Home > Recipe >  Kikert kokos karri

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil. Den er laget med kokte kikerter, kokosmelk og en rekke krydder for et mildt krydret, men trøstende måltid. Denne karrien kan serveres med basmatiris eller din favoritt flatbrødtype for et komplett måltid. Hvis du leter etter en rask og enkel vegansk karri, er Chickpea Coconut Curry et flott alternativ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 2 (14 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp frosne erter
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og fres til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper, hvis du bruker. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kokosmelk, kikerter og frosne erter i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Smak til og smak til med salt og pepper, etter ønske. Server over kokt ris, quinoa eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert kokos curry er deilig! Det er en perfekt balanse mellom sødme, kremethet og varme. I tillegg er den vegansk, glutenfri og veldig enkel å lage. Anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Koreanske Bibimbap-boller

Koreanske Bibimbap Bowls er en populær koreansk rett som består av varm hvit ris og en rekke grønnsaker, kjøtt og andre ingredienser.

Stek med sesamkylling

Sesame Chicken Stir-Fry er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Vegetabilsk Pad Thai

Vegetable Pad Thai er en thailandsk nudelrett som er laget med stekte risnudler og en rekke grønnsaker.

Koreansk Bulgogi-burger

Koreansk Bulgogi Burger er en klassisk koreansk rett laget av marinert biff, tilberedt og servert i en burgerbolle.

Thai mango salat

Thai Mango Salad er en populær rett i det sørøstasiatiske kjøkkenet.

Tunfisk sashimi

Tunfisk sashimi er en japansk delikatesse som består av tynne skiver rå tunfisk.

Svin i sursøt-saus

Søt og sur svinekjøtt er en klassisk kinesisk rett som er populær over hele verden.

Koreansk svinekjøtt Bulgogi

Koreansk svinekjøtt Bulgogi er en populær koreansk rett som er laget med marinert svinekjøtt som er grillet eller stekt.

Krydret koreansk røre

Spicy Korean Stir-Fry er en deilig, krydret rett som kombinerer smakene fra Korea, som gochujang, med grønnsaker og proteiner.