Home > Recipe >  Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt når som helst på året. Denne veganske karrien er fullpakket med proteinrike linser og poteter, og laget smakfull med en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres med ris, naan eller din favoritt flatbrødtype. Denne smakfulle veganske karrien er en fin måte å tilføre litt krydder til måltidet ditt mens du fortsatt er sunn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper kokte linser
  • 2 store poteter, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karri, spisskummen, gurkemeie, koriander og kardemomme og kok i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, linser, poteter og frosne erter. La blandingen småkoke og kok til potetene er møre, ca 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske linse- og potetkarrien er så deilig! Den perfekte balansen mellom krydder, linser og poteter gjør den til en trøstende og sunn rett. Anbefaler sterkt!

More recipes

Wokte asiatiske grønnsaker

Wokte asiatiske grønnsaker er en klassisk rett som er en stift i mange asiatiske retter.

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil er en tradisjonell vietnamesisk rett laget med marinert svinekjøtt, ris og en rekke andre ingredienser.

Stek med sesamkylling

Sesame Chicken Stir-Fry er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Quinoasalat i asiatisk stil

Quinoasalat i asiatisk stil er en sunn og smakfull rett som passer perfekt til ethvert måltid.

Tuna Mayo Roll Sushi

Tuna Mayo Roll Sushi er en type sushi roll som er laget med en kombinasjon av tunfisk og majones.

Miso-glasert laks med sesamspinat

Miso-glasert laks med sesamspinat er en enkel og smakfull rett som er perfekt for et ukesmåltid.

Vegetarisk sushi risnudleskål

Vegetarisk Sushi Rice Noodle Bowl er et deilig og sunt måltid som kan nytes av både vegetarianere og kjøttspisere.

Svinekjøtt Vindaloo Curry

Svinekjøtt Vindaloo Curry er en tradisjonell indisk rett som kommer fra delstaten Goa.

Biff og brokkoli røre

Beef and Broccoli Stir-Fry er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har blitt tilpasset av mange kulturer rundt om i verden.