Home > Recipe >  Rødbeter karri

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær. Den kan serveres med ris eller flatbrød som chapati eller parathas. Retten er populær over hele India og serveres ofte som en del av et større måltid. Det er en næringsrik rett som er rik på vitaminer og mineraler, og brukes ofte for å booste smaken til andre retter.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts fersk ingefær, revet
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 2 mellomstore rødbeter, skrelt og i terninger
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14,5 oz) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • Salt og pepper, etter smak
  • 2 ss hakket fersk koriander (til pynt, valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kajennepepper og rødbeter og stek i 3-4 minutter, rør av og til.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljongen, tomater i terninger og kokosmelk i gryten. La blandingen småkoke, reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-12 minutter, til rødbetene er møre.
  • Step 4
    Smak til med salt og pepper, etter smak. Pynt med fersk koriander, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Fantastisk! Denne rødbetekarrien var en hit! Jeg erstattet kokosmelk med overflødig vann, og det ble full av smak. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegansk kokosnøttkarri

Vegan Coconut Curry er en tradisjonell indisk rett laget med en kombinasjon av krydder og urter, tilberedt i en krydret kokosbasert saus.

Biffgryte i vietnamesisk stil

Beef Stew i vietnamesisk stil er en unik og deilig gryterett som kombinerer smakene fra tradisjonell vietnamesisk mat med komforten til en klassisk biffgryte.

Egg Nigiri Sushi

Egg Nigiri Sushi er en type sushi som består av en liten oval haug av sushi-ris toppet med en skive spekelagt egg.

Thai Tom Yum-suppe

Thai Tom Yum Suppe er en populær og tradisjonell thaisuppe.

Vegetarisk sushi risnudleskål

Vegetarisk Sushi Rice Noodle Bowl er et deilig og sunt måltid som kan nytes av både vegetarianere og kjøttspisere.

Honning-hvitløk glaserte reker

Honning-hvitløk glaserte reker er en deilig og enkel å lage rett.

Thai Massaman Curry

Thai Massaman Curry er en populær rett i Thailand som stammer fra det muslimske samfunnet.

Tomat karri

Tomato Curry er en krydret, syrlig og smakfull indisk rett.

Biff karri med poteter

Beef Curry med poteter er en klassisk indisk rett som er solid og smakfull.