Home > Recipe >  Zucchini Curry

Zucchini Curry

Zucchini curry er en velsmakende rett laget med zucchini, karripulver og andre krydder. Det er en populær siderett eller hovedrett i indisk mat. Denne retten tilberedes vanligvis i en tomatbasert saus, med løk og hvitløk for ekstra smak. Andre grønnsaker, som poteter, blomkål og erter kan også legges til. Spiciness av retten kan justeres avhengig av typen karripulver som brukes. Zucchini curry serveres vanligvis med basmati eller sjasminris, naan eller chapati, eller chutney. Det er en fin måte å nyte de mange helsemessige fordelene med zucchini, siden den er høy i fiber, lav i kalorier og rik på vitaminer og mineraler.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 stor zucchini, i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kokosmelk
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek i ca 5 minutter, til løken er myk.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, garam masala og cayennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett zucchini og tomater i terninger i gryten. La småkoke i 15 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelken og la blandingen koke opp. La det småkoke i 10 minutter, rør av og til, til sausen har tyknet.
  • Step 5
    Rør inn den ferske korianderen og server varm.

Comments

Anonymous
,
Denne Zucchini Curry er fantastisk! Den perfekte blandingen av krydder og ferske ingredienser gjør denne retten utrolig smakfull. Zucchinien tilberedes perfekt og smakene kommer så godt sammen. Anbefaler sterkt!

More recipes

koreansk Kalbi

Koreansk Kalbi er en populær koreansk rett som består av marinert og grillet biff short ribs.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å kombinere kjøttdeig med krydder og urter, forme blandingen til kjøttboller og deretter putre dem i en smakfull karrisaus.

Thai basilikumbiff

Thai basilikumbiff er en populær rett i thailandsk mat.

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med rå tunfisk.

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris er et deilig og enkelt å lage måltid.

Koreansk Bulgogi-burger

Koreansk Bulgogi Burger er en klassisk koreansk rett laget av marinert biff, tilberedt og servert i en burgerbolle.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.

Lam Rogan Josh Curry

Lam Rogan Josh er en indisk karrirett laget med lam, tomater og krydder.

Vietnamesiske vårruller

Vietnamesiske vårruller er en populær forrett i vietnamesisk mat.