Home > Recipe >  Stekt grønnsakskarri

Stekt grønnsakskarri

Stekt grønnsakskarri er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer en rekke stekte grønnsaker med en velduftende og mildt krydret karrisaus. Retten er enkel å lage og kan serveres som hovedrett eller som tilbehør. De stekte grønnsakene gir en fin kontrast til den kremete karrisausen og kombinasjonen av smaker gir et utrolig deilig måltid. Denne veganvennlige retten er fullpakket med næringsstoffer, noe som gjør den til et sunt og smakfullt måltid som alle kan nyte.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 søtpoteter, i terninger
  • 2 gulrøtter, skrelt og i terninger
  • 1 rødløk, i terninger
  • 1 paprika, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 400 grader F. Kle en bakeplate med bakepapir.
  • Step 2
    Tilsett søtpoteter, gulrøtter, rødløk og paprika på bakeplaten og bland med 2 ss olje, salt og pepper.
  • Step 3
    Stek grønnsaker i forvarmet ovn i 25-30 minutter, rør en gang halvveis.
  • Step 4
    Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Tilsett 1 ss olje og hvitløk og stek i 1 minutt.
  • Step 5
    Rør inn karripulver, spisskummen, ingefær, gurkemeie, røkt paprika, chilipulver og cayennepepper. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 6
    Tilsett tomater, kikerter, grønnsaksbuljong og stekte grønnsaker i gryten. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet og smakene har smeltet sammen.
  • Step 7
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server varm over ris, quinoa eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Nydelig! Stekt grønnsakskarri er full av smak og fantastiske krydder. Den er enkel å lage og den perfekte trøstende retten. Anbefaler sterkt!

More recipes

Koreansk Bulgogi-biff

Koreansk Bulgogi Beef er en tradisjonell koreansk rett som er laget av tynne skiver biff marinert i en søt og velsmakende saus.

Indisk Naan

Indisk naan er et tradisjonelt flatbrød som er populært i India og andre deler av Sør-Asia.

Vegansk blomkål og potetkarri

Vegansk blomkål og potetkarri er en deilig og næringsrik vegansk rett laget med trøstende og smakfulle krydder.

Thai-stil stekt ris med reker

Fried Rice i Thai-stil med reker er en deilig og smakfull rett som garantert vil behage.

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter

Vegetarisk sushisalat med agurk og gulrøtter er et lett og forfriskende måltid som passer perfekt for sommerdagene.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi er en populær type sushi i Japan.

Kinesisk oransje kylling

Kinesisk appelsinkylling er en populær kinesisk-amerikansk rett som ofte serveres over ris eller nudler.

Japansk teriyaki laks

Japansk Teriyaki-laks er en populær rett som har sin opprinnelse i Japan.

Vegansk karri

Vegansk karri er en type karrirett som er laget uten animalske produkter som kjøtt, meieriprodukter eller egg.