Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry er en tradisjonell indisk rett fra delstaten Goa. Det er en krydret og smakfull karri laget med fisk, krydder og kokosmelk. Fisken er marinert i en blanding av krydder og deretter kokt i en tykk saus laget av kokosmelk, tamarindpasta og andre krydder. Denne retten serveres vanligvis med dampet ris eller naanbrød. Smakene av karri kombineres for å skape en rik og smakfull rett som garantert vil bli en hit hos alle fiskeelskere.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts sennepsfrø
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 ts malt svart pepper
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 kopper hermetiske terninger tomater
  • 1/2 kopp vann
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1 lb. fiskefileter (som torsk eller hyse)
  • 1 ts havsalt

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sennepsfrøene og kok til de begynner å poppe, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, hvitløk og løk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn koriander, spisskummen, gurkemeie, kajennepepper og sort pepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 4
    Rør inn tomatpuré, tomater i terninger, vann og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 5
    Tilsett fiskefiletene i sausen og smak til med salt. La småkoke i 8-10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Server med varm kokt basmatiris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Deilig Goan Fish Curry! Veldig smaksrikt, mildt krydder og kremet tekstur. Enkel å lage - klar på under 30 minutter. Anbefaler sterkt!

More recipes

Thai ananas stekt ris

Thai ananas stekt ris er en populær rett fra Thailand som kombinerer de søte og salte smakene av ananas med de klassiske smakene av stekt ris.

Vietnamesisk krabbesuppe

Vietnamesisk krabbesuppe, eller Canh Cua, er en populær vietnamesisk supperett laget med krabbe og en smaksrik kjøttkraft.

Biff og potet karri

Beef and Potato Curry er en velsmakende rett som er populær i Sør-Asia.

Stekte nudler med svinekjøtt og grønnsaker

Wokde nudler med svinekjøtt og grønnsaker er en klassisk kinesisk rett som nytes over hele verden.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi er en tradisjonell japansk sushirull fylt med rå tunfisk, eller "tekka".

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice er en deilig, duftende rett laget av hvit basmatiris som er tilberedt i en blanding av kokosmelk og limejuice.

Vegansk rød karri

Vegan Red Curry er en velsmakende og krydret karrirett i thailandsk stil laget med en rekke ingredienser, inkludert kokosmelk, rød karripasta og grønnsaker.

asiatisk hakket salat

Asiatisk hakket salat er en smaksrik og lett salat som er perfekt for en rask middag eller lunsj.

Vegansk Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry er en deilig og næringsrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning.