Home > Recipe >  Stekt grønnsakskarri

Stekt grønnsakskarri

Stekt grønnsakskarri er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer en rekke stekte grønnsaker med en velduftende og mildt krydret karrisaus. Retten er enkel å lage og kan serveres som hovedrett eller som tilbehør. De stekte grønnsakene gir en fin kontrast til den kremete karrisausen og kombinasjonen av smaker gir et utrolig deilig måltid. Denne veganvennlige retten er fullpakket med næringsstoffer, noe som gjør den til et sunt og smakfullt måltid som alle kan nyte.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 søtpoteter, i terninger
  • 2 gulrøtter, skrelt og i terninger
  • 1 rødløk, i terninger
  • 1 paprika, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 400 grader F. Kle en bakeplate med bakepapir.
  • Step 2
    Tilsett søtpoteter, gulrøtter, rødløk og paprika på bakeplaten og bland med 2 ss olje, salt og pepper.
  • Step 3
    Stek grønnsaker i forvarmet ovn i 25-30 minutter, rør en gang halvveis.
  • Step 4
    Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Tilsett 1 ss olje og hvitløk og stek i 1 minutt.
  • Step 5
    Rør inn karripulver, spisskummen, ingefær, gurkemeie, røkt paprika, chilipulver og cayennepepper. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 6
    Tilsett tomater, kikerter, grønnsaksbuljong og stekte grønnsaker i gryten. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet og smakene har smeltet sammen.
  • Step 7
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server varm over ris, quinoa eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Nydelig! Stekt grønnsakskarri er full av smak og fantastiske krydder. Den er enkel å lage og den perfekte trøstende retten. Anbefaler sterkt!

More recipes

Tikka Masala karri

Tikka Masala Curry er en populær indisk rett som er laget med en kremet tomatbasert saus, blandet med krydder som garam masala, ingefær, hvitløk og chili.

Egg Nigiri Sushi

Egg Nigiri Sushi er en type sushi som består av en liten oval haug av sushi-ris toppet med en skive spekelagt egg.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry er en populær nordindisk rett som kombinerer smaker av krydder, fløte og paneer.

Tunfisk Sashimi Sushi

Tunfisk sashimi sushi er en type sushi som består av tynne skiver rå tunfisk servert over en seng med sushi-ris.

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice er en deilig, duftende rett laget av hvit basmatiris som er tilberedt i en blanding av kokosmelk og limejuice.

Reke og kikertkarri

Reke og kikertkarri er en deilig og smakfull indisk rett.

Biff karri med poteter

Beef Curry med poteter er en klassisk indisk rett som er solid og smakfull.

Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt når som helst på året.

Biff karri med kokosmelk

Beef Curry with Coconut Milk er en smaksrik rett som kombinerer rikdommen til kokosmelk med den velsmakende smaken av karrikrydder.