Home > Recipe >  Kokosmelk karri

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia. Det er en kremet, smakfull karri laget med kokosmelk, krydder og urter. Den serveres vanligvis med ris, og kan lages med en rekke ingredienser, for eksempel grønnsaker, sjømat eller kjøtt. Kokosmelk karri er en enkel, men deilig rett som garantert vil gi litt eksotisk smak til ethvert måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper, eller etter smak
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger, med juice
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp gulrøtter i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, cayenne, kanel og kardemomme og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, tomater, buljong og gulrøtter og la det småkoke. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-15 minutter, til gulrøttene er møre.
  • Step 4
    Server over kokt ris eller quinoa, garnert med fersk koriander og en skvis limejuice, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosmelk-karrien er så deilig og kremet! Den er smakfull og enkel å lage. Jeg er forelsket i smakene, og kommer garantert til å lage det igjen!

More recipes

Nudler i Singapore-stil

Nudler i Singapore-stil er en type nudelrett laget i Singapore og serveres vanligvis som en del av et større måltid.

Stekt Tofu Roll Sushi

Fried Tofu Roll Sushi er en populær japansk rett laget ved å pakke en tynn skive stekt tofu inn i nori-tang og deretter rulle den sammen med sushi-ris og andre ingredienser du velger.

Avokado Maki Sushi

Avocado Maki Sushi er en type sushirull som har den kremete, smakfulle smaken av avokado som hovedingrediens.

Fried Rice i koreansk stil

Fried Rice i koreansk stil er en deilig og unik rett som er laget med en kombinasjon av kokt hvit ris og en rekke grønnsaker og proteiner.

Egg Nigiri Sushi

Egg Nigiri Sushi er en type sushi som består av en liten oval haug av sushi-ris toppet med en skive spekelagt egg.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil er en tradisjonell vietnamesisk rett laget med marinert svinekjøtt, ris og en rekke andre ingredienser.

Krydret Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi er en populær type sushirull som finnes på mange japanske restauranter og sushibarer.

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak.