Home > Recipe >  Vegansk søtpotet og grønnkålkarri

Vegansk søtpotet og grønnkålkarri

Vegansk søtpotet og grønnkålkarri er en deilig og sunn vegansk rett. Dette smakfulle måltidet er en fin måte å inkludere næringsrike grønnsaker i kostholdet ditt. Den har en kremet og velsmakende smak, noe som gjør den til en perfekt komfortmat. Denne karrien er full av fargerike ingredienser som søtpoteter, grønnkål, løk og hvitløk. Kombinasjonen av disse ingrediensene skaper en smak som er både søt og krydret. Du kan enkelt justere spiciness av retten ved å tilsette mer eller mindre av krydder, avhengig av dine preferanser. Denne retten er perfekt til et ukesmåltid, eller å servere som tilbehør. Nyt!

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 2 søtpoteter, skrelt og i terninger
  • 1 haug med grønnkål, stilker fjernet og blader hakket
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander, til pynt

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 2
    Tilsett karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, cayennepepper (hvis du bruker), salt og sort pepper. Kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, buljong, søtpoteter og grønnkål. Øk varmen til høy og la blandingen koke opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til søtpotetene er møre.
  • Step 4
    Pynt med koriander, om ønskelig, og server varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske søtpotet- og grønnkålkarrien er helt nydelig! Den er supersmakfull, fullpakket med grønnsaker, og utrolig enkel å lage! Anbefaler sterkt!

More recipes

Krydret nudler i koreansk stil

Krydret nudler i koreansk stil er en deilig og krydret nudelrett som er populær i Sør-Korea.

Kinesisk søt og sur kylling

Kinesisk søt og sur kylling er en klassisk kinesisk rett som er sammensatt av kylling belagt i en sursøt saus.

Salmon Roll Sushi

Salmon Roll sushi er en klassisk sushirull laget med rå laks, ris, nori-tang og annet fyll.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.

Malaysiske nudler

Malaysiske nudler er en type nudelrett som er populær over hele landet.

Grønn kokosfisk karri

Green Coconut Fish Curry er en tradisjonell rett fra den sørlige delstaten Kerala i India.

Kappa Maki Roll Sushi

Kappa maki roll sushi er en type japansk sushi roll laget med agurk (kappa på japansk).

Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri er en smaksrik og sunn rett.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi er en type sushi som består av en skive kokt ål, kalt anago eller unagi, som er plassert på toppen av en seng med eddikert sushi-ris.