Home > Recipe >  Kikert og spinat karri

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en deilig, veganvennlig karrirett. Det er en enkel, men smakfull rett fullpakket med plantebasert protein og fiber. Denne retten er perfekt for de som leter etter et enkelt og næringsrikt måltid. Kombinasjonen av kikerter og spinat gir en solid base av protein og fiber, mens de velduftende krydderne får frem de unike smakene til retten. Karrien serveres med ris eller naanbrød, noe som gjør den til et komplett måltid. Denne retten er ypperlig for en rask kveldsmiddag, eller kan lages på forhånd for matlaging.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 3 kopper kokte kikerter
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 3 kopper babyspinat

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper og kok i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 3
    Tilsett kikerter og grønnsaksbuljong i kjelen og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn terninger av tomater og kokosmelk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
  • Step 5
    Tilsett spinaten i kjelen og kok til den er visnet, ca 5 minutter. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert- og spinatkarrien er helt nydelig! Den er solid og smakfull - perfekt for et trøstende og mettende familiemåltid. Et must-prøve for veganere og vegetarianere!

More recipes

Vegetarisk Sushi Sandwich

Vegetarisk Sushi Sandwich er en enkel og deilig måte å nyte en klassisk sushirulle uten å måtte trille den.

Koreansk krydret svinekjøtt

Koreansk krydret svinekjøtt er en populær rett i koreansk mat.

Vietnamesiske sommerruller

Vietnamesiske sommerruller, også kjent som Goi Cuon, er en populær rett i det vietnamesiske kjøkkenet.

Indonesiske risoles

Indonesiske risoles er en populær snack i Indonesia.

Kokos karri suppe

Coconut Curry Suppe er en smaksrik og beroligende suppe som garantert vil behage.

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri.

Japanske Ramen-nudler

Japanske Ramen-nudler er en type nudelrett som har sin opprinnelse i Japan.

Fried Rice i koreansk stil

Fried Rice i koreansk stil er en deilig og unik rett som er laget med en kombinasjon av kokt hvit ris og en rekke grønnsaker og proteiner.

Indisk Mango Lassi

Indian Mango Lassi er en populær, kremet og forfriskende drink laget med mango, yoghurt, melk og krydder.