Home > Recipe >  Kokos grønnsakskarri

Kokos grønnsakskarri

Coconut Vegetable Curry er en smakfull og velduftende rett laget med en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosbasert saus. Denne retten er veldig populær i India, men den nytes også i mange andre deler av verden. Det er en fin måte å få i seg din daglige dose med grønnsaker og er også veldig enkel å lage. Server den med litt varm naan- eller basmatiris for å lage et deilig og beroligende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet fersk ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 boks (14 oz) tomater i terninger med juice
  • 1 boks (14 oz) kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/2 pund poteter, skrelt og i terninger
  • 1/2 pund gulrøtter, skrelt og i terninger
  • 1/2 hode blomkål, kuttet i buketter
  • 1/2 kopp frosne grønne erter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne eller wok over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, gurkemeie, koriander, kanel og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett de hakkede tomatene med juice, kokosmelk og grønnsaksbuljong i pannen. Øk varmen til middels høy og la blandingen koke opp.
  • Step 4
    Tilsett poteter, gulrøtter og blomkål i gryten. La blandingen koke opp og kok til grønnsakene er møre, ca 10 minutter.
  • Step 5
    Rør inn de frosne ertene og kok i ytterligere 5 minutter til de er gjennomvarme.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosgrønnsakskarrien er virkelig fantastisk! Den smakfulle, kremete sausen er det perfekte komplimentet til de møre grønnsakene. En absolutt må prøve!
Anonymous
,
Denne kokosgrønnsakskarrien er fantastisk! Den er fullpakket med grønnsaker, har deilig kokossmak og er superenkel å lage. Anbefaler sterkt!

More recipes

Kikertkarri

Chickpea Curry er en populær vegetarrett fra India.

Myanmar tebladsalat

Myanmar Tea Leaf Salad, også kjent som Lahpet Thoke, er en tradisjonell burmesisk rett som har blitt nytes i århundrer.

Thai grønn karri

Thai Green Curry er en klassisk type thailandsk mat.

Enkel eggedråpesuppe

Easy Egg Drop Soup er en kinesisk suppe laget med en enkel egg- og kyllingbuljongbunn.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull.

Gulrot karri

Gulrotkarri er en tradisjonell indisk rett laget med gulrøtter, krydder og andre ingredienser som løk, hvitløk og ingefær.

Grønn curry

Grønn karri er en populær thailandsk rett som består av grønn karripasta, kokosmelk, kjøtt og/eller grønnsaker.

Tandoori kylling karri

Tandoori Chicken Curry er en populær indisk rett som kombinerer de klassiske smakene av tandoori kylling med en smakfull karrisaus.