Home > Recipe >  Vegansk potet karri

Vegansk potet karri

Vegan Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Den er laget med poteter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke indiske krydder. Potetene tilberedes i en smaksrik tomatbasert saus og serveres med enten ris eller chapatis. Denne veganske retten er enkel å tilberede og kan nytes av både veganere, vegetarianere og altetende. Det er en fin måte å legge til litt variasjon til måltidsplanen din, og den vil garantert tilfredsstille selv de mest kresne.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 4 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 ts salt
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 1 sitron, juicet

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og begynner å bli brun, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper (hvis du bruker) i pannen og kok til dufter, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett poteter, kokosmelk, grønnsaksbuljong og salt i gryten. La blandingen koke opp, reduser deretter varmen til lav og kok, rør av og til, til potetene er møre, ca. 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og sitronsaft. Server karrien lun med ris eller naan.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske potetkarrien er deilig! Den har den perfekte blandingen av krydder og er en fantastisk enkel rett som kan tilpasses alle lyster! Sterkt anbefalt!

More recipes

Vegetabilsk Pad Thai

Vegetable Pad Thai er en thailandsk nudelrett som er laget med stekte risnudler og en rekke grønnsaker.

Grønn curry

Grønn karri er en populær thailandsk rett som består av grønn karripasta, kokosmelk, kjøtt og/eller grønnsaker.

Laks Maki Sushi

Salmon Maki Sushi er en type sushirull laget med fersk laks, ris og tang.

Sea Urchin Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi er en tradisjonell sushirett fra Japan.

Vegansk kikert og grønnkål karri

Vegansk kikert og grønnkål karri er en solid og smaksrik vegansk rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Filippinsk kylling Adobo

Kylling Adobo er en populær filippinsk rett som regnes som nasjonalretten til Filippinene.

Filippinsk Lumpia

Filipino Lumpia er en populær filippinsk rett som har sin opprinnelse på Filippinene.

Indonesisk Nasi Goreng

Indonesisk Nasi Goreng er en populær rett i Indonesia og i hele Sørøst-Asia.

Mango kylling karri

Mango Chicken Curry er en smaksrik indisk rett som kombinerer sødmen til moden mango med krydderet av karri.