Home > Recipe >  Kokos karri suppe

Kokos karri suppe

Coconut Curry Suppe er en smaksrik og beroligende suppe som garantert vil behage. Denne suppen er en fin måte å bringe litt krydder til bordet, og den er utrolig enkel å tilberede. Basen av suppen er en kremet kokosmelk, som deretter krydres med en blanding av aromatiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Grønnsaker som gulrøtter, poteter og paprika tilsettes for tekstur og smak. Suppen får så småkoke til alle grønnsakene er møre og smakene har blandet seg sammen. Til slutt tilsettes en sjenerøs porsjon hakket koriander før servering for en lys, frisk smak. Coconut Curry Suppe er et deilig og sunt måltid som kan nytes alene eller serveres med naan for en virkelig overbærende opplevelse.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 (14 unse) bokser kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 kopp frosne grønne erter
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander
  • salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie og kajennepepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, tomater i terninger og søtpotet. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til søtpoteten er mør.
  • Step 4
    Tilsett de frosne ertene i suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn fersk koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos karrisuppen er helt fantastisk! Den er fullpakket med smak og har en perfekt balanse mellom kremet og krydret. Sterkt anbefalt!

More recipes

Biff og brokkoli røre

Beef and Broccoli Stir-Fry er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har blitt tilpasset av mange kulturer rundt om i verden.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi er en type japansk risball laget med sushiris og pakket inn i nori (tang).

Kinesisk varm og sur suppe

Kinesisk varm og sur suppe er en populær og smakfull kinesisk suppe som vanligvis serveres som en forrett.

Sesamkylling

Sesamkylling er en populær kinesisk rett som består av frityrstekte kyllingbiter belagt med en søt og velsmakende sesamsaus.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry er en populær vegetarrett fra India.

Vegetarisk sushipai

Vegetarisk Sushi Pie er en deilig og kreativ måte å nyte sushi uten de tradisjonelle sjømatingrediensene.

Vegansk søtpotet karri

Vegan Sweet Potato Curry er et solid, smaksrikt og næringsrikt måltid som er både vegansk og glutenfritt.

biffskål i koreansk stil

Beef Bowl i koreansk stil er en populær rett i Korea, ofte servert som et måltid med én rett.

Biff og Kimchi-gryte i koreansk stil

Koreansk biff og Kimchi Stew er en tradisjonell koreansk rett som kombinerer to hovedingredienser: biff og kimchi.