Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry er en tradisjonell indisk rett fra delstaten Goa. Det er en krydret og smakfull karri laget med fisk, krydder og kokosmelk. Fisken er marinert i en blanding av krydder og deretter kokt i en tykk saus laget av kokosmelk, tamarindpasta og andre krydder. Denne retten serveres vanligvis med dampet ris eller naanbrød. Smakene av karri kombineres for å skape en rik og smakfull rett som garantert vil bli en hit hos alle fiskeelskere.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts sennepsfrø
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 ts malt svart pepper
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 kopper hermetiske terninger tomater
  • 1/2 kopp vann
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1 lb. fiskefileter (som torsk eller hyse)
  • 1 ts havsalt

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sennepsfrøene og kok til de begynner å poppe, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, hvitløk og løk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn koriander, spisskummen, gurkemeie, kajennepepper og sort pepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 4
    Rør inn tomatpuré, tomater i terninger, vann og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 5
    Tilsett fiskefiletene i sausen og smak til med salt. La småkoke i 8-10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Server med varm kokt basmatiris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Deilig Goan Fish Curry! Veldig smaksrikt, mildt krydder og kremet tekstur. Enkel å lage - klar på under 30 minutter. Anbefaler sterkt!

More recipes

Miso suppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av et lager kalt "dashi" og misopasta.

Vegetabilsk Futomaki Sushi Roll

Vegetable Futomaki Sushi Roll er en tradisjonell japansk rett laget med en rekke grønnsaker og sushiris.

Uigurisk lammegryte

Uyghur lammegryte er en tradisjonell rett fra det uiguriske folket i Xinjiang, Kina.

Japansk teriyaki laks

Japansk Teriyaki-laks er en populær rett som har sin opprinnelse i Japan.

Lakserogn Nigiri Sushi

Lakserognigiri sushi er en populær type sushi laget med spekede lakseegg.

Sticky honning-soya kylling

Sticky Honey-Soy Chicken er en deilig asiatisk-inspirert rett som kombinerer søte og salte smaker.

Sri Lankas fiskekarri

Sri Lankas Fish Curry er en populær rett på Sri Lanka, laget med en blanding av krydder, urter og kokosmelk.

Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi er en type grillet kjøttrett som er populær i koreansk mat.

Vegansk kikertpotet karri

Vegansk kikertpotetkarri er en smaksrik, veganvennlig karrirett som passer perfekt til ethvert måltid eller anledning.