Home > Recipe >  Kokos karri suppe

Kokos karri suppe

Coconut Curry Suppe er en smaksrik og beroligende suppe som garantert vil behage. Denne suppen er en fin måte å bringe litt krydder til bordet, og den er utrolig enkel å tilberede. Basen av suppen er en kremet kokosmelk, som deretter krydres med en blanding av aromatiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Grønnsaker som gulrøtter, poteter og paprika tilsettes for tekstur og smak. Suppen får så småkoke til alle grønnsakene er møre og smakene har blandet seg sammen. Til slutt tilsettes en sjenerøs porsjon hakket koriander før servering for en lys, frisk smak. Coconut Curry Suppe er et deilig og sunt måltid som kan nytes alene eller serveres med naan for en virkelig overbærende opplevelse.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 (14 unse) bokser kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 kopp frosne grønne erter
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander
  • salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie og kajennepepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, tomater i terninger og søtpotet. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til søtpoteten er mør.
  • Step 4
    Tilsett de frosne ertene i suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn fersk koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos karrisuppen er helt fantastisk! Den er fullpakket med smak og har en perfekt balanse mellom kremet og krydret. Sterkt anbefalt!

More recipes

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi er en type japansk sushi som består av rå tunfisk og tang pakket inn i et ark med nori (tørket tang).

Enkel kylling karri

Simple Chicken Curry er en rask og enkel oppskrift som kan lages med bare noen få ingredienser.

Japansk Teriyaki kylling

Japansk Teriyaki Chicken er en populær rett fra japansk mat som består av kylling tilberedt i en blanding av soyasaus, mirin og sukker.

Filippinsk kylling Adobo

Kylling Adobo er en populær filippinsk rett som regnes som nasjonalretten til Filippinene.

Thai stekt ris med basilikum og chili

Thai Fried Rice med basilikum og chili er en deilig og smakfull rett som er full av ferske og salte ingredienser.

Wokte asiatiske grønnsaker

Wokte asiatiske grønnsaker er en klassisk rett som er en stift i mange asiatiske retter.

Biff og potet karri

Beef and Potato Curry er en velsmakende rett som er populær i Sør-Asia.

Taiwanesisk ananaskake

Taiwanesisk ananas kake, også kjent som ananas shortbread, er en populær tradisjonell dessert i Taiwan.

Indisk Naan

Indisk naan er et tradisjonelt flatbrød som er populært i India og andre deler av Sør-Asia.