinene.

Koreanske Kimchi Jjigae

Koreansk Kimchi Jjigae er en tradisjonell koreansk rett som er laget med fermenterte grønnsaker som kål, reddik eller agurk.

Grønnsak og Tofu Pad Thai

Vegetable and Tofu Pad Thai er en klassisk thailandsk rørerett.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi er en tradisjonell japansk sushirull fylt med rå tunfisk, eller "tekka".

Japanske Gyoza-dumplings

Japanske gyoza-dumplings er en deilig og populær type potsticker hjemmehørende i Japan.