Home > Recipe >  Kikert og spinat karri

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en deilig, veganvennlig karrirett. Det er en enkel, men smakfull rett fullpakket med plantebasert protein og fiber. Denne retten er perfekt for de som leter etter et enkelt og næringsrikt måltid. Kombinasjonen av kikerter og spinat gir en solid base av protein og fiber, mens de velduftende krydderne får frem de unike smakene til retten. Karrien serveres med ris eller naanbrød, noe som gjør den til et komplett måltid. Denne retten er ypperlig for en rask kveldsmiddag, eller kan lages på forhånd for matlaging.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 3 kopper kokte kikerter
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 3 kopper babyspinat

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper og kok i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 3
    Tilsett kikerter og grønnsaksbuljong i kjelen og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn terninger av tomater og kokosmelk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
  • Step 5
    Tilsett spinaten i kjelen og kok til den er visnet, ca 5 minutter. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert- og spinatkarrien er helt nydelig! Den er solid og smakfull - perfekt for et trøstende og mettende familiemåltid. Et must-prøve for veganere og vegetarianere!

More recipes

Fiskekarri

Fiskekarri er en tradisjonell rett laget ved å tilberede fisk i en saus av krydder og andre ingredienser.

Vegetarisk kokos linsekarri

Vegetarisk kokoslinsekarri er et deilig og næringsrikt vegansk måltid som kan nytes som hovedrett eller tilbehør.

asiatisk hakket salat

Asiatisk hakket salat er en smaksrik og lett salat som er perfekt for en rask middag eller lunsj.

Koreanske Kimchi Jjigae

Koreansk Kimchi Jjigae er en tradisjonell koreansk rett som er laget med fermenterte grønnsaker som kål, reddik eller agurk.

Vegetabilsk California Sushi Roll

Vegetable California Sushi Roll er en populær sushirull blant sushielskere.

Shiso Maki Sushi

Shiso Maki Sushi er en type sushirull som er laget med shiso, en japansk urt som ofte brukes i sushi.

Thai basilikum kylling røre

Thai Basil Chicken Stir-Fry er en populær thailandsk rett som kombinerer smakene av hvitløk, chili og basilikum med kylling, grønnsaker og ris.

Grønnsak og Tofu Pad Thai

Vegetable and Tofu Pad Thai er en klassisk thailandsk rørerett.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi er en type japansk sushi som består av et stykke rå fisk eller annen sjømat over en seng med vineddiket ris.