Home > Recipe >  Mango Curry

Mango Curry

Mango Curry er en smakfull og velduftende rett laget med moden mango, krydder og kokosmelk. Det er en populær rett fra det indiske subkontinentet og serveres ofte som en del av en tradisjonell indisk fest. Karrien har en mild sødme som balanseres ut av den velsmakende blandingen av krydder, noe som gjør den til et flott tilbehør til ris eller flatbrød. Det er også en fin måte å nyte den søte og saftige smaken av moden mango.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/4 ts malt kardemomme
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/8 ts kajennepepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 2 kopper mango i terninger
  • 2 ss hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk og ingefær og stek til dufter, ca 1 minutt.
  • Step 3
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper og kok i 1 minutt.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelk og mango og la det småkoke. Kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 5
    Rør inn koriander og ta av varmen. Serveres lun med ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne Mango Curry er deilig! Den er perfekt krydret med en balanse av søte og salte smaker. Teksturene er også fantastiske. Sterkt anbefalt!

More recipes

Teriyaki laks

Teriyaki laks er en populær japansk rett som består av grillet eller stekt laks som er marinert i en søt og velsmakende teriyakisaus.

Kinesisk eggedråpesuppe

Chinese Egg Drop Soup er en populær kinesisk suppe som serveres på mange kinesiske restauranter.

Vegansk Sushi Burrito Bowl med avokado

Vegansk Sushi Burrito Bowl med avokado er et enkelt, sunt og deilig vegansk måltid som kan nytes alene eller som en del av et måltid.

Thai Massaman Beef Curry

Thai Massaman beef curry er en moderat krydret karrirett som er populær i Thailand.

Salmon Skin Roll Sushi

Salmon Skin Roll Sushi er en type sushirull som er populær i Japan og på mange sushirestauranter rundt om i verden.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry er en populær rett i India og andre sørasiatiske land, vanligvis laget med grønn jackfruit, krydder, løk, tomat og en rekke andre ingredienser.

Paneer Curry

Paneer Curry er en tradisjonell indisk rett, laget med terninger av paneer (en myk ost) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa.

Stek reker og asparges

Reker og asparges Stir-Fry er en deilig og sunn rett som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.