Home > Recipe >  Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri er en smaksrik og sunn rett. Den er vanligvis laget med en rekke grønnsaker, som poteter, gulrøtter, blomkål, erter og grønne bønner. Den småkokes i en krydret tomatbasert saus og serveres ofte med ris eller brød. Denne karrien er en fin måte å få i seg din daglige dose med grønnsaker og er full av smak og næring. Det er også en fin måte å bruke opp eventuelle rester av grønnsaker i kjøleskapet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 2 gulrøtter, i terninger
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 ss brunt sukker
  • Salt og pepper etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter, poteter, paprika og frosne erter i gryten. Hell i grønnsaksbuljongen og kokosmelken og rør sammen.
  • Step 4
    La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre. Rør inn brunt sukker og smak til med salt og pepper.

Comments

Anonymous
,
Blandet grønnsakskarri smaker fantastisk! Dens sterke krydder og smaker kombineres perfekt for å gi et velsmakende, tilfredsstillende måltid. Det er den perfekte måten å bruke opp rester av grønnsaker på. Anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Vegansk søtpotet og linsekarri

Vegansk søtpotet og linsekarri er et smaksrikt og solid måltid som er perfekt for veganske, vegetariske og glutenfrie dietter.

Bangladeshiske Biryani

Bangladesh Biryani er en type tradisjonell risbasert rett som kommer fra Bengal-regionen på det indiske subkontinentet.

Sommerruller i vietnamesisk stil

Sommerkuller i vietnamesisk stil er en lett og forfriskende rett som er perfekt for varme sommerdager.

Enkel Egg Curry

Easy Egg Curry er en enkel og deilig indisk rett.

Pulled Pork i asiatisk stil

Asiatisk Pulled Pork er en asiatisk-inspirert variant av den klassiske pulled pork-retten.

Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert- og søtpotetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for veganere, vegetarianere og alle som leter etter et smakfullt og mettende måltid.

Vegansk søtpotet karri

Vegan Sweet Potato Curry er et solid, smaksrikt og næringsrikt måltid som er både vegansk og glutenfritt.

Tomat karri

Tomato Curry er en krydret, syrlig og smakfull indisk rett.

Vegansk rød linsekarri

Vegansk rød linsekarri er et deilig og sunt plantebasert måltid.