Home > Recipe >  Kokosmelk karri

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia. Det er en kremet, smakfull karri laget med kokosmelk, krydder og urter. Den serveres vanligvis med ris, og kan lages med en rekke ingredienser, for eksempel grønnsaker, sjømat eller kjøtt. Kokosmelk karri er en enkel, men deilig rett som garantert vil gi litt eksotisk smak til ethvert måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper, eller etter smak
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger, med juice
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp gulrøtter i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, cayenne, kanel og kardemomme og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, tomater, buljong og gulrøtter og la det småkoke. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-15 minutter, til gulrøttene er møre.
  • Step 4
    Server over kokt ris eller quinoa, garnert med fersk koriander og en skvis limejuice, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosmelk-karrien er så deilig og kremet! Den er smakfull og enkel å lage. Jeg er forelsket i smakene, og kommer garantert til å lage det igjen!

More recipes

Stek reker og asparges

Reker og asparges Stir-Fry er en deilig og sunn rett som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

Vegansk Sushi Vårrull

Veganske sushivårruller er en deilig type sushi som er veganvennlig og perfekt for de som ønsker å nyte den deilige smaken av sushi uten å innta noen animalske produkter.

Vegetarisk sushirull med asparges og gulrøtter

Vegetarisk sushirulle med asparges og gulrøtter er en deilig, sunn og enkel å lage sushirulle.

Paneer Curry

Paneer Curry er en tradisjonell indisk rett, laget med terninger av paneer (en myk ost) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Crispy Salmon Roll Sushi

Crispy Salmon Roll Sushi er en deilig og unik type sushi.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk stekt blomkål er en deilig, velsmakende rett som kombinerer crunchen av stekt blomkål med de krydrede, søte smakene fra koreansk mat.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice er en populær rett i Korea.

Indonesisk Nasi Goreng

Indonesisk Nasi Goreng er en populær rett i Indonesia og i hele Sørøst-Asia.

Thai basilikum kylling røre

Thai Basil Chicken Stir-Fry er en populær thailandsk rett som kombinerer smakene av hvitløk, chili og basilikum med kylling, grønnsaker og ris.