Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry er en smakfull og velduftende rett laget med moden mango, krydder og kokosmelk. Det er en populær rett fra det indiske subkontinentet og serveres ofte som en del av en tradisjonell indisk fest. Karrien har en mild sødme som balanseres ut av den velsmakende blandingen av krydder, noe som gjør den til et flott tilbehør til ris eller flatbrød. Det er også en fin måte å nyte den søte og saftige smaken av moden mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/8 ts kajennepepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 2 kopper mango i terninger
  • 2 ss hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelk og mango og la det småkoke. Kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Rør inn koriander og ta av varmen. Serveres lun med ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne Mango Curry er deilig! Den er perfekt krydret med en balanse av søte og salte smaker. Teksturene er også fantastiske. Sterkt anbefalt!

More recipes

Filippinsk kylling Tinola

Chicken Tinola er en tradisjonell filippinsk supperett som består av kylling, grønn papaya og ingefær tilberedt i en lett buljong.

Sprø kokos reker med thai chilisaus

Sprø kokosreker med thai chilisaus er en deilig og eksotisk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Koreansk stekt blomkål

Koreansk stekt blomkål er en deilig, velsmakende rett som kombinerer crunchen av stekt blomkål med de krydrede, søte smakene fra koreansk mat.

Fisk Tikka Masala karri

Fish Tikka Masala Curry er en populær indisk rett laget av fisk marinert i en kremet, krydret saus.

Stekt tofu med sursøt saus

Stekt tofu med søt og sur saus er en deilig og sunn rett som passer perfekt til enhver anledning.

Sprø salt og pepper blekksprut

Sprø salt og pepper blekksprut er en klassisk kinesisk rett som vanligvis serveres som en forrett.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi er en type japansk sushi som består av et stykke rå fisk eller annen sjømat over en seng med vineddiket ris.

Krydrede sesamnudler med kylling

Krydrede sesamnudler med kylling er en smakfull, velsmakende rett som kombinerer den nøtteaktige smaken av sesam med krydret fra chilipepper.

Singapore Chili Krabbe

Singapore Chili Crab er en populær lokal rett som har eksistert siden 1950-tallet.