Home > Recipe >  Vegansk søtpotet og grønnkålkarri

Vegansk søtpotet og grønnkålkarri

Vegansk søtpotet og grønnkålkarri er en deilig og sunn vegansk rett. Dette smakfulle måltidet er en fin måte å inkludere næringsrike grønnsaker i kostholdet ditt. Den har en kremet og velsmakende smak, noe som gjør den til en perfekt komfortmat. Denne karrien er full av fargerike ingredienser som søtpoteter, grønnkål, løk og hvitløk. Kombinasjonen av disse ingrediensene skaper en smak som er både søt og krydret. Du kan enkelt justere spiciness av retten ved å tilsette mer eller mindre av krydder, avhengig av dine preferanser. Denne retten er perfekt til et ukesmåltid, eller å servere som tilbehør. Nyt!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 søtpoteter, skrelt og i terninger
  • 1 haug med grønnkål, stilker fjernet og blader hakket
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 2
    Tilsett karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, cayennepepper (hvis du bruker), salt og sort pepper. Kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, buljong, søtpoteter og grønnkål. Øk varmen til høy og la blandingen koke opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til søtpotetene er møre.
  • Step 4
    Pynt med koriander, om ønskelig, og server varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske søtpotet- og grønnkålkarrien er helt nydelig! Den er supersmakfull, fullpakket med grønnsaker, og utrolig enkel å lage! Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegetarisk Inari Sushi

Vegetarisk Inari Sushi er en type sushi som er laget med en søt, frityrstekt tofu-pose som er fylt med krydret sushi-ris.

Vegetabilsk stekt ris

Vegetable Fried Rice er en rett som er populær i øst- og sørøstasiatiske retter.

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak.

Vegansk søtpotet og ertekarri

Vegansk søtpotet- og ertekarri er en deilig og næringsrik vegansk rett som kombinerer søtpoteter, erter og krydder for å skape et smakfullt og beroligende måltid.

Honning hvitløk reker

Honey Garlic Shrimp er en smaksrik og deilig asiatisk-inspirert rett.

Thai Mango Sticky Rice

Thai Mango Sticky Rice er en deilig og populær tradisjonell dessert i Thailand.

Koreansk krydret svinekjøtt

Koreansk krydret svinekjøtt er en populær rett i koreansk mat.

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris er et deilig og enkelt å lage måltid.

Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas Fish Curry er en populær rett på Sri Lanka, laget med en blanding av krydder, urter og kokosmelk.