Home > Recipe >  Kikert kokos karri

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil. Den er laget med kokte kikerter, kokosmelk og en rekke krydder for et mildt krydret, men trøstende måltid. Denne karrien kan serveres med basmatiris eller din favoritt flatbrødtype for et komplett måltid. Hvis du leter etter en rask og enkel vegansk karri, er Chickpea Coconut Curry et flott alternativ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 2 (14 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp frosne erter
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og fres til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper, hvis du bruker. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kokosmelk, kikerter og frosne erter i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Smak til og smak til med salt og pepper, etter ønske. Server over kokt ris, quinoa eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert kokos curry er deilig! Det er en perfekt balanse mellom sødme, kremethet og varme. I tillegg er den vegansk, glutenfri og veldig enkel å lage. Anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Laks Sushi

Salmon Sushi er en type sushirett laget med rå laks kombinert med vineddikert ris.

Fisk Tikka Masala karri

Fish Tikka Masala Curry er en populær indisk rett laget av fisk marinert i en kremet, krydret saus.

Vegetarisk sushiruller med mango

Vegetariske sushiruller med mango er et deilig og sunt måltidsalternativ.

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil

Svine- og risbolle i vietnamesisk stil er en tradisjonell vietnamesisk rett laget med marinert svinekjøtt, ris og en rekke andre ingredienser.

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus.

Thai basilikum kylling røre

Thai Basil Chicken Stir-Fry er en populær thailandsk rett som kombinerer smakene av hvitløk, chili og basilikum med kylling, grønnsaker og ris.

Malaysisk Laksa nudelsuppe

Malaysisk Laksa Noodle Soup er en smaksrik og krydret nudelsuppe fra Malaysia.

Vegansk sushibolle med tofu og mango

Vegansk sushibolle med tofu og mango er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt til en rask og enkel lunsj eller middag.

Kung Pao blomkål

Kung Pao Blomkål er en deilig og sunn vegetarrett som er populær i det kinesiske kjøkkenet.