Home > Recipe >  Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry er en næringsrik og smakfull vegansk rett. Den lages ved å koke grønnkål, quinoa og krydder sammen i en smakfull karrisaus. Resultatet er et trøstende og deilig måltid som er fullt av næring. Kombinasjonen av grønnkål og quinoa gjør denne retten høy i protein, fiber og antioksidanter. Det er et flott alternativ for de som leter etter et sunt og smakfullt måltid som er enkelt å lage. Denne karrien vil garantert glede selv de mest kresne.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje, delt
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 3 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 kopp ukokt quinoa, skylt og drenert
  • 1 stor haug med grønnkål, stilker fjernet og blader hakket
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm 1 ss olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett koriander, spisskummen, gurkemeie, kanel og kajennepepper og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn terninger av tomater og grønnsaksbuljong og la det småkoke. Tilsett quinoaen, reduser varmen til lav og stek i 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn grønnkålen og kok i ytterligere 5 minutter, til grønnkålen er visnet. Rør inn kikertene, koriander (hvis du bruker) og resterende spiseskje olje.
  • Step 5
    Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Grønnkål og Quinoa Curry er fantastisk! Smakene blander seg perfekt og retten er fullpakket med næring. Grønnkålen er utrolig mør og quinoaen gir en fin tekstur til retten. Anbefaler sterkt!

More recipes

Singapore chili krabbe

Singapore Chilli Crab er en populær sjømatrett i Singapore.

Japansk Tempura

Japansk Tempura er en populær rett laget av mørbanket og frityrstekt sjømat eller grønnsaker.

Kinesisk Wonton-suppe

Kinesisk Wonton-suppe er en smakfull, velsmakende suppe som er populær i mange deler av Asia.

Enkel yoghurt karri

Easy Yoghurt Curry er en aromatisk og smakfull rett som er perfekt for travle ukekvelder.

Enkel lammekarri

Easy Lamb Curry er en enkel og smaksrik indisk rett som er perfekt for et raskt og enkelt kveldsmåltid.

Indisk Naan-brød

Indian Naan Bread er en type flatbrød som er populær i India, Pakistan og andre sørasiatiske land.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi er en type sushirull laget med soft-shell krabbe.

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia.

Kokos reker karri

Coconut Shrimp Curry er en indisk-inspirert rett som kombinerer saftige reker med kremet kokosmelk, aromatiske krydder, friske urter og et snev av varme.