Home > Recipe >  Gresskar karri

Gresskar karri

Pumpkin Curry er en indisk rett som kombinerer søtheten til gresskar med de salte smakene av karrikrydder. Retten serveres vanligvis som tilbehør eller hovedrett. Den er laget med ingredienser som gresskar, løk, hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen og andre krydder. Krydder tilberedes i en base av kokosmelk eller grønnsaksbuljong for å lage en fyldig og velsmakende saus. Pumpkin Curry er en fin måte å inkludere sesongens ingredienser i måltidet ditt og vil garantert glede alle ved bordet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (15 unse) boks gresskarpuré
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/4 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 ts brunt sukker
  • 2 ss frisk koriander, hakket
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og kajennepepper og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett gresskarpuré, tomater i terninger, kokosmelk, grønnsaksbuljong og brunt sukker og rør for å kombinere. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server karri over kokt ris eller nudler, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Deilig og lett å lage gresskar karri! Rik og kremet med varme krydder, perfekt kokte grønnsaker og perfekt kokte gresskar. Perfekt for en koselig kveld!

More recipes

Biff og brokkoli salat wraps

Biff- og brokkolisalatwraps er et deilig, sunt alternativ til tradisjonelle wraps og smørbrød.

Indisk Paneer Tikka Masala

Indian Paneer Tikka Masala er en klassisk rett fra den nordindiske regionen.

Miso-glasert laks med sesamspinat

Miso-glasert laks med sesamspinat er en enkel og smakfull rett som er perfekt for et ukesmåltid.

Mild kylling karri

Mild Chicken Curry er en populær indisk rett som er laget med en blanding av krydder og kokosmelk.

Thai peanøttkyllingnudler

Thai Peanut Chicken Noodles er en smaksrik og deilig rett som kombinerer de nøtteaktige og salte smakene av peanøttsmør og kylling med det krydrede kicket av thailandsk rød karripasta.

Vegetarisk sushipai

Vegetarisk Sushi Pie er en deilig og kreativ måte å nyte sushi uten de tradisjonelle sjømatingrediensene.

Singapore Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee er en populær singaporeansk rett som består av nudler, sjømat, svinekjøtt og grønnsaker stekt i en tykk, mørk saus.

asiatisk hakket salat

Asiatisk hakket salat er en smaksrik og lett salat som er perfekt for en rask middag eller lunsj.

Grønnsak og kikertkarri

Grønnsaks- og kikertkarri er en populær indisk rett som er både deilig og sunn.