Home > Recipe >  Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt når som helst på året. Denne veganske karrien er fullpakket med proteinrike linser og poteter, og laget smakfull med en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres med ris, naan eller din favoritt flatbrødtype. Denne smakfulle veganske karrien er en fin måte å tilføre litt krydder til måltidet ditt mens du fortsatt er sunn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper kokte linser
  • 2 store poteter, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karri, spisskummen, gurkemeie, koriander og kardemomme og kok i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, linser, poteter og frosne erter. La blandingen småkoke og kok til potetene er møre, ca 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske linse- og potetkarrien er så deilig! Den perfekte balansen mellom krydder, linser og poteter gjør den til en trøstende og sunn rett. Anbefaler sterkt!

More recipes

Paneer Curry

Paneer Curry er en tradisjonell indisk rett, laget med terninger av paneer (en myk ost) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Sprø salt og pepper blekksprut

Sprø salt og pepper blekksprut er en klassisk kinesisk rett som vanligvis serveres som en forrett.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi er en type japansk sushi som består av rå tunfisk og tang pakket inn i et ark med nori (tørket tang).

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls er en deilig og sunn måte å nyte sushismaker på uten å måtte rulle din egen.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi er en type sushirull som pakkes inn.

Kinesisk hvitløkssaus

Kinesisk hvitløksaus er et populært kinesisk krydder som brukes i mange kinesiske retter, spesielt røre.

Vegansk aubergine og kikertkarri

Vegansk aubergine og kikertkarri er en solid og smakfull vegansk karrirett.

Svin i sursøt-saus

Søt-og-surt svinekjøtt er en tradisjonell kinesisk rett som kombinerer saftig svinekjøtt, sprø grønnsaker og en sursøt saus.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å kombinere kjøttdeig med krydder og urter, forme blandingen til kjøttboller og deretter putre dem i en smakfull karrisaus.