Home > Recipe >  Gresskar karri

Gresskar karri

Pumpkin Curry er en indisk rett som kombinerer søtheten til gresskar med de salte smakene av karrikrydder. Retten serveres vanligvis som tilbehør eller hovedrett. Den er laget med ingredienser som gresskar, løk, hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen og andre krydder. Krydder tilberedes i en base av kokosmelk eller grønnsaksbuljong for å lage en fyldig og velsmakende saus. Pumpkin Curry er en fin måte å inkludere sesongens ingredienser i måltidet ditt og vil garantert glede alle ved bordet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (15 unse) boks gresskarpuré
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/4 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 ts brunt sukker
  • 2 ss frisk koriander, hakket
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og kajennepepper og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett gresskarpuré, tomater i terninger, kokosmelk, grønnsaksbuljong og brunt sukker og rør for å kombinere. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server karri over kokt ris eller nudler, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Deilig og lett å lage gresskar karri! Rik og kremet med varme krydder, perfekt kokte grønnsaker og perfekt kokte gresskar. Perfekt for en koselig kveld!

More recipes

Kinesisk søtt og surt svinekjøtt

Kinesisk søtt og surt svinekjøtt er en populær kinesisk-amerikansk rett laget med svinekjøtt, paprika og ananas i en søt og sur saus.

Stek kylling og brokkoli

Stir-Fry kylling og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som er både deilig og enkel å lage.

Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt når som helst på året.

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice er en deilig og populær tradisjonell dessert i Thailand.

Kokos grønnsakskarri

Coconut Vegetable Curry er en smakfull og velduftende rett laget med en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosbasert saus.

Tofu og aubergine karri

Tofu & Aubergine Curry er en vegansk karrirett som er full av smak.

Vegansk linse- og spinatkarri

Vegansk linse- og spinatkarri er en deilig og sunn vegansk karri.

Thai mango salat

Thai Mango Salad er en populær rett i det sørøstasiatiske kjøkkenet.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.