Home > Recipe >  Kikert og spinat karri

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en deilig, veganvennlig karrirett. Det er en enkel, men smakfull rett fullpakket med plantebasert protein og fiber. Denne retten er perfekt for de som leter etter et enkelt og næringsrikt måltid. Kombinasjonen av kikerter og spinat gir en solid base av protein og fiber, mens de velduftende krydderne får frem de unike smakene til retten. Karrien serveres med ris eller naanbrød, noe som gjør den til et komplett måltid. Denne retten er ypperlig for en rask kveldsmiddag, eller kan lages på forhånd for matlaging.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 3 kopper kokte kikerter
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 3 kopper babyspinat

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper og kok i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 3
    Tilsett kikerter og grønnsaksbuljong i kjelen og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn terninger av tomater og kokosmelk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
  • Step 5
    Tilsett spinaten i kjelen og kok til den er visnet, ca 5 minutter. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert- og spinatkarrien er helt nydelig! Den er solid og smakfull - perfekt for et trøstende og mettende familiemåltid. Et must-prøve for veganere og vegetarianere!

More recipes

Kinesisk aubergine med hvitløkssaus

Kinesisk aubergine med hvitløkssaus er en populær kinesisk rett som består av aubergine tilberedt i en velsmakende hvitløkssaus.

Vårruller i vietnamesisk stil

Vårruller i vietnamesisk stil er en populær snack- og forrettrett i vietnamesisk mat.

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris er et deilig og enkelt å lage måltid.

Vegansk søtpotet og ertekarri

Vegansk søtpotet- og ertekarri er en deilig og næringsrik vegansk rett som kombinerer søtpoteter, erter og krydder for å skape et smakfullt og beroligende måltid.

Malaysiske Nasi Lemak

Malaysisk Nasi Lemak er en tradisjonell malaysisk rett som består av duftende ris kokt i kokosmelk, servert med en rekke tilbehør som stekt ansjos, peanøtter, hardkokte egg, agurkskiver og en krydret-søt chilipasta.

Sticky honning-soya kylling

Sticky Honey-Soy Chicken er en deilig asiatisk-inspirert rett som kombinerer søte og salte smaker.

asiatisk hakket salat

Asiatisk hakket salat er en smaksrik og lett salat som er perfekt for en rask middag eller lunsj.

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.

Zucchini Curry

Zucchini curry er en velsmakende rett laget med zucchini, karripulver og andre krydder.