Home > Recipe >  Vegansk potet karri

Vegansk potet karri

Vegan Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Den er laget med poteter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke indiske krydder. Potetene tilberedes i en smaksrik tomatbasert saus og serveres med enten ris eller chapatis. Denne veganske retten er enkel å tilberede og kan nytes av både veganere, vegetarianere og altetende. Det er en fin måte å legge til litt variasjon til måltidsplanen din, og den vil garantert tilfredsstille selv de mest kresne.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 4 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 ts salt
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander
  • 1 sitron, juicet

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk og begynner å bli brun, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme, kanel og cayennepepper (hvis du bruker) i pannen og kok til dufter, ca. 1 minutt.
  • Step 3
    Tilsett poteter, kokosmelk, grønnsaksbuljong og salt i gryten. La blandingen koke opp, reduser deretter varmen til lav og kok, rør av og til, til potetene er møre, ca. 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og sitronsaft. Server karrien lun med ris eller naan.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske potetkarrien er deilig! Den har den perfekte blandingen av krydder og er en fantastisk enkel rett som kan tilpasses alle lyster! Sterkt anbefalt!

More recipes

Vietnamesiske eggruller

Vietnamesiske eggruller er en type vårrull som er populær i det vietnamesiske kjøkkenet.

Malaysisk kokosfisk karri

Malaysisk kokosfiskkarri er en krydret og smakfull rett som er populær i malaysisk mat.

Karri Butternut Squash Suppe

Curried Butternut Squash Suppe er en kremet, velsmakende og deilig suppe som er et perfekt høstmåltid.

Sesam-ingefær kylling og brokkoli

Sesam-ingefærkylling og brokkoli er en deilig, smaksfylt rett som er perfekt for en rask kveldsmiddag.

Vegetarisk Sushi Burritos

Vegetarisk sushi burritos er en deilig og sunn måte å nyte et sushi-måltid på.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice er en deilig, duftende rett laget av hvit basmatiris som er tilberedt i en blanding av kokosmelk og limejuice.

Vegetarisk Sushi Bowl med Edamame og gulrøtter

Vegetariske sushiboller er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten bruk av fisk.

Squid Nigiri Sushi

Squid Nigiri Sushi er en populær type sushi i Japan.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.