Home > Recipe >  Vegansk rød linsekarri

Vegansk rød linsekarri

Vegansk rød linsekarri er et deilig og sunt plantebasert måltid. Den er laget med røde linser, grønnsaker og krydder tilberedt i en smakfull kokosmelkbasert saus. Linsene er høye i protein og fiber, og grønnsakene gir en rekke vitaminer og mineraler. Denne veganske karrien er et enkelt måltid med én gryte som kan serveres over ris eller med naanbrød. Det er en trøstende og nærende rett som garantert vil glede alle i familien!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss nyrevet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 kopp røde linser, skyllet og drenert
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek, rør av og til, til løken er gjennomsiktig, ca 3-4 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn tomater, grønnsaksbuljong og linser. Kok opp; reduser varmen og la det småkoke, rør av og til, til linsene er møre, ca. 20 minutter.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelk og koriander; smak til med salt og pepper. La småkoke til de er gjennomvarme, ca 5 minutter.
  • Step 5
    Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske røde linsekarrien er fantastisk! Det er så smakfullt og mettende, og det er så enkelt å lage. Jeg kommer garantert til å lage det igjen!

More recipes

Grillet tofu satay

Grillet Tofu Satay er en deilig vegansk rett som garantert vil glede! Den er laget med marinerte grillede tofuterninger og servert med en smakfull peanøttsaus.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice er en populær rett i Korea.

Blekksprut Sashimi

Blekksprut sashimi er en tradisjonell japansk delikatesse laget av rå blekksprut.

Krydret tofu og risboller

Krydret tofu og risboller er et deilig og næringsrikt måltid.

Gobi Masala karri

Gobi Masala Curry er en populær indisk rett laget med blomkål, krydder og tomater.

Japansk kylling Katsu Curry

Japansk kylling Katsu Curry er en populær rett i Japan.

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage.

Sesam-ingefær kylling og brokkoli

Sesam-ingefærkylling og brokkoli er en deilig, smaksfylt rett som er perfekt for en rask kveldsmiddag.

Kadai Curry

Kadai Curry er en populær indisk rett som er laget med en rekke krydder, grønnsaker og et utvalg av proteiner.