Home > Recipe >  Zucchini Curry

Zucchini Curry

Zucchini curry er en velsmakende rett laget med zucchini, karripulver og andre krydder. Det er en populær siderett eller hovedrett i indisk mat. Denne retten tilberedes vanligvis i en tomatbasert saus, med løk og hvitløk for ekstra smak. Andre grønnsaker, som poteter, blomkål og erter kan også legges til. Spiciness av retten kan justeres avhengig av typen karripulver som brukes. Zucchini curry serveres vanligvis med basmati eller sjasminris, naan eller chapati, eller chutney. Det er en fin måte å nyte de mange helsemessige fordelene med zucchini, siden den er høy i fiber, lav i kalorier og rik på vitaminer og mineraler.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 stor zucchini, i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek i ca 5 minutter, til løken er myk.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett zucchini og tomater i terninger i gryten. La småkoke i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelken og la blandingen koke opp. La det småkoke i 10 minutter, rør av og til, til sausen har tyknet.
  • Step 5
    Rør inn den ferske korianderen og server varm.

Comments

Anonymous
,
Denne Zucchini Curry er fantastisk! Den perfekte blandingen av krydder og ferske ingredienser gjør denne retten utrolig smakfull. Zucchinien tilberedes perfekt og smakene kommer så godt sammen. Anbefaler sterkt!

More recipes

Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri er en deilig og smakfull rett som er perfekt for både vegetarianere og kjøttspisere.

Grønnsakssushiruller

Vegetabilske sushiruller er en type sushi som er laget med ulike typer grønnsaker som hovedingredienser, i stedet for rå fisk.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi er en populær type sushi som er laget med rå tunfisk og krydret majones.

Vegansk sushibolle med tofu og avokado

Vegansk sushibolle med tofu og avokado er et deilig og sunt vegansk måltid som er perfekt til lunsj eller middag.

Vegetarisk sushirull med asparges og gulrøtter

Vegetarisk sushirulle med asparges og gulrøtter er en deilig, sunn og enkel å lage sushirulle.

koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi er en populær koreansk rett som består av marinert og grillet biff short ribs.

Stekt Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi er en populær japansk rett laget ved å pakke en tynn skive stekt tofu inn i nori-tang og deretter rulle den sammen med sushi-ris og andre ingredienser du velger.

Vegansk Sushi Sandwich

Vegan Sushi Sandwich er en deilig, sunn og lett å lage sandwich som er perfekt for et raskt måltid eller mellommåltid.

Vegetarisk sushibolle med kål og gulrøtter

Vegetariske sushiboller med kål og gulrøtter er en deilig og sunn måte å nyte smaken av sushi uten fisken.