Home > Recipe >  Vegansk linsekarri

Vegansk linsekarri

Vegansk linsekarri er en deilig og næringsrik rett laget av linser og en rekke krydder. Denne veganvennlige retten er en fin måte å legge til litt variasjon til kostholdet ditt samtidig som du får i deg alt nødvendig protein og vitaminer. Linser er en flott kilde til komplekse karbohydrater, proteiner og kostfiber, og de er en flott kjøtterstatning. Denne vegansk-vennlige karrien er også full av smak og kan krydres etter eget ønske. Enten du leter etter en rask, enkel middag for å mate en familie eller et smakfullt måltid for å imponere gjestene, vil denne veganske karrien garantert tilfredsstille.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 kopp tørre grønne linser
  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss revet ingefær
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett linser, kokosmelk, grønnsaksbuljong og tomater i gryten. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og kok i 20-25 minutter, til linsene er møre.
  • Step 4
    Rør inn de frosne ertene og kok i ytterligere 5 minutter til de er gjennomvarme.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske linsekarrien er deilig! Den er smakfull og solid, med en fin blanding av krydder. Tilsett litt naan for et enkelt og tilfredsstillende måltid!

More recipes

koreanske japchae

Koreansk japchae er en tradisjonell koreansk rett laget med stekte søtpotetnudler, grønnsaker og kjøtt.

Vegetarisk sushi wraps med avokado og gulrøtter

Vegetarisk sushiwraps med avokado og gulrøtter er et deilig og sunt mellommåltid eller måltid.

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak.

Tuna Roll Sushi

Tuna Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med rå tunfisk.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi er en type japansk sushi som består av et stykke rå fisk eller annen sjømat over en seng med vineddiket ris.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi er en type sushirull som pakkes inn.

Vegansk sushi fylt squash

Vegan Sushi Stuffed Squash er et deilig og sunt vegansk måltid som kombinerer to klassiske smaker.

Kokosmelk karri

Kokosmelk karri er en populær rett fra Sør- og Sørøst-Asia.

Soyaglasert laks

Soyglasert laks er et deilig og lett å tilberede måltid som garantert vil imponere.