Home > Recipe >  Kikert og spinat karri

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en deilig, veganvennlig karrirett. Det er en enkel, men smakfull rett fullpakket med plantebasert protein og fiber. Denne retten er perfekt for de som leter etter et enkelt og næringsrikt måltid. Kombinasjonen av kikerter og spinat gir en solid base av protein og fiber, mens de velduftende krydderne får frem de unike smakene til retten. Karrien serveres med ris eller naanbrød, noe som gjør den til et komplett måltid. Denne retten er ypperlig for en rask kveldsmiddag, eller kan lages på forhånd for matlaging.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 3 kopper kokte kikerter
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 3 kopper babyspinat

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper og kok i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 3
    Tilsett kikerter og grønnsaksbuljong i kjelen og kok opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn terninger av tomater og kokosmelk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
  • Step 5
    Tilsett spinaten i kjelen og kok til den er visnet, ca 5 minutter. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert- og spinatkarrien er helt nydelig! Den er solid og smakfull - perfekt for et trøstende og mettende familiemåltid. Et must-prøve for veganere og vegetarianere!

More recipes

Vegetariske vårruller

Vegetariske vårruller er en populær asiatisk rett som har blitt tilpasset en rekke smaker.

Vegetarisk sushi pizza

Vegetarisk Sushi Pizza er en unik pizza som kombinerer to populære retter i et enkelt deilig måltid.

Okra karri

Okra Curry er en krydret, velsmakende rett som har sin opprinnelse i India.

Vietnamesisk Pho-suppe

Vietnamesisk Pho-suppe er en tradisjonell vietnamesisk suppe laget med en rekke urter og krydder, samt enten biff eller kylling.

Grønnsak Tempura

Vegetable Tempura er en japansk rett som består av lett mørte, frityrstekte grønnsaker.

Indonesisk Gudeg

Gudeg er en tradisjonell rett fra Indonesia som er laget av ung jackfrukt kokt i kokosmelk og krydder.

Koreansk BBQ biff

Koreansk BBQ Beef er en populær rett som har sin opprinnelse i Korea.

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage.

Indisk kikertkarri

Indisk kikertkarri er en klassisk rett fra India, laget med kikerter, urter, krydder og en rekke grønnsaker.