Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry er en smakfull og velduftende rett laget med moden mango, krydder og kokosmelk. Det er en populær rett fra det indiske subkontinentet og serveres ofte som en del av en tradisjonell indisk fest. Karrien har en mild sødme som balanseres ut av den velsmakende blandingen av krydder, noe som gjør den til et flott tilbehør til ris eller flatbrød. Det er også en fin måte å nyte den søte og saftige smaken av moden mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/8 ts kajennepepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 2 kopper mango i terninger
  • 2 ss hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelk og mango og la det småkoke. Kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Rør inn koriander og ta av varmen. Serveres lun med ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne Mango Curry er deilig! Den er perfekt krydret med en balanse av søte og salte smaker. Teksturene er også fantastiske. Sterkt anbefalt!

More recipes

Stek kylling og brokkoli

Stir-Fry kylling og brokkoli er en klassisk kinesisk rett som er både deilig og enkel å lage.

Indonesisk Gado Gado-salat

Gado Gado er en populær indonesisk salat laget med en rekke friske grønnsaker og en deilig peanøttsaus.

Thai rød karri nudelsuppe

Thai Red Curry Noodle Suppe er en populær vegansk rett som kombinerer smakene av Thai red curry paste med en rekke grønnsaker og nudler.

Vegetarisk Sushi risbolle

Vegetarisk sushi-risbolle er en populær japansk rett som kombinerer dampet sushi-ris med en rekke grønnsaker, frukt og andre plantebaserte ingredienser.

Vegansk søtpotet karri

Vegan Sweet Potato Curry er et solid, smaksrikt og næringsrikt måltid som er både vegansk og glutenfritt.

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl er en deilig og sunn sushibolleoppskrift som er perfekt for et lett måltid eller mellommåltid.

Bulgogi-biff i koreansk stil

Koreansk-stil Bulgogi Beef er en populær koreansk rett laget av tynne skiver biff marinert i en blanding av soyasaus, sesamolje, hvitløk og andre krydder.

Stekt kylling i koreansk stil

Stekt kylling i koreansk stil er en populær rett med frityrstekte kyllingstykker marinert i en krydret, søt og velsmakende saus.

Futomaki Roll Sushi

Futomaki Roll Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.