Home > Recipe >  Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak. Kombinasjonen av kokosmelk og karripasta skaper en fyldig, kremet saus som er fylt med smaker av sitrongress, ingefær, hvitløk og chili. Tilsetning av grønnsaker som gulrøtter, paprika og sopp tilfører en sunn dose vitaminer og mineraler, noe som gjør dette til et næringsrikt måltidsalternativ. Server denne smakfulle retten over dampet jasminris, og du har et måltid som garantert vil glede.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 jalapenopepper, med frø og terninger (valgfritt)
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts karripulver
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp ferske eller frosne blandede grønnsaker (som gulrøtter, erter og paprika)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek i 3-4 minutter til løken er myk.
  • Step 2
    Tilsett paprika, jalapenopepper (hvis du bruker), gurkemeie, koriander, spisskummen og karripulver. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett de blandede grønnsakene i gryten og stek i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Pynt med fersk koriander og server.

Comments

Anonymous
,
Denne thailandske kokosnøttkarri med grønnsaker er deilig! Den har en fantastisk balanse mellom søtt og krydret, med mye grønnsaker. Jeg vil definitivt anbefale dette til alle!
Anonymous
,
Denne Thai Coconut Curry er guddommelig! De salte grønnsakene og kremet saus gir en solid, smakfull bolle. Absolutt en oppskrift å smake på!
Anonymous
,
Denne thailandske kokosnøttkarri med grønnsaker er helt deilig! Den fyldige og kremete kokosnøttkarrisausen er full av smak og komplementerer de ferske grønnsakene perfekt. En ekte smak av Thailand!

More recipes

Koreansk grillkylling

Koreansk grillkylling er en populær rett laget med marinert kylling som tilberedes på en kullgrill eller komfyrtopp.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry er en populær rett i India og andre sørasiatiske land, vanligvis laget med grønn jackfruit, krydder, løk, tomat og en rekke andre ingredienser.

Zucchini Curry

Zucchini curry er en velsmakende rett laget med zucchini, karripulver og andre krydder.

Indonesisk Fried Tempeh

Indonesisk Fried Tempeh er en populær vegetarrett i Indonesia.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi er en populær type sushi som er laget med rå tunfisk og krydret majones.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, også kjent som "battleship sushi", er en type sushi som består av et stykke nori (tørket tang) pakket rundt en porsjon sushi-ris, med en rekke ingredienser som fiskerogn, sjømat, grønnsaker eller annet ingrediensene plassert på toppen.

Koreanske Kimchi pannekaker

Koreanske Kimchi-pannekaker er velsmakende pannekaker laget med en røre av egg, mel og en rekke grønnsaker, inkludert kimchi.

Enkel misosuppe med tofu

Enkel miso-suppe med tofu er en enkel og smaksrik japansk suppe som er perfekt for enhver tid på året.

Japansk Ramen

Japansk Ramen er en type nudelsuppe som har sin opprinnelse i Kina, men har blitt en populær rett i Japan.