Home > Recipe >  Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert- og søtpotetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for veganere, vegetarianere og alle som leter etter et smakfullt og mettende måltid. Denne karrien er laget med næringsrike ingredienser som kikerter, søtpoteter, løk, hvitløk og en rekke krydder. Søtpotetene tilfører en subtil sødme og kikertene gir en solid tekstur. Kombinasjonen av krydder skaper en smakfull og aromatisk rett som garantert vil behage. Server med en side av dampet ris eller naanbrød, og du har et komplett måltid som er sunt og tilfredsstillende.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts nyrevet ingefær
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts paprika
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 2 søtpoteter, skrelt og i terninger
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm olivenoljen i en stor kjele eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løken og stek, rør av og til, til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, koriander, spisskummen, gurkemeie, garam masala, paprika og cayennepepper og kok under omrøring til dufter, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn terninger av tomater, grønnsaksbuljong, søtpoteter og kikerter. La blandingen småkoke og kok, rør av og til, til søtpotetene er møre, ca. 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke i 5 minutter for å la smakene smelte sammen.
  • Step 5
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske karrien er deilig! Kikertene og søtpotetene gir den perfekte kombinasjonen av crunch og sødme. Smakene blander seg sammen, og det kommer garantert til å bli en publikumsbehag! Anbefaler sterkt!

More recipes

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls er en deilig og sunn måte å nyte sushismaker på uten å måtte rulle din egen.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som serveres på mange kinesiske restauranter rundt om i verden.

Vegetarisk søtpotet karri

Vegetarisk søtpotetkarri er en smaksrik og solid rett som er enkel å lage og fullpakket med smak.

Blekksprut Sashimi

Blekksprut sashimi er en tradisjonell japansk delikatesse laget av rå blekksprut.

Koreansk grillbiff

Koreansk grillbiff er en populær rett som serveres i koreanske restauranter og husholdninger.

Vegansk aubergine og kikertkarri

Vegansk aubergine og kikertkarri er en solid og smakfull vegansk karrirett.

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil er en deilig og smakfull variant av tradisjonelle kyllingvinger.

Krydret nudelsuppe i thai-stil

Krydret nudelsuppe i thai-stil er en populær og smakfull rett som nytes over hele verden.

Japanske Ramen-nudler

Japanske Ramen-nudler er en type nudelrett som har sin opprinnelse i Japan.