Home > Recipe > Thai kokos karri med grønnsaker
Thai kokos karri med grønnsaker
Thai kokos karri med grønnsaker er en deilig, lett å lage rett som er full av smak. Kombinasjonen av kokosmelk og karripasta skaper en fyldig, kremet saus som er fylt med smaker av sitrongress, ingefær, hvitløk og chili. Tilsetning av grønnsaker som gulrøtter, paprika og sopp tilfører en sunn dose vitaminer og mineraler, noe som gjør dette til et næringsrikt måltidsalternativ. Server denne smakfulle retten over dampet jasminris, og du har et måltid som garantert vil glede.
Ingredients (2 Persons)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 løk, i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss nyrevet ingefær
- 1 rød paprika, i terninger
- 1 jalapenopepper, med frø og terninger (valgfritt)
- 1/2 ts malt gurkemeie
- 1/2 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts karripulver
- 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
- 1 kopp grønnsaksbuljong
- 1 kopp ferske eller frosne blandede grønnsaker (som gulrøtter, erter og paprika)
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
Directions
-
Step 1
Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek i 3-4 minutter til løken er myk.
-
Step 2
Tilsett paprika, jalapenopepper (hvis du bruker), gurkemeie, koriander, spisskummen og karripulver. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
-
Step 3
Rør inn kokosmelken og grønnsaksbuljongen. La blandingen småkoke og kok i 5 minutter.
-
Step 4
Tilsett de blandede grønnsakene i gryten og stek i 5-7 minutter, til grønnsakene er møre.
-
Step 5
Pynt med fersk koriander og server.
Comments
Denne thailandske kokosnøttkarri med grønnsaker er deilig! Den har en fantastisk balanse mellom søtt og krydret, med mye grønnsaker. Jeg vil definitivt anbefale dette til alle!
Denne Thai Coconut Curry er guddommelig! De salte grønnsakene og kremet saus gir en solid, smakfull bolle. Absolutt en oppskrift å smake på!
Denne thailandske kokosnøttkarri med grønnsaker er helt deilig! Den fyldige og kremete kokosnøttkarrisausen er full av smak og komplementerer de ferske grønnsakene perfekt. En ekte smak av Thailand!
More recipes
Vegetarisk Sushi Burrito-skål med avokado og kål
Vegetarisk Sushi Burrito Bowl med avokado og kål er et lett å lage, sunt måltid som er perfekt til lunsj eller middag.
Unagi Nigiri Sushi
Unagi Nigiri Sushi er en populær type sushi som er laget med grillet ål og ris.
Futomaki Sushi
Futomaki Sushi er en type sushirull som er populær i Japan.
Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado
Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado er et deilig, vegansk-vennlig måltid som kombinerer smaker av sushi med bekvemmeligheten til en burrito.
Negitoro Roll Sushi
Negitoro Roll Sushi er en type sushi som er laget med fet tunfisk, eller toro, og hakket løk.
Indisk Naan-brød
Indian Naan Bread er en type flatbrød som er populær i India, Pakistan og andre sørasiatiske land.
Tamago Sushi
Tamago sushi er en type sushirull laget med en søt omelett, også kjent som tamago, som hovedingrediens.
Thai kokossuppe
Thai kokosnøttsuppe er en populær thailandsk supperett som er laget med en buljong av kokosmelk, galangal, sitrongress, kaffirlimeblader og chili.
Philadelphia Roll Sushi
Philadelphia Roll Sushi er en populær sushirull laget med røkt laks, kremost og agurk.