Home > Recipe >  Vegansk potet karri

Vegansk potet karri

Vegan Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Den er laget med poteter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke indiske krydder. Potetene tilberedes i en smaksrik tomatbasert saus og serveres med enten ris eller chapatis. Denne veganske retten er enkel å tilberede og kan nytes av både veganere, vegetarianere og altetende. Det er en fin måte å legge til litt variasjon til måltidsplanen din, og den vil garantert tilfredsstille selv de mest kresne.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 4 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 ts salt
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 1 sitron, juicet

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og begynner å bli brun, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper (hvis du bruker) i pannen og kok til dufter, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett poteter, kokosmelk, grønnsaksbuljong og salt i gryten. La blandingen koke opp, reduser deretter varmen til lav og kok, rør av og til, til potetene er møre, ca. 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og sitronsaft. Server karrien lun med ris eller naan.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske potetkarrien er deilig! Den har den perfekte blandingen av krydder og er en fantastisk enkel rett som kan tilpasses alle lyster! Sterkt anbefalt!

More recipes

Bangladeshiske Biryani

Bangladesh Biryani er en type tradisjonell risbasert rett som kommer fra Bengal-regionen på det indiske subkontinentet.

Tofu og aubergine karri

Tofu & Aubergine Curry er en vegansk karrirett som er full av smak.

Potet og ertekarri

Potet- og ertekarri er en indisk rett som kombinerer poteter, erter og krydder for å lage et smakfullt, tilfredsstillende måltid.

Vegetabilsk karri

Vegetabilsk karri er en rett som kombinerer en rekke grønnsaker med en smaksrik og aromatisk karrisaus.

Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri er en smaksrik og sunn rett.

Vegetarisk sushipai

Vegetarisk Sushi Pie er en deilig og kreativ måte å nyte sushi uten de tradisjonelle sjømatingrediensene.

Aloo Gobi Curry

Aloo Gobi Curry er en populær og deilig indisk rett.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi er en type sushi som består av en skive kokt ål, kalt anago eller unagi, som er plassert på toppen av en seng med eddikert sushi-ris.

Filippinsk Adobo kylling

Filipino Adobo Chicken er en klassisk filippinsk rett laget med kylling, hvitløk, eddik og soyasaus.