Home > Recipe >  Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt når som helst på året. Denne veganske karrien er fullpakket med proteinrike linser og poteter, og laget smakfull med en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres med ris, naan eller din favoritt flatbrødtype. Denne smakfulle veganske karrien er en fin måte å tilføre litt krydder til måltidet ditt mens du fortsatt er sunn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper kokte linser
  • 2 store poteter, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karri, spisskummen, gurkemeie, koriander og kardemomme og kok i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, linser, poteter og frosne erter. La blandingen småkoke og kok til potetene er møre, ca 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske linse- og potetkarrien er så deilig! Den perfekte balansen mellom krydder, linser og poteter gjør den til en trøstende og sunn rett. Anbefaler sterkt!

More recipes

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak.

Sesam-ingefær kylling og brokkoli

Sesam-ingefærkylling og brokkoli er en deilig, smaksfylt rett som er perfekt for en rask kveldsmiddag.

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder.

Japansk Gyoza

Japansk Gyoza er en type dumpling som har blitt populær over hele verden.

Sitrongress Beef Nudleskål

Lemongrass Beef Noodle Bowl er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for alle kvelder i uken.

Stek med sesamkylling

Sesame Chicken Stir-Fry er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Vegetabilsk Pad Thai

Vegetable Pad Thai er en thailandsk nudelrett som er laget med stekte risnudler og en rekke grønnsaker.

Vietnamesisk krabbesuppe

Vietnamesisk krabbesuppe, eller Canh Cua, er en populær vietnamesisk supperett laget med krabbe og en smaksrik kjøttkraft.

Miso Udon nudelsuppe

Miso Udon Noodle Suppe er en tradisjonell japansk rett som kombinerer udonnudler i en kjøttkraft laget av misopasta.