Home > Recipe > Gresskar karri

Gresskar karri

Pumpkin Curry er en indisk rett som kombinerer søtheten til gresskar med de salte smakene av karrikrydder. Retten serveres vanligvis som tilbehør eller hovedrett. Den er laget med ingredienser som gresskar, løk, hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen og andre krydder. Krydder tilberedes i en base av kokosmelk eller grønnsaksbuljong for å lage en fyldig og velsmakende saus. Pumpkin Curry er en fin måte å inkludere sesongens ingredienser i måltidet ditt og vil garantert glede alle ved bordet.

Ingredients (2 Persons)

2 ss vegetabilsk olje
1 løk, i terninger
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts ingefær, revet
2 ss karripulver
1 ts malt spisskummen
1 ts malt koriander
1/2 ts malt gurkemeie
1/2 ts malt kanel
1/4 ts kajennepepper
1 (15 unse) boks gresskarpuré
1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
1 (14 unse) boks kokosmelk
1/4 kopp grønnsaksbuljong
1 ts brunt sukker
2 ss frisk koriander, hakket
Salt og pepper, etter smak

Directions

Step 1

Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt.
Step 2

Tilsett karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og kajennepepper og kok i 1 minutt til dufter.
Step 3

Tilsett gresskarpuré, tomater i terninger, kokosmelk, grønnsaksbuljong og brunt sukker og rør for å kombinere. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 10 minutter.
Step 4

Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server karri over kokt ris eller nudler, om ønskelig.

Comments

Anonymous

Deilig og lett å lage gresskar karri! Rik og kremet med varme krydder, perfekt kokte grønnsaker og perfekt kokte gresskar. Perfekt for en koselig kveld!