Home > Recipe >  Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert- og søtpotetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for veganere, vegetarianere og alle som leter etter et smakfullt og mettende måltid. Denne karrien er laget med næringsrike ingredienser som kikerter, søtpoteter, løk, hvitløk og en rekke krydder. Søtpotetene tilfører en subtil sødme og kikertene gir en solid tekstur. Kombinasjonen av krydder skaper en smakfull og aromatisk rett som garantert vil behage. Server med en side av dampet ris eller naanbrød, og du har et komplett måltid som er sunt og tilfredsstillende.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts paprika
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 søtpoteter, skrelt og i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olivenoljen i en stor kjele eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, garam masala, paprika og cayennepepper og kok under omrøring til dufter, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn terninger av tomater, grønnsaksbuljong, søtpoteter og kikerter. La blandingen småkoke og kok, rør av og til, til søtpotetene er møre, ca. 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke i 5 minutter for å la smakene smelte sammen.
  • Step 5
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er deilig! Kikertene og søtpotetene gir den perfekte kombinasjonen av crunch og sødme. Smakene blander seg sammen, og det kommer garantert til å bli en publikumsbehag! Anbefaler sterkt!

More recipes

Koreanske Bibimbap-boller

Koreanske Bibimbap Bowls er en populær koreansk rett som består av varm hvit ris og en rekke grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser.

Tamago Sushi

Tamago sushi er en type sushirull laget med en søt omelett, også kjent som tamago, som hovedingrediens.

Potet og ertekarri

Potet- og ertekarri er en indisk rett som kombinerer poteter, erter og krydder for å lage et smakfullt, tilfredsstillende måltid.

Japansk Shabu-Shabu

Japansk Shabu-Shabu er en populær japansk rett som består av tynne skiver biff og grønnsaker tilberedt i en varm gryte med kombu dashi-buljong.

Okra karri

Okra Curry er en krydret, velsmakende rett som har sin opprinnelse i India.

Krydret Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi er en populær type sushirull som finnes på mange japanske restauranter og sushibarer.

Krydret potet karri

Spicy Potato Curry er en tradisjonell indisk rett som er enkel å lage og full av smak.

Vegansk thai karri

Vegansk Thai Curry er en deilig og smakfull rett som er laget med en kombinasjon av kokosmelk, grønnsaker og krydder.

Vegetarisk Sushi risbolle

Vegetarisk sushi-risbolle er en populær japansk rett som kombinerer dampet sushi-ris med en rekke grønnsaker, frukt og andre plantebaserte ingredienser.