Home > Recipe >  Kikert kokos karri

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil. Den er laget med kokte kikerter, kokosmelk og en rekke krydder for et mildt krydret, men trøstende måltid. Denne karrien kan serveres med basmatiris eller din favoritt flatbrødtype for et komplett måltid. Hvis du leter etter en rask og enkel vegansk karri, er Chickpea Coconut Curry et flott alternativ.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts frisk ingefær, finhakket
  • 1 ts spisskummen
  • 1 ts koriander
  • 1 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks tomater i terninger
  • 1 (14 unse) kan lett kokosmelk
  • 2 (14 unse) bokser kikerter, drenert og skylt
  • 1/2 kopp frosne erter
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk og fres til det er mykt, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Rør inn ingefær, spisskummen, koriander, gurkemeie, kanel og cayennepepper, hvis du bruker. Kok i 1-2 minutter, til krydderne dufter.
  • Step 3
    Tilsett tomater, kokosmelk, kikerter og frosne erter i gryten og rør for å kombinere. La blandingen småkoke og kok i 10-15 minutter, til sausen har tyknet.
  • Step 4
    Smak til og smak til med salt og pepper, etter ønske. Server over kokt ris, quinoa eller favorittkornet ditt.

Comments

Anonymous
,
Denne kikert kokos curry er deilig! Det er en perfekt balanse mellom sødme, kremethet og varme. I tillegg er den vegansk, glutenfri og veldig enkel å lage. Anbefaler det på det sterkeste!

More recipes

Indonesiske stekte nudler

Indonesiske stekte nudler er en populær rett i Indonesia som består av stekte nudler med grønnsaker, kjøtt, sjømat og krydder.

Kinesisk søt og sur kylling

Kinesisk søt og sur kylling er en klassisk kinesisk rett som er sammensatt av kylling belagt i en sursøt saus.

Oransje kylling

Appelsinkylling er en populær kinesisk-amerikansk rett som er kjent for sin søte og syrlige appelsinsmak.

Pakistansk kylling karri

Pakistansk kyllingkarri er en tradisjonell rett fra Pakistan.

Enkel asiatisk slaw

Easy Asian-Style Slaw er en lett, knasende og smakfull slaw-rett som er perfekt for en sommerpiknik eller potluck.

Koreansk Bibimbap

Koreansk Bibimbap er en tradisjonell koreansk rett som består av dampet hvit ris og forskjellige grønnsaker, som spinat, sopp, gulrøtter og bønnespirer, toppet med en krydret chilisaus og et stekt egg.

Japanske Udon-nudler

Japanske Udon-nudler er en type tykke hvetemelnudler som er mye brukt i Japan.

Vegansk kokosnøttkarri med tofu

Vegansk kokosnøttkarri med tofu er en deilig, smakfull og sunn vegansk rett.

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil.