Home > Recipe >  Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak. Kombinasjonen av kokosmelk og karripasta skaper en fyldig, kremet saus som er fylt med smaker av sitrongress, ingefær, hvitløk og chili. Tilsetning av grønnsaker som gulrøtter, paprika og sopp tilfører en sunn dose vitaminer og mineraler, noe som gjør dette til et næringsrikt måltidsalternativ. Server denne smakfulle retten over dampet jasminris, og du har et måltid som garantert vil glede.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 jalapenopepper, med frø og terninger (valgfritt)
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts karripulver
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp ferske eller frosne blandede grønnsaker (som gulrøtter, erter og paprika)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek i 3-4 minutter til løken er myk.
  • Step 2
    Tilsett paprika, jalapenopepper (hvis du bruker), gurkemeie, koriander, spisskummen og karripulver. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett de blandede grønnsakene i gryten og stek i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Pynt med fersk koriander og server.

Comments

Anonymous
,
Denne thailandske kokosnøttkarri med grønnsaker er deilig! Den har en fantastisk balanse mellom søtt og krydret, med mye grønnsaker. Jeg vil definitivt anbefale dette til alle!
Anonymous
,
Denne Thai Coconut Curry er guddommelig! De salte grønnsakene og kremet saus gir en solid, smakfull bolle. Absolutt en oppskrift å smake på!
Anonymous
,
Denne thailandske kokosnøttkarri med grønnsaker er helt deilig! Den fyldige og kremete kokosnøttkarrisausen er full av smak og komplementerer de ferske grønnsakene perfekt. En ekte smak av Thailand!

More recipes

Vegansk thai karri

Vegansk Thai Curry er en deilig og smakfull rett som er laget med en kombinasjon av kokosmelk, grønnsaker og krydder.

Kokos karri nudelsuppe

Coconut Curry Noodle Suppe er en deilig og kremet suppe som er både vegansk og glutenfri.

Miso suppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av et lager kalt "dashi" og misopasta.

Karri grønnsaksuppe

Karri grønnsaksuppe er en solid og smaksrik suppe laget med en blanding av grønnsaker, karrikrydder og buljong.

vietnamesiske baguetter

Vietnamesiske baguetter, også kjent som Banh Mi, er en type sandwich som kommer fra Vietnam.

Salmon Avocado Roll Sushi

Salmon Avocado Roll Sushi er en klassisk japansk sushirull laget med en kombinasjon av fersk laks og kremet avokado.

Vietnamesiske vårruller

Vietnamesiske vårruller er en populær forrett i vietnamesisk mat.

Grønn curry

Grønn karri er en populær thailandsk rett som består av grønn karripasta, kokosmelk, kjøtt og/eller grønnsaker.

Gulrot karri

Gulrotkarri er en tradisjonell indisk rett laget med gulrøtter, krydder og andre ingredienser som løk, hvitløk og ingefær.