Home > Recipe >  Reker karri

Reker karri

Rekekarri er en rett som kommer fra Sør-Asia som kombinerer kokte reker med en krydret karrisaus. Karrisausen kan lages av en rekke ingredienser, inkludert løk, hvitløk, ingefær og krydder som spisskummen, koriander, gurkemeie og chilipulver. De kokte rekene tilberedes ofte i kokosmelk eller yoghurt for å legge til en kremet tekstur til retten. Rekekarri serveres vanligvis med ris, naanbrød eller annet tilbehør. Den kan også serveres som hovedrett med en side av grønnsaker eller salat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 middels løk, i terninger
  • 3 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss frisk ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/4 ts malt kanel
  • 1/4 ts kajennepepper (valgfritt)
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 3 kopper tomater i terninger
  • 2 kopper kokte kikerter eller 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 1 pund reker, skrellet og deveined
  • 1/4 kopp frisk koriander, hakket (valgfritt)
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor kjele på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter.
  • Step 2
    Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander, kanel og cayennepepper (hvis du bruker) i gryten og stek i 1 minutt.
  • Step 3
    Hell i kokosmelk og grønnsaksbuljong og rør sammen.
  • Step 4
    Tilsett tomater, kikerter og reker i gryten og kok opp. La småkoke i 8-10 minutter, eller til rekene er gjennomstekt.
  • Step 5
    Rør inn koriander (hvis du bruker) og smak til med salt og pepper. Server over kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denne rekekarrien er deilig! Den har den perfekte balansen av krydder, en kremet tekstur og rikelig med reker. En må prøve!
Anonymous
,
Reke Curry var fantastisk! Smakene var så unike og fulle av smak, jeg vil definitivt lage den igjen. Den var også overraskende enkel å lage! En absolutt må prøve.

More recipes

Koreansk svinekjøtt Bulgogi

Koreansk svinekjøtt Bulgogi er en populær koreansk rett som er laget med marinert svinekjøtt som er grillet eller stekt.

Japanske sushiruller

Japanske sushiruller er en type sushirett laget av eddikert sushiris og forskjellige andre ingredienser, som sjømat, grønnsaker og noen ganger tropiske frukter.

Vietnamesisk krabbesuppe

Vietnamesisk krabbesuppe, eller Canh Cua, er en populær vietnamesisk supperett laget med krabbe og en smaksrik kjøttkraft.

Kinesisk hvitløkssaus

Kinesisk hvitløksaus er et populært kinesisk krydder som brukes i mange kinesiske retter, spesielt røre.

Lakserogn Nigiri Sushi

Lakserognigiri sushi er en populær type sushi laget med spekede lakseegg.

Vegansk potet og spinat karri

Vegansk potet- og spinatkarri er en enkel og deilig vegansk karrioppskrift som er rik på smak og fullpakket med næringsrike ingredienser! Denne karrien er laget med poteter, spinat, krydder og kokosmelk, som skaper en kremet og smakfull rett som er perfekt til middag.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado er et deilig, vegansk-vennlig måltid som kombinerer smaker av sushi med bekvemmeligheten til en burrito.

Krydret koreansk røre

Spicy Korean Stir-Fry er en deilig, krydret rett som kombinerer smakene fra Korea, som gochujang, med grønnsaker og proteiner.

Stekte nudler med svinekjøtt og grønnsaker

Wokde nudler med svinekjøtt og grønnsaker er en klassisk kinesisk rett som nytes over hele verden.