Home > Recipe >  Rødbeter karri

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær. Den kan serveres med ris eller flatbrød som chapati eller parathas. Retten er populær over hele India og serveres ofte som en del av et større måltid. Det er en næringsrik rett som er rik på vitaminer og mineraler, og brukes ofte for å booste smaken til andre retter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts fersk ingefær, revet
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 mellomstore rødbeter, skrelt og i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper, etter smak
  • 2 ss hakket fersk koriander (til pynt, valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kajennepepper og rødbeter og stek i 3-4 minutter, rør av og til.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljongen, tomater i terninger og kokosmelk i gryten. La blandingen småkoke, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-12 minutter, til rødbetene er møre.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Pynt med fersk koriander, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denne rødbetekarrien var en hit! Jeg erstattet kokosmelk med overflødig vann, og det ble full av smak. Anbefaler sterkt!

More recipes

Taiwanesisk ananaskake

Taiwanesisk ananas kake, også kjent som ananas shortbread, er en populær tradisjonell dessert i Taiwan.

Indisk kylling Tikka Masala

Indisk kylling Tikka Masala er en populær rett som har sin opprinnelse i India.

Aubergine karri

Aubergine Curry er en klassisk indisk rett som er tradisjonelt laget med en kombinasjon av krydder, løk, tomater og aubergine.

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi er en type sushirull laget med soft-shell krabbe.

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Thai rød karri med grønnsaker

Thai rød karri med grønnsaker er en duftende og smakfull rett laget med en kombinasjon av kokosmelk, thailandsk rød karripasta og grønnsaker.

Stek kylling og brokkoli

Stir-Fry kylling og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som er både deilig og enkel å lage.

Vietnamesisk karamellkylling

Vietnamesisk karamellkylling er en tradisjonell rett som har sin opprinnelse i landet Vietnam.