Home > Recipe >  Goan Fish Curry

Goan Fish Curry

Goan Fish Curry er en tradisjonell indisk rett fra delstaten Goa. Det er en krydret og smakfull karri laget med fisk, krydder og kokosmelk. Fisken er marinert i en blanding av krydder og deretter kokt i en tykk saus laget av kokosmelk, tamarindpasta og andre krydder. Denne retten serveres vanligvis med dampet ris eller naanbrød. Smakene av karri kombineres for å skape en rik og smakfull rett som garantert vil bli en hit hos alle fiskeelskere.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 ts sennepsfrø
  • 2 ss revet ingefær
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 ts malt koriander
  • 2 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 ts malt svart pepper
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 kopper hermetiske terninger tomater
  • 1/2 kopp vann
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1 lb. fiskefileter (som torsk eller hyse)
  • 1 ts havsalt

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sennepsfrøene og kok til de begynner å poppe, ca 1 minutt.
  • Step 2
    Tilsett ingefær, hvitløk og løk og stek til løken er myk, ca 5 minutter.
  • Step 3
    Rør inn koriander, spisskummen, gurkemeie, kajennepepper og sort pepper og stek i 1-2 minutter til krydderne dufter.
  • Step 4
    Rør inn tomatpuré, tomater i terninger, vann og kokosmelk. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 5
    Tilsett fiskefiletene i sausen og smak til med salt. La småkoke i 8-10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 6
    Server med varm kokt basmatiris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Deilig Goan Fish Curry! Veldig smaksrikt, mildt krydder og kremet tekstur. Enkel å lage - klar på under 30 minutter. Anbefaler sterkt!

More recipes

Singapore nudler

Singapore Noodles er en populær rett som har sin opprinnelse i Singapore.

Vegetarisk sushi risboller

Vegetariske sushi-riskuler, også kjent som "onigiri" eller "omusubi", er en populær snacks i Japan.

Vegetabilsk kokos karri

Vegetable Coconut Curry er en klassisk indisk rett som er både kremet og smakfull.

Japanske Gyoza-dumplings

Japanske gyoza-dumplings er en deilig og populær type potsticker hjemmehørende i Japan.

Kokos rispudding

Kokosrispudding er en tradisjonell asiatisk dessert laget med en kombinasjon av ris, kokosmelk og sukker.

Vegetabilsk Temaki Hand Roll Sushi

Vegetabilsk temaki hand roll sushi er en type sushi roll som er laget med grønnsaker pakket inn i tang.

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegansk Sushi Nori Wraps er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten å måtte spise fisk eller andre animalske produkter.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi er en type sushirull som er populær i Japan.

Rød linsekarri

Red Lentil Curry er en deilig og næringsrik indisk rett laget med røde linser, tomater, krydder og urter.