Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry er en tradisjonell indisk rett fra delstaten Goa. Det er en krydret og smakfull karri laget med fisk, krydder og kokosmelk. Fisken er marinert i en blanding av krydder og deretter kokt i en tykk saus laget av kokosmelk, tamarindpasta og andre krydder. Denne retten serveres vanligvis med dampet ris eller naanbrød. Smakene av karri kombineres for å skape en rik og smakfull rett som garantert vil bli en hit hos alle fiskeelskere.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts sennepsfrø
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 ts malt svart pepper
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 kopper hermetiske terninger tomater
  • 1/2 kopp vann
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1 lb. fiskefileter (som torsk eller hyse)
  • 1 ts havsalt

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sennepsfrøene og kok til de begynner å poppe, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, hvitløk og løk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn koriander, spisskummen, gurkemeie, kajennepepper og sort pepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 4
    Rør inn tomatpuré, tomater i terninger, vann og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 5
    Tilsett fiskefiletene i sausen og smak til med salt. La småkoke i 8-10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Server med varm kokt basmatiris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Deilig Goan Fish Curry! Veldig smaksrikt, mildt krydder og kremet tekstur. Enkel å lage - klar på under 30 minutter. Anbefaler sterkt!

More recipes

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris er en tradisjonell rett fra indonesisk mat.

Hvitløkskarri

Masala Hvitløk Curry Masala er en indisk krydderblanding som brukes til å tilføre smak og aroma til karriretter, gryteretter og andre retter.

Krydret kikertkarri

Spicy Chickpea Curry er en deilig og krydret vegetarrett som er enkel å lage og full av smak.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi er en populær type sushi som er laget med rå tunfisk og krydret majones.

Tempura Roll Sushi

Tempura Roll Sushi er en type sushi som kombinerer tempura og sushi.

Klebrig sesamkylling

Sticky Sesam Chicken er en populær kinesisk rett, vanligvis servert med en søt og velsmakende saus.

Asiatisk biff og brokkoli

Asian Beef & Broccoli er en populær kinesisk-amerikansk rett som er laget med biff, brokkoli og en smaksrik saus.

Sushi med ål og agurkrull

Ål- og agurkrullsushi er en type sushirull med grillet ål og agurk.

Vegetarisk Sushi Sandwich med avokado og gulrøtter

Denne vegetariske sushisandwichen med avokado og gulrøtter er et deilig og sunt lunsj- eller middagsalternativ.