Home > Recipe >  Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt når som helst på året. Denne veganske karrien er fullpakket med proteinrike linser og poteter, og laget smakfull med en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres med ris, naan eller din favoritt flatbrødtype. Denne smakfulle veganske karrien er en fin måte å tilføre litt krydder til måltidet ditt mens du fortsatt er sunn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper kokte linser
  • 2 store poteter, i terninger
  • 1/2 kopp frosne erter
  • 1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, karri, spisskummen, gurkemeie, koriander og kardemomme og kok i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 3
    Tilsett grønnsaksbuljong, kokosmelk, linser, poteter og frosne erter. La blandingen småkoke og kok til potetene er møre, ca 15 minutter.
  • Step 4
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Denne veganske linse- og potetkarrien er så deilig! Den perfekte balansen mellom krydder, linser og poteter gjør den til en trøstende og sunn rett. Anbefaler sterkt!

More recipes

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi er en populær japansk rett som består av grillede ferskvannsålefileter servert over sushiris.

Uigurisk lammegryte

Uyghur lammegryte er en tradisjonell rett fra det uiguriske folket i Xinjiang, Kina.

Kokos karri nudelsuppe

Coconut Curry Noodle Suppe er en deilig og kremet suppe som er både vegansk og glutenfri.

Vegansk Temari Sushi

Vegansk Temari Sushi er en type sushi som er laget uten animalske produkter.

Salmon Avocado Roll Sushi

Salmon Avocado Roll Sushi er en klassisk japansk sushirull laget med en kombinasjon av fersk laks og kremet avokado.

Grønnsak og Tofu Pad Thai

Vegetable and Tofu Pad Thai er en klassisk thailandsk rørerett.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi er en tradisjonell japansk sushirull fylt med rå tunfisk, eller "tekka".

Indisk Palak Paneer

Indian Palak Paneer er en tradisjonell rett fra India laget av terninger av paneer (en type fersk ost) tilberedt i en kremet, krydret spinatsaus.

Vegetarisk sushibolle med kål og gulrøtter

Vegetariske sushiboller med kål og gulrøtter er en deilig og sunn måte å nyte smaken av sushi uten fisken.