Home > Recipe >  Kikert kokos karri

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil. Den er laget med kokte kikerter, kokosmelk og en rekke krydder for et mildt krydret, men trøstende måltid. Denne karrien kan serveres med basmatiris eller din favoritt flatbrødtype for et komplett måltid. Hvis du leter etter en rask og enkel vegansk karri, er Chickpea Coconut Curry et flott alternativ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 2 (14 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp frosne erter
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og fres til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper, hvis du bruker. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kokosmelk, kikerter og frosne erter i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Smak til og smak til med salt og pepper, etter ønske. Server over kokt ris, quinoa eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert kokos curry er deilig! Det er en perfekt balanse mellom sødme, kremethet og varme. I tillegg er den vegansk, glutenfri og veldig enkel å lage. Anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Vegansk blomkålkarri

Vegansk blomkålkarri er en deilig og næringsrik vegansk karrirett laget med blomkål, løk, hvitløk og krydder.

Vegetarisk squash og bønnekarri

Vegetarisk squash og bønnekarri er et solid og næringsrikt vegansk måltid som er enkelt å lage og fullt av smak.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi er en type sushi i det japanske kjøkken.

Kung Pao kylling

Kung Pao Chicken er en populær kinesisk rett som har sin opprinnelse i Sichuan-provinsen i Kina.

Sprøsteke tofu og aubergine

Crispy Tofu and Aubergine Stir-Fry er en sunn og deilig kinesisk rett laget med sprø tofuterninger og møre aubergineskiver.

Kylling Yakitori spyd

Kylling Yakitori spyd er en populær japansk snack laget med biter av kylling, grønnsaker og andre ingredienser som tres på et spyd og deretter grilles.

Vegansk kikert og søtpotet karri

Vegansk kikert- og søtpotetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for veganere, vegetarianere og alle som leter etter et smakfullt og mettende måltid.

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring.

Vegetarisk sushi-risboller med avokado og agurk

Vegetariske sushi-riskuler med avokado og agurk er en deilig og lettlaget rett.