Home > Recipe >  Rødbeter karri

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær. Den kan serveres med ris eller flatbrød som chapati eller parathas. Retten er populær over hele India og serveres ofte som en del av et større måltid. Det er en næringsrik rett som er rik på vitaminer og mineraler, og brukes ofte for å booste smaken til andre retter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts fersk ingefær, revet
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 mellomstore rødbeter, skrelt og i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper, etter smak
  • 2 ss hakket fersk koriander (til pynt, valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kajennepepper og rødbeter og stek i 3-4 minutter, rør av og til.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljongen, tomater i terninger og kokosmelk i gryten. La blandingen småkoke, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-12 minutter, til rødbetene er møre.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Pynt med fersk koriander, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denne rødbetekarrien var en hit! Jeg erstattet kokosmelk med overflødig vann, og det ble full av smak. Anbefaler sterkt!

More recipes

Kokos kikert karri

Coconut Chickpea Curry er en smaksrik, veganvennlig rett som er enkel å lage og full av næringsstoffer.

Hvit tunfisk Nigiri Sushi

White Tuna Nigiri Sushi er en populær type sushi i Japan.

Tofu Katsu Curry

Tofu Katsu Curry er en populær vegansk rett med opprinnelse i Japan.

Kung Pao kylling

Kung Pao Chicken er en populær kinesisk rett som har sin opprinnelse i Sichuan-provinsen i Kina.

Sprø appelsin tofu

Crispy Orange Tofu er en deilig kinesisk rett som består av frityrstekte tofuterninger kastet i en søt og velsmakende appelsinsaus.

Koreansk grillbiff

Koreansk grillbiff er en populær rett som serveres i koreanske restauranter og husholdninger.

Indisk Paneer Tikka Masala

Indian Paneer Tikka Masala er en klassisk rett fra den nordindiske regionen.

Sprø kokos reker med thai chilisaus

Sprø kokosreker med thai chilisaus er en deilig og eksotisk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Vegetarisk sushi smultring

Vegetarisk Sushi Donut er en unik og deilig japansk rett, skapt ved å kombinere tradisjonelle sushiingredienser med smaken av en smultring.