Home > Recipe >  Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry er en næringsrik og smakfull vegansk rett. Den lages ved å koke grønnkål, quinoa og krydder sammen i en smakfull karrisaus. Resultatet er et trøstende og deilig måltid som er fullt av næring. Kombinasjonen av grønnkål og quinoa gjør denne retten høy i protein, fiber og antioksidanter. Det er et flott alternativ for de som leter etter et sunt og smakfullt måltid som er enkelt å lage. Denne karrien vil garantert glede selv de mest kresne.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje, delt
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 3 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 kopp ukokt quinoa, skylt og drenert
  • 1 stor haug med grønnkål, stilker fjernet og blader hakket
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm 1 ss olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett koriander, spisskummen, gurkemeie, kanel og kajennepepper og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn terninger av tomater og grønnsaksbuljong og la det småkoke. Tilsett quinoaen, reduser varmen til lav og stek i 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn grønnkålen og kok i ytterligere 5 minutter, til grønnkålen er visnet. Rør inn kikertene, koriander (hvis du bruker) og resterende spiseskje olje.
  • Step 5
    Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Grønnkål og Quinoa Curry er fantastisk! Smakene blander seg perfekt og retten er fullpakket med næring. Grønnkålen er utrolig mør og quinoaen gir en fin tekstur til retten. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegetabilsk Temaki Hand Roll Sushi

Vegetabilsk temaki hand roll sushi er en type sushi roll som er laget med grønnsaker pakket inn i tang.

Malaysiske kyllingsatayspyd

Malaysiske kyllingsatayspyd er en populær sørøstasiatisk rett, som tradisjonelt består av marinerte, spyddede kyllingbiter som grilles over kull og serveres med en krydret peanøttsaus.

Vegetarisk Sushi Bowl med Edamame og gulrøtter

Vegetariske sushiboller er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten bruk av fisk.

Stekt grønnsakskarri

Stekt grønnsakskarri er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer en rekke stekte grønnsaker med en velduftende og mildt krydret karrisaus.

Kinesisk eggrull

Kinesiske eggruller er en populær kinesisk rett laget med et velsmakende fyll pakket inn i et tynt eggbasert bakverk og frityrstekt i olje.

Vegansk sopp og ertekarri

Vegan Mushroom and Pea Curry er en deilig og solid vegansk karrirett som passer perfekt til lunsj eller middag.

vietnamesisk Pho

Vietnamesisk Pho er en type nudelsuppe som er hjemmehørende i Vietnam.

Japansk kylling Katsu

Japanese Chicken Katsu er en populær japansk rett som består av en frityrstekt kyllingkotelett belagt med Panko-brødsmuler.

Enkel Egg Curry

Easy Egg Curry er en enkel og deilig indisk rett.