Home > Recipe >  Vegansk rød linsekarri

Vegansk rød linsekarri

Vegansk rød linsekarri er et deilig og sunt plantebasert måltid. Den er laget med røde linser, grønnsaker og krydder tilberedt i en smakfull kokosmelkbasert saus. Linsene er høye i protein og fiber, og grønnsakene gir en rekke vitaminer og mineraler. Denne veganske karrien er et enkelt måltid med én gryte som kan serveres over ris eller med naanbrød. Det er en trøstende og nærende rett som garantert vil glede alle i familien!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 kopp røde linser, skyllet og drenert
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek, rør av og til, til løken er gjennomsiktig, ca 3-4 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn tomater, grønnsaksbuljong og linser. Kok opp; reduser varmen og la det småkoke, rør av og til, til linsene er møre, ca. 20 minutter.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelk og koriander; smak til med salt og pepper. La småkoke til de er gjennomvarme, ca 5 minutter.
  • Step 5
    Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske røde linsekarrien er fantastisk! Det er så smakfullt og mettende, og det er så enkelt å lage. Jeg kommer garantert til å lage det igjen!

More recipes

Vietnamesisk karamellkylling

Vietnamesisk karamellkylling er en tradisjonell rett som har sin opprinnelse i landet Vietnam.

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia.

Vegetarisk sushi wraps med avokado og gulrøtter

Vegetarisk sushiwraps med avokado og gulrøtter er et deilig og sunt mellommåltid eller måltid.

Malaysisk Laksa nudelsuppe

Malaysisk Laksa Noodle Soup er en smaksrik og krydret nudelsuppe fra Malaysia.

Indonesisk Sate Ayam

Indonesisk Sate Ayam er en populær rett i Indonesia.

Vegetarisk Sushi Hand Roll

Vegetarisk sushi-håndrull er en type sushi som er fylt med grønnsaker og andre plantebaserte ingredienser.

Tunfisk Sashimi Sushi

Tunfisk sashimi sushi er en type sushi som består av tynne skiver rå tunfisk servert over en seng med sushi-ris.

Gobi Masala karri

Gobi Masala Curry er en populær indisk rett laget med blomkål, krydder og tomater.

Vietnamesisk Banh Mi Sandwich

Banh Mi sandwich er en populær vietnamesisk sandwich laget med en rekke ingredienser.