Home > Recipe >  Grønnsak rød karri

Grønnsak rød karri

Vegetable Red Curry er en tradisjonell thailandsk rett som er laget med en rekke grønnsaker, som aubergine, bambusskudd, paprika, gulrøtter og sopp, kokt i en smakfull rød karrisaus. Den serveres vanligvis med dampet hvit ris, og kan pyntes med friske urter som koriander eller basilikum. Rød karri er en flott måte å få en rekke næringsrike grønnsaker inn i kostholdet ditt, og er et godt valg for vegetarianere eller veganere.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss rød karripasta
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/2 ts malt kardemomme

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn karripasta, gurkemeie, spisskummen, koriander og kardemomme og kok i 1 minutt til dufter.
  • Step 3
    Tilsett gulrøtter, paprika og grønne bønner i pannen og kok i 5 minutter, rør av og til.
  • Step 4
    Rør inn kokosmelken og la blandingen koke opp. Reduser varmen til middels lav og la det småkoke i 10-15 minutter, til grønnsakene er møre og sausen har tyknet.
  • Step 5
    Server karrien med kokt sjasminris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne grønnsaksrøde karrien er helt deilig! Den lette bitterheten til karrien kombinert med sødmen i grønnsakene gir en unik og smakfull rett. Perfekt for en ukesmiddag eller et middagsselskap!

More recipes

Vegansk Sushi Sandwich

Vegan Sushi Sandwich er en deilig, sunn og lett å lage sandwich som er perfekt for et raskt måltid eller mellommåltid.

Kimchi Fried Rice

Kimchi stekt ris er en populær koreansk rett laget med dampet ris, kimchi og andre ingredienser som terninger av grønnsaker, kjøtt og egg.

Maki Sushi

Maki sushi er en type sushirulle som lages ved å pakke et ark med nori (tørket tang) rundt et fyll av ris og andre ingredienser som fisk, grønnsaker og krydder.

Pakistansk kylling karri

Pakistansk kyllingkarri er en tradisjonell rett fra Pakistan.

Vegetabilsk karri

Vegetabilsk karri er en rett som kombinerer en rekke grønnsaker med en smaksrik og aromatisk karrisaus.

Søtpotet karri

Sweet Potato Curry er en smaksrik og sunn vegansk rett som er laget av søtpoteter, løk, hvitløk, ingefær, krydder og kokosmelk.

Indonesiske stekte nudler

Indonesiske stekte nudler er en populær rett i Indonesia som består av stekte nudler med grønnsaker, kjøtt, sjømat og krydder.

Sprø salt og pepper blekksprut

Sprø salt og pepper blekksprut er en klassisk kinesisk rett som vanligvis serveres som en forrett.

Rødbeter karri

Beetroot Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å tilberede terninger av rødbeter i en krydret blanding av løk, tomater, hvitløk og ingefær.