Home > Recipe >  Kikert kokos karri

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil. Den er laget med kokte kikerter, kokosmelk og en rekke krydder for et mildt krydret, men trøstende måltid. Denne karrien kan serveres med basmatiris eller din favoritt flatbrødtype for et komplett måltid. Hvis du leter etter en rask og enkel vegansk karri, er Chickpea Coconut Curry et flott alternativ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 2 (14 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp frosne erter
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og fres til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper, hvis du bruker. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kokosmelk, kikerter og frosne erter i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Smak til og smak til med salt og pepper, etter ønske. Server over kokt ris, quinoa eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert kokos curry er deilig! Det er en perfekt balanse mellom sødme, kremethet og varme. I tillegg er den vegansk, glutenfri og veldig enkel å lage. Anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Vegansk Sushi Nori Wraps

Vegansk Sushi Nori Wraps er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten å måtte spise fisk eller andre animalske produkter.

Indisk tomat og kikertkarri

Indisk tomat- og kikertkarri er en deilig vegansk rett som er populær i indisk mat.

Kokos karri nudelsuppe

Coconut Curry Noodle Suppe er en deilig og kremet suppe som er både vegansk og glutenfri.

Vietnamesisk karamell svinekjøtt med ris

Vietnamesisk karamell svinekjøtt med ris er en trøstende og smakfull rett som er populær i hele Vietnam.

Enkel asiatisk slaw

Easy Asian-Style Slaw er en lett, knasende og smakfull slaw-rett som er perfekt for en sommerpiknik eller potluck.

Smør kylling karri

Butter Chicken Curry er en populær indisk rett laget med marinert kylling tilberedt i en kremet tomatbasert saus.

Tuna Avocado Roll Sushi

Tuna Avocado Roll Sushi er en populær type sushirull som er laget med fersk tunfisk, avokado og nori (tang).

Indisk kylling Biryani

Indian Chicken Biryani er en duftende og smakfull rett som er en favoritt i India og rundt om i verden.

Koreansk Kimchi Fried Rice

Koreansk Kimchi Fried Rice er en populær rett i Korea.