Home > Recipe >  Kokos karri suppe

Kokos karri suppe

Coconut Curry Suppe er en smaksrik og beroligende suppe som garantert vil behage. Denne suppen er en fin måte å bringe litt krydder til bordet, og den er utrolig enkel å tilberede. Basen av suppen er en kremet kokosmelk, som deretter krydres med en blanding av aromatiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Grønnsaker som gulrøtter, poteter og paprika tilsettes for tekstur og smak. Suppen får så småkoke til alle grønnsakene er møre og smakene har blandet seg sammen. Til slutt tilsettes en sjenerøs porsjon hakket koriander før servering for en lys, frisk smak. Coconut Curry Suppe er et deilig og sunt måltid som kan nytes alene eller serveres med naan for en virkelig overbærende opplevelse.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 (14 unse) bokser kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 kopp frosne grønne erter
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander
  • salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie og kajennepepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, tomater i terninger og søtpotet. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til søtpoteten er mør.
  • Step 4
    Tilsett de frosne ertene i suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn fersk koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos karrisuppen er helt fantastisk! Den er fullpakket med smak og har en perfekt balanse mellom kremet og krydret. Sterkt anbefalt!

More recipes

Kylling Korma Curry

Kylling Korma Curry er en deilig og smakfull indisk rett laget med kylling tilberedt i en kremet og mild karrisaus.

Koreansk grillkylling

Koreansk grillkylling er en populær rett laget med marinert kylling som tilberedes på en kullgrill eller komfyrtopp.

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær.

Vegetarisk sushiruller med mango

Vegetariske sushiruller med mango er et deilig og sunt måltidsalternativ.

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri er en deilig, næringsrik og enkel å lage vegansk karri.

Kinesisk aubergine med hvitløkssaus

Kinesisk aubergine med hvitløkssaus er en populær kinesisk rett som består av aubergine tilberedt i en velsmakende hvitløkssaus.

Krydret nudler i koreansk stil

Krydret nudler i koreansk stil er en deilig og krydret nudelrett som er populær i Sør-Korea.

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi er en type sushi som har kokte reker som hovedingrediens.

Japansk eggekrem

Japanese Egg Custard er en tradisjonell japansk dessert laget med egg, sukker og melk.