Home > Recipe >  Kokosmelk karri

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia. Det er en kremet, smakfull karri laget med kokosmelk, krydder og urter. Den serveres vanligvis med ris, og kan lages med en rekke ingredienser, for eksempel grønnsaker, sjømat eller kjøtt. Kokosmelk karri er en enkel, men deilig rett som garantert vil gi litt eksotisk smak til ethvert måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper, eller etter smak
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 boks (14 unser) tomater i terninger, med juice
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp gulrøtter i terninger

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, cayenne, kanel og kardemomme og kok i 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett kokosmelk, tomater, buljong og gulrøtter og la det småkoke. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10-15 minutter, til gulrøttene er møre.
  • Step 4
    Server over kokt ris eller quinoa, garnert med fersk koriander og en skvis limejuice, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Denne kokosmelk-karrien er så deilig og kremet! Den er smakfull og enkel å lage. Jeg er forelsket i smakene, og kommer garantert til å lage det igjen!

More recipes

Maki Sushi

Maki sushi er en type sushirulle som lages ved å pakke et ark med nori (tørket tang) rundt et fyll av ris og andre ingredienser som fisk, grønnsaker og krydder.

Linsekarri

Linsekarri er en solid og smaksrik rett som er enkel å lage.

Miso Udon nudelsuppe

Miso Udon Noodle Suppe er en tradisjonell japansk rett som kombinerer udonnudler i en kjøttkraft laget av misopasta.

Sprø salt og pepper blekksprut

Sprø salt og pepper blekksprut er en klassisk kinesisk rett som vanligvis serveres som en forrett.

Thai rød karri kylling

Thai Red Curry Chicken er en populær rett i Thailand og rundt om i verden.

Tofu karri

Tofu Curry er en deilig og sunn vegansk rett som kombinerer smakene fra India med hjerteligheten til tofu.

Burmesiske Khow Suey

Burmese Khow Suey er en ikonisk burmesisk nudelrett som består av en velsmakende kokosnøttbasert karrisuppe toppet med en rekke tilbehør, inkludert stekt løk, kikerter, fiskekake og kokte egg.

Enkel misosuppe med tofu

Enkel miso-suppe med tofu er en enkel og smaksrik japansk suppe som er perfekt for enhver tid på året.

Kokosgrønn karri

Coconut Green Curry er en thailandsk rett som kombinerer grønn karripasta, kokosmelk og grønnsaker for å lage et kremet og smakfullt måltid.