Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry er en smakfull og velduftende rett laget med moden mango, krydder og kokosmelk. Det er en populær rett fra det indiske subkontinentet og serveres ofte som en del av en tradisjonell indisk fest. Karrien har en mild sødme som balanseres ut av den velsmakende blandingen av krydder, noe som gjør den til et flott tilbehør til ris eller flatbrød. Det er også en fin måte å nyte den søte og saftige smaken av moden mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/8 ts kajennepepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 2 kopper mango i terninger
  • 2 ss hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelk og mango og la det småkoke. Kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Rør inn koriander og ta av varmen. Serveres lun med ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne Mango Curry er deilig! Den er perfekt krydret med en balanse av søte og salte smaker. Teksturene er også fantastiske. Sterkt anbefalt!

More recipes

Vegetabilsk stekt ris

Vegetable Fried Rice er en rett som er populær i øst- og sørøstasiatiske retter.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, også kjent som "battleship sushi", er en type sushi som består av et stykke nori (tørket tang) pakket rundt en porsjon sushi-ris, med en rekke ingredienser som fiskerogn, sjømat, grønnsaker eller annet ingrediensene plassert på toppen.

Kinesiske dumplings

Kinesiske dumplings er en populær matvare i kinesisk mat.

Kokos karri nudler

Coconut Curry Noodles er en deilig og smakfull asiatisk nuddelrett som er laget med en kremet kokosbasert karrisaus.

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil

Sprø kyllingvinger i asiatisk stil er en deilig og smakfull variant av tradisjonelle kyllingvinger.

Fiskekarri

Fiskekarri er en tradisjonell rett laget ved å tilberede fisk i en saus av krydder og andre ingredienser.

Crispy Salmon Roll Sushi

Crispy Salmon Roll Sushi er en deilig og unik type sushi.

Kokos kikert karri

Coconut Chickpea Curry er en smaksrik, veganvennlig rett som er enkel å lage og full av næringsstoffer.

Thai Tom Yum-suppe

Thai Tom Yum Suppe er en populær og tradisjonell thaisuppe.