Home > Recipe >  Vegansk potet karri

Vegansk potet karri

Vegan Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Den er laget med poteter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke indiske krydder. Potetene tilberedes i en smaksrik tomatbasert saus og serveres med enten ris eller chapatis. Denne veganske retten er enkel å tilberede og kan nytes av både veganere, vegetarianere og altetende. Det er en fin måte å legge til litt variasjon til måltidsplanen din, og den vil garantert tilfredsstille selv de mest kresne.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 4 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 ts salt
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 1 sitron, juicet

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og begynner å bli brun, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper (hvis du bruker) i pannen og kok til dufter, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett poteter, kokosmelk, grønnsaksbuljong og salt i gryten. La blandingen koke opp, reduser deretter varmen til lav og kok, rør av og til, til potetene er møre, ca. 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og sitronsaft. Server karrien lun med ris eller naan.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske potetkarrien er deilig! Den har den perfekte blandingen av krydder og er en fantastisk enkel rett som kan tilpasses alle lyster! Sterkt anbefalt!

More recipes

Søt og sur tofu

Søt og sur tofu er en deilig og sunn kinesisk rett, vanligvis servert som tilbehør eller hovedrett.

Krydret nudler i koreansk stil

Krydret nudler i koreansk stil er en deilig og krydret nudelrett som er populær i Sør-Korea.

Vegansk søtpotet og ertekarri

Vegansk søtpotet- og ertekarri er en deilig og næringsrik vegansk rett som kombinerer søtpoteter, erter og krydder for å skape et smakfullt og beroligende måltid.

Vietnamesiske sommerruller

Vietnamesiske sommerruller, også kjent som Goi Cuon, er en populær rett i det vietnamesiske kjøkkenet.

Ebi Sushi

Ebi Sushi er en japansk sushirestaurant som ligger i Portland, Oregon.

Japansk Shabu-Shabu

Japansk Shabu-Shabu er en populær japansk rett som består av tynne skiver biff og grønnsaker tilberedt i en varm gryte med kombu dashi-buljong.

Spinat og potetkarri

Spinat og potetkarri er en deilig indisk rett som kombinerer smaken av kremaktig spinat med den salte smaken av poteter.

Blomkål og potetkarri

Blomkål og potetkarri er en smaksrik og solid vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær.