Home > Recipe >  Kokos karri suppe

Kokos karri suppe

Coconut Curry Suppe er en smaksrik og beroligende suppe som garantert vil behage. Denne suppen er en fin måte å bringe litt krydder til bordet, og den er utrolig enkel å tilberede. Basen av suppen er en kremet kokosmelk, som deretter krydres med en blanding av aromatiske krydder som gurkemeie, spisskummen, koriander og chilipulver. Grønnsaker som gulrøtter, poteter og paprika tilsettes for tekstur og smak. Suppen får så småkoke til alle grønnsakene er møre og smakene har blandet seg sammen. Til slutt tilsettes en sjenerøs porsjon hakket koriander før servering for en lys, frisk smak. Coconut Curry Suppe er et deilig og sunt måltid som kan nytes alene eller serveres med naan for en virkelig overbærende opplevelse.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 4 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 (14 unse) bokser kokosmelk
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 stor søtpotet, skrelt og i terninger
  • 1 kopp frosne grønne erter
  • 1/2 kopp hakket fersk koriander
  • salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, koriander, gurkemeie og kajennepepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, tomater i terninger og søtpotet. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen og la det småkoke i 20 minutter, eller til søtpoteten er mør.
  • Step 4
    Tilsett de frosne ertene i suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
  • Step 5
    Rør inn fersk koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kokos karrisuppen er helt fantastisk! Den er fullpakket med smak og har en perfekt balanse mellom kremet og krydret. Sterkt anbefalt!

More recipes

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu er en tradisjonell japansk suppe laget av en blanding av miso (fermentert soyabønnepasta), dashi (en fiskebasert suppekraft) og tofu (soyaostmasse).

Vegansk Sushirull med agurk

Vegan Cucumber Sushi Roll er en deilig, plantebasert sushirull som er perfekt for de som leter etter et sunt og deilig vegansk alternativ til tradisjonell sushi.

Vegansk sushi fylt avokado

Vegansk sushi fylt avokado er en deilig og sunn vegansk rett.

Laksavocado sushi

Lakseavokadosushi er en populær type sushirull laget av rå laks, avokado og sushiris.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi er en populær sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Japansk Tonkatsu

Tonkatsu er en japansk rett som består av en panert, frityrstekt svinekotelett og serveres typisk med strimlet kål, tonkatsusaus, ris og misosuppe.

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage.

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India.

Thai rød karri

Thai Red Curry er en klassisk rett fra Thailand, bestående av en rik og krydret kokosmelkbasert karrisaus med en blanding av aromatiske krydder, urter og chili.