Home > Recipe >  Kokosmelk karri

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia. Det er en kremet, smakfull karri laget med kokosmelk, krydder og urter. Den serveres vanligvis med ris, og kan lages med en rekke ingredienser, for eksempel grønnsaker, sjømat eller kjøtt. Kokosmelk karri er en enkel, men deilig rett som garantert vil gi litt eksotisk smak til ethvert måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper, eller etter smak
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger, med juice
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp gulrøtter i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, cayenne, kanel og kardemomme og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, tomater, buljong og gulrøtter og la det småkoke. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-15 minutter, til gulrøttene er møre.
  • Step 4
    Server over kokt ris eller quinoa, garnert med fersk koriander og en skvis limejuice, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosmelk-karrien er så deilig og kremet! Den er smakfull og enkel å lage. Jeg er forelsket i smakene, og kommer garantert til å lage det igjen!

More recipes

vietnamesisk Banh Xeo

Banh Xeo er en tradisjonell vietnamesisk velsmakende kake laget av rismel, gurkemeiepulver og fylt med strimler av svinekjøtt, reker og bønnespirer.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.

Instant Pot Aubergine Curry

Instant Pot Aubergine Curry er en deilig, lett å lage vegansk rett som kombinerer smakene fra indiske krydder og aubergine.

Gulrot karri

Gulrotkarri er en tradisjonell indisk rett laget med gulrøtter, krydder og andre ingredienser som løk, hvitløk og ingefær.

Vegansk sushibolle

s Veganske sushiboller er et deilig og næringsrikt måltidsalternativ.

Pakistansk kylling karri

Pakistansk kyllingkarri er en tradisjonell rett fra Pakistan.

Teriyaki Tofu bolle

Teriyaki Tofu Bowl er et deilig og sunt måltid som kombinerer velsmakende teriyakisaus med sprø pannestekt tofu.

Vårruller i vietnamesisk stil

Vårruller i vietnamesisk stil er en populær snack- og forrettrett i vietnamesisk mat.

Linsekarri

Linsekarri er en solid og smaksrik rett som er enkel å lage.