Home > Recipe >  Reker karri

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus. Karrisausen kan lages av en rekke ingredienser, inkludert løk, hvitløk, ingefær og krydder som spisskummen, koriander, gurkemeie og chilipulver. De kokte rekene tilberedes ofte i kokosmelk eller yoghurt for å legge til en kremet tekstur til retten. Rekekarri serveres vanligvis med ris, naanbrød eller annet tilbehør. Den kan også serveres som hovedrett med en side av grønnsaker eller salat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 3 kopper tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter eller 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 pund reker, skrellet og deveined
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, kanel og cayennepepper (hvis du bruker) i gryten og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Hell i kokosmelk og grønnsaksbuljong og rør sammen.
  • Step 4
    Tilsett tomater, kikerter og reker i gryten og kok opp. La småkoke i 8-10 minutter, eller til rekene er gjennomstekt.
  • Step 5
    Rør inn koriander (hvis du bruker) og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne rekekarrien er deilig! Den har den perfekte balansen av krydder, en kremet tekstur og rikelig med reker. En må prøve!
Anonymous
,
Reke Curry var fantastisk! Smakene var så unike og fulle av smak, jeg vil definitivt lage den igjen. Den var også overraskende enkel å lage! En absolutt må prøve.

More recipes

Bønne- og søtpotetkarri

Bønne- og søtpotetkarri er en deilig og næringsrik rett laget med en kombinasjon av svarte bønner, søtpoteter og en rekke krydder.

Vietnamesisk karamell svinekjøtt med ris

Vietnamesisk karamell svinekjøtt med ris er en trøstende og smakfull rett som er populær i hele Vietnam.

Vegetarisk Sushi risbolle

Vegetarisk sushi-risbolle er en populær japansk rett som kombinerer dampet sushi-ris med en rekke grønnsaker, frukt og andre plantebaserte ingredienser.

Japanske sushiruller

Japanske sushiruller er en type sushirett laget av eddikert sushiris og forskjellige andre ingredienser, som sjømat, grønnsaker og noen ganger tropiske frukter.

Kokosbiff karri

Coconut Beef Curry er en tradisjonell indisk rett som kombinerer biff, kokosmelk og en rekke krydder.

Honning hvitløk reker

Honey Garlic Shrimp er en smaksrik og deilig asiatisk-inspirert rett.

Kokos karri nudler

Coconut Curry Noodles er en deilig og smakfull asiatisk nuddelrett som er laget med en kremet kokosbasert karrisaus.

Uramaki Sushi

Uramaki Sushi er en type sushirull som har sin opprinnelse i Japan.

Smør kylling karri

Butter Chicken Curry er en populær indisk rett laget med marinert kylling tilberedt i en kremet tomatbasert saus.