Home > Recipe >  Vegansk blomkålkarri

Vegansk blomkålkarri

Vegansk blomkålkarri er en deilig og næringsrik vegansk karrirett laget med blomkål, løk, hvitløk og krydder. Det er et smaksrikt og solid måltid som garantert vil glede enhver veganer eller vegetarianer. Denne karrien er flott servert over dampet hvit eller brun ris, quinoa eller andre korn. Den kan også serveres med naanbrød eller chapati. Blomkålen er tilberedt i en smaksrik blanding av krydder inkludert spisskummen, koriander, gurkemeie og garam masala, noe som gir den en unik smak og aroma. Denne veganske karrien er en fin måte å få i seg litt ekstra grønnsaker mens du fortsatt nyter et deilig måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålhode, kuttet i buketter
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett karripulver, gurkemeie, spisskummen, koriander, ingefær og kajennepepper og rør for å kombinere. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett blomkål, tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong i gryten. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav, dekk til pannen og la det småkoke i 10 minutter, eller til blomkålen er mør.
  • Step 4
    Fjern gryten fra varmen og rør inn koriander. Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske blomkålkarrien er fantastisk! Den dype, smakfulle krydderblandingen og kremet kokosmelk kommer sammen for å skape den perfekte balansen. Anbefaler sterkt!

More recipes

Vegansk linsekarri

Vegansk linsekarri er en deilig og næringsrik rett laget av linser og en rekke krydder.

Miso-glasert laks med sesamspinat

Miso-glasert laks med sesamspinat er en enkel og smakfull rett som er perfekt for et ukesmåltid.

Mongolsk biff

Mongolsk biff er en populær kinesisk-amerikansk rett.

Vegansk Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll er et deilig og næringsrikt vegansk alternativ til tradisjonelle fiskebaserte sushiruller.

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris er et deilig og enkelt å lage måltid.

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri

Vegansk spinat, søtpotet og kikertkarri er en deilig, næringsrik og enkel å lage vegansk karri.

Instant Pot Aubergine Curry

Instant Pot Aubergine Curry er en deilig, lett å lage vegansk rett som kombinerer smakene fra indiske krydder og aubergine.

Vegetabilsk karri med cashewnøtter

Vegetabilsk karri med cashewnøtter er en smaksrik og aromatisk indisk rett som er laget av en rekke grønnsaker, krydder og cashewnøtter.

Vegansk Sushi Burrito

Vegan Sushi Burrito er en veganvennlig sushiwrap som er en vri på den klassiske sushirullen.