Home > Recipe >  Kokos grønnsakskarri

Kokos grønnsakskarri

Coconut Vegetable Curry er en smakfull og velduftende rett laget med en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosbasert saus. Denne retten er veldig populær i India, men den nytes også i mange andre deler av verden. Det er en fin måte å få i seg din daglige dose med grønnsaker og er også veldig enkel å lage. Server den med litt varm naan- eller basmatiris for å lage et deilig og beroligende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet fersk ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 boks (14 oz) tomater i terninger med juice
  • 1 boks (14 oz) kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/2 pund poteter, skrelt og i terninger
  • 1/2 pund gulrøtter, skrelt og i terninger
  • 1/2 hode blomkål, kuttet i buketter
  • 1/2 kopp frosne grønne erter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne eller wok over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, gurkemeie, koriander, kanel og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett de hakkede tomatene med juice, kokosmelk og grønnsaksbuljong i pannen. Øk varmen til middels høy og la blandingen koke opp.
  • Step 4
    Tilsett poteter, gulrøtter og blomkål i gryten. La blandingen koke opp og kok til grønnsakene er møre, ca 10 minutter.
  • Step 5
    Rør inn de frosne ertene og kok i ytterligere 5 minutter til de er gjennomvarme.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosgrønnsakskarrien er virkelig fantastisk! Den smakfulle, kremete sausen er det perfekte komplimentet til de møre grønnsakene. En absolutt må prøve!
Anonymous
,
Denne kokosgrønnsakskarrien er fantastisk! Den er fullpakket med grønnsaker, har deilig kokossmak og er superenkel å lage. Anbefaler sterkt!

More recipes

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman beef curry er en moderat krydret karrirett som er populær i Thailand.

Agurk Maki Sushi

Agurk Maki Sushi er en type sushirull som består av agurk, sushiris og nori (tang) pakket inn i en rulleform.

Grønnsak og Tofu Pad Thai

Vegetable and Tofu Pad Thai er en klassisk thailandsk rørerett.

Wokstekte grønnsaker

Wokte grønnsaker er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Onigiri Sushi

Onigiri sushi er en type japansk risball laget med sushiris og pakket inn i nori (tang).

Sea Urchin Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi er en tradisjonell sushirett fra Japan.

biffskål i koreansk stil

Beef Bowl i koreansk stil er en populær rett i Korea, ofte servert som et måltid med én rett.

Koreanske Kimchi Jjigae

Koreansk Kimchi Jjigae er en tradisjonell koreansk rett som er laget med fermenterte grønnsaker som kål, reddik eller agurk.

Indisk smørkylling

Indian Butter Chicken, eller Murgh Makhani, er en populær nordindisk rett som består av en kremet tomatbasert saus med marinert kylling.