Home > Recipe >  Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert- og søtpotetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for veganere, vegetarianere og alle som leter etter et smakfullt og mettende måltid. Denne karrien er laget med næringsrike ingredienser som kikerter, søtpoteter, løk, hvitløk og en rekke krydder. Søtpotetene tilfører en subtil sødme og kikertene gir en solid tekstur. Kombinasjonen av krydder skaper en smakfull og aromatisk rett som garantert vil behage. Server med en side av dampet ris eller naanbrød, og du har et komplett måltid som er sunt og tilfredsstillende.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts paprika
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 søtpoteter, skrelt og i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olivenoljen i en stor kjele eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, garam masala, paprika og cayennepepper og kok under omrøring til dufter, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn terninger av tomater, grønnsaksbuljong, søtpoteter og kikerter. La blandingen småkoke og kok, rør av og til, til søtpotetene er møre, ca. 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke i 5 minutter for å la smakene smelte sammen.
  • Step 5
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er deilig! Kikertene og søtpotetene gir den perfekte kombinasjonen av crunch og sødme. Smakene blander seg sammen, og det kommer garantert til å bli en publikumsbehag! Anbefaler sterkt!

More recipes

Koreansk krydret svinekjøtt

Koreansk krydret svinekjøtt er en populær rett i koreansk mat.

Sushi boller

Sushi Bowls er en type japansk mat som består av en bolle med krydret ris toppet med ulike ingredienser som rå fisk, grønnsaker og sauser.

Kinesisk Five Spice Tofu

Chinese Five Spice Tofu er en elsket rett i kinesisk mat.

Vegansk søtpotet og ertekarri

Vegansk søtpotet- og ertekarri er en deilig og næringsrik vegansk rett som kombinerer søtpoteter, erter og krydder for å skape et smakfullt og beroligende måltid.

Kinesisk søt og sur kylling

Kinesisk søt og sur kylling er en klassisk kinesisk rett som er sammensatt av kylling belagt i en sursøt saus.

Kylling og ris i vietnamesisk stil

Kylling og ris i vietnamesisk stil er en tradisjonell rett som er populær blant mange kulturer.

Japansk misosuppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av en kraft kalt "dashi" og en fermentert pasta kalt "miso".

Stekt kylling i koreansk stil

Stekt kylling i koreansk stil er en populær rett med frityrstekte kyllingstykker marinert i en krydret, søt og velsmakende saus.

Kokosfisk karri

Kokosfiskkarri er en smaksrik og aromatisk rett som er populær i indiske og andre sørasiatiske retter.