Home > Recipe >  Reker karri

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus. Karrisausen kan lages av en rekke ingredienser, inkludert løk, hvitløk, ingefær og krydder som spisskummen, koriander, gurkemeie og chilipulver. De kokte rekene tilberedes ofte i kokosmelk eller yoghurt for å legge til en kremet tekstur til retten. Rekekarri serveres vanligvis med ris, naanbrød eller annet tilbehør. Den kan også serveres som hovedrett med en side av grønnsaker eller salat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 3 kopper tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter eller 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 pund reker, skrellet og deveined
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, kanel og cayennepepper (hvis du bruker) i gryten og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Hell i kokosmelk og grønnsaksbuljong og rør sammen.
  • Step 4
    Tilsett tomater, kikerter og reker i gryten og kok opp. La småkoke i 8-10 minutter, eller til rekene er gjennomstekt.
  • Step 5
    Rør inn koriander (hvis du bruker) og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne rekekarrien er deilig! Den har den perfekte balansen av krydder, en kremet tekstur og rikelig med reker. En må prøve!
Anonymous
,
Reke Curry var fantastisk! Smakene var så unike og fulle av smak, jeg vil definitivt lage den igjen. Den var også overraskende enkel å lage! En absolutt må prøve.

More recipes

Kung Pao kylling

Kung Pao Chicken er en populær kinesisk rett som har sin opprinnelse i Sichuan-provinsen i Kina.

Krydret nudelsuppe i thai-stil

Krydret nudelsuppe i thai-stil er en populær og smakfull rett som nytes over hele verden.

Klebrig sesamkylling

Sticky Sesam Chicken er en populær kinesisk rett, vanligvis servert med en søt og velsmakende saus.

Biff Madras Curry

Beef Madras Curry er en krydret og smakfull indisk rett laget med beinfritt biff, løk, tomater og en blanding av krydder.

Tikka Masala karri

Tikka Masala Curry er en populær indisk rett som er laget med en kremet tomatbasert saus, blandet med krydder som garam masala, ingefær, hvitløk og chili.

Reker stekt ris

Shrimp Fried Rice er en populær asiatisk rett som er laget med kokt ris, reker og en rekke grønnsaker.

Indisk kylling Biryani

Indian Chicken Biryani er en duftende og smakfull rett som er en favoritt i India og rundt om i verden.

Fisk Tikka Masala karri

Fish Tikka Masala Curry er en populær indisk rett laget av fisk marinert i en kremet, krydret saus.

Kinesisk eggedråpesuppe

Chinese Egg Drop Soup er en populær kinesisk suppe som serveres på mange kinesiske restauranter.