Home > Recipe >  Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri

Blandet grønnsakskarri er en smaksrik og sunn rett. Den er vanligvis laget med en rekke grønnsaker, som poteter, gulrøtter, blomkål, erter og grønne bønner. Den småkokes i en krydret tomatbasert saus og serveres ofte med ris eller brød. Denne karrien er en fin måte å få i seg din daglige dose med grønnsaker og er full av smak og næring. Det er også en fin måte å bruke opp eventuelle rester av grønnsaker i kjøleskapet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts revet ingefær
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 2 gulrøtter, i terninger
  • 2 poteter, skrelt og i terninger
  • 1 paprika, i terninger
  • 1 kopp frosne erter
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1 ss brunt sukker
  • Salt og pepper etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripulver, spisskummen, koriander, gurkemeie og kajennepepper (hvis du bruker). Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter, poteter, paprika og frosne erter i gryten. Hell i grønnsaksbuljongen og kokosmelken og rør sammen.
  • Step 4
    La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre. Rør inn brunt sukker og smak til med salt og pepper.

Comments

Anonymous
,
Blandet grønnsakskarri smaker fantastisk! Dens sterke krydder og smaker kombineres perfekt for å gi et velsmakende, tilfredsstillende måltid. Det er den perfekte måten å bruke opp rester av grønnsaker på. Anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.

Kinesisk varm og sur suppe

Kinesisk varm og sur suppe er en populær og smakfull kinesisk suppe som vanligvis serveres som en forrett.

Stek reker og asparges

Reker og asparges Stir-Fry er en deilig og sunn rett som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

Enkel asiatisk slaw

Easy Asian-Style Slaw er en lett, knasende og smakfull slaw-rett som er perfekt for en sommerpiknik eller potluck.

Vegetarisk sushi-risboller med avokado og agurk

Vegetariske sushi-riskuler med avokado og agurk er en deilig og lettlaget rett.

Gulrot og ertekarri

Carrot and Pea Curry er en solid og smakfull vegetarisk karrirett som er populær i India og andre deler av Sør-Asia.

Ingefær-hvitløk Ramen med reker

Ingefær-hvitløk Ramen med reker er en deilig og smaksrik asiatisk-inspirert nudelrett som er perfekt for et raskt og enkelt måltid.

Kokos rispudding

Kokosrispudding er en tradisjonell asiatisk dessert laget med en kombinasjon av ris, kokosmelk og sukker.

Kinesisk eggrull

Kinesiske eggruller er en populær kinesisk rett laget med et velsmakende fyll pakket inn i et tynt eggbasert bakverk og frityrstekt i olje.