Home > Recipe >  Stekt grønnsakskarri

Stekt grønnsakskarri

Stekt grønnsakskarri er en smaksrik og trøstende rett som kombinerer en rekke stekte grønnsaker med en velduftende og mildt krydret karrisaus. Retten er enkel å lage og kan serveres som hovedrett eller som tilbehør. De stekte grønnsakene gir en fin kontrast til den kremete karrisausen og kombinasjonen av smaker gir et utrolig deilig måltid. Denne veganvennlige retten er fullpakket med næringsstoffer, noe som gjør den til et sunt og smakfullt måltid som alle kan nyte.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 søtpoteter, i terninger
  • 2 gulrøtter, skrelt og i terninger
  • 1 rødløk, i terninger
  • 1 paprika, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt ingefær
  • 1/2 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts røkt paprika
  • 1/2 ts chilipulver
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14,5 gram) kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 400 grader F. Kle en bakeplate med bakepapir.
  • Step 2
    Tilsett søtpoteter, gulrøtter, rødløk og paprika på bakeplaten og bland med 2 ss olje, salt og pepper.
  • Step 3
    Stek grønnsaker i forvarmet ovn i 25-30 minutter, rør en gang halvveis.
  • Step 4
    Varm opp en stor stekepanne over middels varme. Tilsett 1 ss olje og hvitløk og stek i 1 minutt.
  • Step 5
    Rør inn karripulver, spisskummen, ingefær, gurkemeie, røkt paprika, chilipulver og cayennepepper. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 6
    Tilsett tomater, kikerter, grønnsaksbuljong og stekte grønnsaker i gryten. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet og smakene har smeltet sammen.
  • Step 7
    Rør inn koriander og smak til med salt og pepper. Server varm over ris, quinoa eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Nydelig! Stekt grønnsakskarri er full av smak og fantastiske krydder. Den er enkel å lage og den perfekte trøstende retten. Anbefaler sterkt!

More recipes

Gresskar og kikertkarri

Gresskar og kikertkarri er en indisk-inspirert rett som er full av smak og næring.

Wokte asiatiske grønnsaker

Wokte asiatiske grønnsaker er en klassisk rett som er en stift i mange asiatiske retter.

Myanmar tebladsalat

Myanmar Tea Leaf Salad, også kjent som Lahpet Thoke, er en tradisjonell burmesisk rett som har blitt nytes i århundrer.

Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri er en deilig og sunn indisk karrirett laget med ristede gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder.

Tunfisk sashimi

Tunfisk sashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå tunfisk.

Grønnsakssushiruller

Vegetabilske sushiruller er en type sushi som er laget med ulike typer grønnsaker som hovedingredienser, i stedet for rå fisk.

Oshinko Maki Sushi

Oshinko Maki Sushi er en populær type sushi i Japan.

Filippinsk Lumpia

Filipino Lumpia er en populær filippinsk rett som har sin opprinnelse på Filippinene.

vietnamesiske baguetter

Vietnamesiske baguetter, også kjent som Banh Mi, er en type sandwich som kommer fra Vietnam.