Home > Recipe >  Rødbeter karri

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær. Den kan serveres med ris eller flatbrød som chapati eller parathas. Retten er populær over hele India og serveres ofte som en del av et større måltid. Det er en næringsrik rett som er rik på vitaminer og mineraler, og brukes ofte for å booste smaken til andre retter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts fersk ingefær, revet
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 mellomstore rødbeter, skrelt og i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper, etter smak
  • 2 ss hakket fersk koriander (til pynt, valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kajennepepper og rødbeter og stek i 3-4 minutter, rør av og til.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljongen, tomater i terninger og kokosmelk i gryten. La blandingen småkoke, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-12 minutter, til rødbetene er møre.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Pynt med fersk koriander, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denne rødbetekarrien var en hit! Jeg erstattet kokosmelk med overflødig vann, og det ble full av smak. Anbefaler sterkt!

More recipes

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak.

Kokosfisk karri

Kokosfiskkarri er en smaksrik og aromatisk rett som er populær i indiske og andre sørasiatiske retter.

Indisk Naan-brød

Indian Naan Bread er en type flatbrød som er populær i India, Pakistan og andre sørasiatiske land.

Malaysisk kyllingkarri

Malaysisk kyllingkarri er en krydret og smakfull rett som kommer fra Malaysia.

Vegansk kikert og grønnkål kokos karri

Vegansk kikert- og grønnkålkokosnøttkarri er en vegansk karrirett som er full av smak og næring.

vietnamesisk kaffe

Vietnamesisk kaffe er en unik kaffestil som har sin opprinnelse i Vietnam.

Stek med sesamkylling

Sesame Chicken Stir-Fry er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu er en tradisjonell japansk suppe laget av en blanding av miso (fermentert soyabønnepasta), dashi (en fiskebasert suppekraft) og tofu (soyaostmasse).

Sitrongress Beef Nudleskål

Lemongrass Beef Noodle Bowl er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for alle kvelder i uken.