Home > Recipe >  Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry er en næringsrik og smakfull vegansk rett. Den lages ved å koke grønnkål, quinoa og krydder sammen i en smakfull karrisaus. Resultatet er et trøstende og deilig måltid som er fullt av næring. Kombinasjonen av grønnkål og quinoa gjør denne retten høy i protein, fiber og antioksidanter. Det er et flott alternativ for de som leter etter et sunt og smakfullt måltid som er enkelt å lage. Denne karrien vil garantert glede selv de mest kresne.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje, delt
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14,5 unse) boks tomater i terninger
  • 3 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 kopp ukokt quinoa, skylt og drenert
  • 1 stor haug med grønnkål, stilker fjernet og blader hakket
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Varm 1 ss olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett koriander, spisskummen, gurkemeie, kanel og kajennepepper og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Rør inn terninger av tomater og grønnsaksbuljong og la det småkoke. Tilsett quinoaen, reduser varmen til lav og stek i 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn grønnkålen og kok i ytterligere 5 minutter, til grønnkålen er visnet. Rør inn kikertene, koriander (hvis du bruker) og resterende spiseskje olje.
  • Step 5
    Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Grønnkål og Quinoa Curry er fantastisk! Smakene blander seg perfekt og retten er fullpakket med næring. Grønnkålen er utrolig mør og quinoaen gir en fin tekstur til retten. Anbefaler sterkt!

More recipes

Ingefær-hvitløk Ramen med reker

Ingefær-hvitløk Ramen med reker er en deilig og smaksrik asiatisk-inspirert nudelrett som er perfekt for et raskt og enkelt måltid.

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Vegetarisk sushi smultring

Vegetarisk Sushi Donut er en unik og deilig japansk rett, skapt ved å kombinere tradisjonelle sushiingredienser med smaken av en smultring.

Kambodsjansk fisk Amok

Kambodsjansk Fish Amok er en populær tradisjonell rett i Kambodsja, laget med fisk, kokosmelk og krydder.

Vegansk blomkålkarri

Vegansk blomkålkarri er en deilig og næringsrik vegansk karrirett laget med blomkål, løk, hvitløk og krydder.

Thai basilikum kylling

Thai basilikumkylling er en populær rett i thailandsk mat.

Indisk lammekarri

Indisk lammekarri er en aromatisk rett laget med lam, krydder og grønnsaker.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry er en næringsrik og smakfull vegansk rett.