Home > Recipe >  Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri er en smaksrik og sunn rett. Den er vanligvis laget med en rekke grønnsaker, som poteter, gulrøtter, blomkål, erter og grønne bønner. Den småkokes i en krydret tomatbasert saus og serveres ofte med ris eller brød. Denne karrien er en fin måte å få i seg din daglige dose med grønnsaker og er full av smak og næring. Det er også en fin måte å bruke opp eventuelle rester av grønnsaker i kjøleskapet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 2 gulrøtter, i terninger
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 ss brunt sukker
  • Salt og pepper etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter, poteter, paprika og frosne erter i gryten. Hell i grønnsaksbuljongen og kokosmelken og rør sammen.
  • Step 4
    La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre. Rør inn brunt sukker og smak til med salt og pepper.

Comments

Anonymous
,
Blandet grønnsakskarri smaker fantastisk! Dens sterke krydder og smaker kombineres perfekt for å gi et velsmakende, tilfredsstillende måltid. Det er den perfekte måten å bruke opp rester av grønnsaker på. Anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Sticky honning-soya kylling

Sticky Honey-Soy Chicken er en deilig asiatisk-inspirert rett som kombinerer søte og salte smaker.

Sushi med ål og agurkrull

Ål- og agurkrullsushi er en type sushirull med grillet ål og agurk.

Malaysisk røye Kway Teow

Malaysian Char Kway Teow er en populær rett som består av flate risnudler som er rørt i lett soyasaus med hvitløk, chili, reker, hjerteskjell, bønnespirer og kinesisk pølse.

Vegansk blomkål, potet og ertekarri

Vegansk blomkål-, potet- og ertekarri er en solid, smaksrik og trøstende vegansk karrirett som er enkel å lage og fullpakket med næring.

Vegansk kokosnøttkarri med tofu

Vegansk kokosnøttkarri med tofu er en deilig, smakfull og sunn vegansk rett.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado er et deilig, vegansk-vennlig måltid som kombinerer smaker av sushi med bekvemmeligheten til en burrito.

Salatomslag i asiatisk stil

Salatwraps i asiatisk stil er en deilig, sunn og lett å lage rett som kan tilpasses med en rekke smaker.

Grønnkål og Quinoa Curry

Grønnkål og Quinoa Curry er en næringsrik og smakfull vegansk rett.

Reker Nigiri Sushi

Reker Nigiri Sushi er en type sushi laget med kokte reker satt på toppen av en presset blokk med ris.