Home > Recipe >  Kokosmelk karri

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia. Det er en kremet, smakfull karri laget med kokosmelk, krydder og urter. Den serveres vanligvis med ris, og kan lages med en rekke ingredienser, for eksempel grønnsaker, sjømat eller kjøtt. Kokosmelk karri er en enkel, men deilig rett som garantert vil gi litt eksotisk smak til ethvert måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper, eller etter smak
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger, med juice
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp gulrøtter i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, cayenne, kanel og kardemomme og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, tomater, buljong og gulrøtter og la det småkoke. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-15 minutter, til gulrøttene er møre.
  • Step 4
    Server over kokt ris eller quinoa, garnert med fersk koriander og en skvis limejuice, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosmelk-karrien er så deilig og kremet! Den er smakfull og enkel å lage. Jeg er forelsket i smakene, og kommer garantert til å lage det igjen!

More recipes

Indonesisk Gado Gado

Indonesisk Gado Gado er en populær grønnsaksrett som har sin opprinnelse i Indonesia.

Vegetarisk kikert og spinat karri

Vegetarisk kikert- og spinatkarri er en enkel og smakfull rett som vil glede både vegetarianere og kjøttspisere.

Singapore Laksa

Singapore Laksa er en populær rett i Singapore og Malaysia.

Sprø tofu røre

Crispy Tofu Stir-Fry er en deilig og næringsrik rett som kombinerer tofu med en rekke grønnsaker, krydder og sauser.

Vegansk potet og spinat karri

Vegansk potet- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som er rik på smak og fullpakket med næringsrike ingredienser! Denne karrien er laget med poteter, spinat, krydder og kokosmelk, som skaper en kremet og smakfull rett som er perfekt til middag.

Vegansk potet karri

Vegan Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Tamago Sushi

Tamago sushi er en type sushirull laget med en søt omelett, også kjent som tamago, som hovedingrediens.

Biffgryte i vietnamesisk stil

Beef Stew i vietnamesisk stil er en unik og deilig gryterett som kombinerer smakene fra tradisjonell vietnamesisk mat med komforten til en klassisk biffgryte.

Laks Nigiri Sushi

Salmon nigiri sushi er en populær type sushi i Japan.