Home > Recipe >  Kokos karri suppe

Kokos karri suppe

Coconut Curry Suppe er en smaksrik og beroligende suppe som garantert vil behage. Denne suppen er en fin måte å bringe litt krydder til bordet, og den er utrolig enkel å tilberede. Basen av suppen er en kremet kokosmelk, som deretter krydres med en blanding av aromatiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Grønnsaker som gulrøtter, poteter og paprika tilsettes for tekstur og smak. Suppen får så småkoke til alle grønnsakene er møre og smakene har blandet seg sammen. Til slutt tilsettes en sjenerøs porsjon hakket koriander før servering for en lys, frisk smak. Coconut Curry Suppe er et deilig og sunt måltid som kan nytes alene eller serveres med naan for en virkelig overbærende opplevelse.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 (14 unse) bokser kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 kopp frosne grønne erter
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander
  • salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie og kajennepepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, tomater i terninger og søtpotet. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til søtpoteten er mør.
  • Step 4
    Tilsett de frosne ertene i suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn fersk koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos karrisuppen er helt fantastisk! Den er fullpakket med smak og har en perfekt balanse mellom kremet og krydret. Sterkt anbefalt!

More recipes

Vietnamesisk karamell svinekjøtt med ris

Vietnamesisk karamell svinekjøtt med ris er en trøstende og smakfull rett som er populær i hele Vietnam.

Teriyaki laks

Teriyaki laks er en populær japansk rett som består av grillet eller stekt laks som er marinert i en søt og velsmakende teriyakisaus.

Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry er en næringsrik og smakfull vegansk rett.

Sushi med agurkrull

Agurkrullsushi er en type sushirull som består av tynne agurkskiver pakket inn i et tynt ark med nori (tang) og noen ganger sushiris.

Saag Curry

Saag curry er en populær indisk rett, laget med en kombinasjon av kokt spinat, hvitløk, ingefær og krydder.

Marinert kylling i koreansk stil

Marinert kylling i koreansk stil er en type kyllingrett som kombinerer en rekke smaker for å lage et deilig og velsmakende måltid.

Vegetarisk sushi sashimi bolle

Vegetarisk Sushi Sashimi Bowl er en deilig og sunn japansk rett som kombinerer ulike grønnsaker, ris og andre ingredienser for å lage et smakfullt måltid.

Koreansk grillkylling

Koreansk grillkylling er en populær rett laget med marinert kylling som tilberedes på en kullgrill eller komfyrtopp.

Vegansk sushi fylt avokado

Vegansk sushi fylt avokado er en deilig og sunn vegansk rett.