Home > Recipe >  Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker

Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak. Kombinasjonen av kokosmelk og karripasta skaper en fyldig, kremet saus som er fylt med smaker av sitrongress, ingefær, hvitløk og chili. Tilsetning av grønnsaker som gulrøtter, paprika og sopp tilfører en sunn dose vitaminer og mineraler, noe som gjør dette til et næringsrikt måltidsalternativ. Server denne smakfulle retten over dampet jasminris, og du har et måltid som garantert vil glede.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss nyrevet ingefær
  • 1 rød paprika, i terninger
  • 1 jalapenopepper, med frø og terninger (valgfritt)
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts karripulver
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp ferske eller frosne blandede grønnsaker (som gulrøtter, erter og paprika)
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek i 3-4 minutter til løken er myk.
  • Step 2
    Tilsett paprika, jalapenopepper (hvis du bruker), gurkemeie, koriander, spisskummen og karripulver. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
  • Step 4
    Tilsett de blandede grønnsakene i gryten og stek i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 5
    Pynt med fersk koriander og server.

Comments

Anonymous
,
Denne thailandske kokosnøttkarri med grønnsaker er deilig! Den har en fantastisk balanse mellom søtt og krydret, med mye grønnsaker. Jeg vil definitivt anbefale dette til alle!
Anonymous
,
Denne Thai Coconut Curry er guddommelig! De salte grønnsakene og kremet saus gir en solid, smakfull bolle. Absolutt en oppskrift å smake på!
Anonymous
,
Denne thailandske kokosnøttkarri med grønnsaker er helt deilig! Den fyldige og kremete kokosnøttkarrisausen er full av smak og komplementerer de ferske grønnsakene perfekt. En ekte smak av Thailand!

More recipes

Thai basilikumbiff

Thai basilikumbiff er en populær rett i thailandsk mat.

Grønnsaksrullsushi

Vegetable Roll Sushi er en populær rett i japansk mat.

Vegansk sushi salat

Vegansk sushisalat er en enkel, sunn og deilig salat som er perfekt for de som ønsker å nyte tradisjonelle sushismaker uten å spise fisk.

Svin i sursøt-saus

Søt-og-surt svinekjøtt er en tradisjonell kinesisk rett som kombinerer saftig svinekjøtt, sprø grønnsaker og en sursøt saus.

Indonesisk satay

Indonesisk satay er en populær rett med grillet og grillet kjøtt, vanligvis servert med krydrede sauser.

Grønn bønne karri

Green Bean Curry er en smaksrik indisk rett som kan serveres som hovedrett eller tilbehør.

Indonesisk Sate Ayam

Indonesisk Sate Ayam er en populær rett i Indonesia.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi er en populær type sushirull som er laget med ferskvannsål.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi er en tradisjonell japansk sushirull fylt med rå tunfisk, eller "tekka".