Home > Recipe >  Vegansk blomkålkarri

Vegansk blomkålkarri

Vegansk blomkålkarri er en deilig og næringsrik vegansk karrirett laget med blomkål, løk, hvitløk og krydder. Det er et smaksrikt og solid måltid som garantert vil glede enhver veganer eller vegetarianer. Denne karrien er flott servert over dampet hvit eller brun ris, quinoa eller andre korn. Den kan også serveres med naanbrød eller chapati. Blomkålen er tilberedt i en smaksrik blanding av krydder inkludert spisskummen, koriander, gurkemeie og garam masala, noe som gir den en unik smak og aroma. Denne veganske karrien er en fin måte å få i seg litt ekstra grønnsaker mens du fortsatt nyter et deilig måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålhode, kuttet i buketter
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett karripulver, gurkemeie, spisskummen, koriander, ingefær og kajennepepper og rør for å kombinere. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett blomkål, tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong i gryten. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav, dekk til pannen og la det småkoke i 10 minutter, eller til blomkålen er mør.
  • Step 4
    Fjern gryten fra varmen og rør inn koriander. Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske blomkålkarrien er fantastisk! Den dype, smakfulle krydderblandingen og kremet kokosmelk kommer sammen for å skape den perfekte balansen. Anbefaler sterkt!

More recipes

Enkel asiatisk slaw

Easy Asian-Style Slaw er en lett, knasende og smakfull slaw-rett som er perfekt for en sommerpiknik eller potluck.

Kadai Curry

Kadai Curry er en populær indisk rett som er laget med en rekke krydder, grønnsaker og et utvalg av proteiner.

Kokosbiff karri

Coconut Beef Curry er en tradisjonell indisk rett som kombinerer biff, kokosmelk og en rekke krydder.

Vårruller i vietnamesisk stil

Vårruller i vietnamesisk stil er en populær snack- og forrettrett i vietnamesisk mat.

Koreansk BBQ ribbe

Koreansk BBQ Ribs er en klassisk koreansk rett som består av marinert svineribbe som grilles over åpen flamme.

Anago Nigiri Sushi

Anago Nigiri Sushi er en type sushi som bruker ålen kjent som anago som hovedingrediens.

Malaysiske kyllingsatayspyd

Malaysiske kyllingsatayspyd er en populær sørøstasiatisk rett, som tradisjonelt består av marinerte, spyddede kyllingbiter som grilles over kull og serveres med en krydret peanøttsaus.

Kikert og søtpotet karri

Kikert- og søtpotetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid.

Thai basilikumbiff

Thai basilikumbiff er en populær rett i thailandsk mat.