Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry er en tradisjonell indisk rett fra delstaten Goa. Det er en krydret og smakfull karri laget med fisk, krydder og kokosmelk. Fisken er marinert i en blanding av krydder og deretter kokt i en tykk saus laget av kokosmelk, tamarindpasta og andre krydder. Denne retten serveres vanligvis med dampet ris eller naanbrød. Smakene av karri kombineres for å skape en rik og smakfull rett som garantert vil bli en hit hos alle fiskeelskere.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts sennepsfrø
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 ts malt svart pepper
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 kopper hermetiske terninger tomater
  • 1/2 kopp vann
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1 lb. fiskefileter (som torsk eller hyse)
  • 1 ts havsalt

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sennepsfrøene og kok til de begynner å poppe, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, hvitløk og løk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn koriander, spisskummen, gurkemeie, kajennepepper og sort pepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 4
    Rør inn tomatpuré, tomater i terninger, vann og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 5
    Tilsett fiskefiletene i sausen og smak til med salt. La småkoke i 8-10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Server med varm kokt basmatiris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Deilig Goan Fish Curry! Veldig smaksrikt, mildt krydder og kremet tekstur. Enkel å lage - klar på under 30 minutter. Anbefaler sterkt!

More recipes

Tunfisk Maki Sushi

Tuna Maki Sushi er en type sushirull laget med tunfisk og ris.

Kung Pao blomkål

Kung Pao Blomkål er en deilig og sunn vegetarrett som er populær i det kinesiske kjøkkenet.

Sesamkylling

Sesamkylling er en populær kinesisk rett som består av frityrstekte kyllingbiter belagt med en søt og velsmakende sesamsaus.

Karri grønnsaksuppe

Karri grønnsaksuppe er en solid og smaksrik suppe laget med en blanding av grønnsaker, karrikrydder og buljong.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry er en populær vegetarrett fra India.

Mild indisk karri

Mild indisk karri er en type karri som er populær i India.

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India.

Japanske Gyoza-dumplings

Japanske gyoza-dumplings er en deilig og populær type potsticker hjemmehørende i Japan.

Thai-stil rød karri med kylling

Thai-stil rød karri med kylling er en deilig, krydret rett som garantert vil bli en familiefavoritt.