Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry er en smakfull og velduftende rett laget med moden mango, krydder og kokosmelk. Det er en populær rett fra det indiske subkontinentet og serveres ofte som en del av en tradisjonell indisk fest. Karrien har en mild sødme som balanseres ut av den velsmakende blandingen av krydder, noe som gjør den til et flott tilbehør til ris eller flatbrød. Det er også en fin måte å nyte den søte og saftige smaken av moden mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/8 ts kajennepepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 2 kopper mango i terninger
  • 2 ss hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelk og mango og la det småkoke. Kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Rør inn koriander og ta av varmen. Serveres lun med ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne Mango Curry er deilig! Den er perfekt krydret med en balanse av søte og salte smaker. Teksturene er også fantastiske. Sterkt anbefalt!

More recipes

Koreansk stekt kylling

Koreansk Fried Chicken, også kjent som KFC, er en populær hurtigmatrett som har sin opprinnelse i Sør-Korea.

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu er en tradisjonell japansk suppe laget av en blanding av miso (fermentert soyabønnepasta), dashi (en fiskebasert suppekraft) og tofu (soyaostmasse).

Indonesisk Fried Tempeh

Indonesisk Fried Tempeh er en populær vegetarrett i Indonesia.

Filippinsk Halo-Halo

Halo-halo er en populær filippinsk dessert som oversettes til "mix-mix".

Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri er en deilig, sunn og smakfull rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.

Miso Udon nudelsuppe

Miso Udon Noodle Suppe er en tradisjonell japansk rett som kombinerer udonnudler i en kjøttkraft laget av misopasta.

Tofu karri

Tofu Curry er en deilig og sunn vegansk rett som kombinerer smakene fra India med hjerteligheten til tofu.

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en deilig, veganvennlig karrirett.