Home > Recipe >  Koreanske Kimchi Jjigae

Koreanske Kimchi Jjigae

Koreansk Kimchi Jjigae er en tradisjonell koreansk rett som er laget med fermenterte grønnsaker som kål, reddik eller agurk. Grønnsakene er kombinert med chilipepper, hvitløk, ingefær og andre krydder, deretter stuet i en smakfull buljong. Det er en populær rett i både Sør-Korea og Nord-Korea og serveres som tilbehør eller hovedrett. Kimchi Jjigae serveres ofte med dampet ris, og er en fin måte å nyte en rekke grønnsaker i én rett. Det er en solid og smakfull rett som ofte nytes som trøstemat.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olje
  • 1 kopp kimchi, pluss 1/4 kopp kimchi væske
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet ingefær
  • 1/2 kopp svinekjøtt i terninger eller bacon
  • 2 ss gochujang (koreansk chilipasta)
  • 4 kopper kyllingkraft
  • 1/2 kopp tofu i terninger
  • 1/2 kopp oppskåret sopp
  • 1/4 kopp grønn løk, i tynne skiver

Directions

  • Step 1
    Varm oljen i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett kimchien og stek i 3-4 minutter, rør av og til.
  • Step 2
    Tilsett løk, hvitløk og ingefær og stek i 2-3 minutter til løken er myk.
  • Step 3
    Tilsett svinekjøttet eller baconet og stek i 2-3 minutter, til svinekjøttet er brunet.
  • Step 4
    Rør inn gochujang, kyllingkraft, tofu, sopp og kimchi-væske. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter.
  • Step 5
    Tilsett grønnløken og stek i ytterligere 2-3 minutter. Serveres varm.

Comments

Anonymous
,
Koreanske Kimchi Jjigae er en krydret og velsmakende gryterett med en herlig umamismak. Den er enkel å lage og perfekt for kalde vinterdager. Nydelig!
Anonymous
,
Koreanske Kimchi Jjigae er et av mine favorittmåltider. Den er full av smak og den perfekte balansen mellom krydret og velsmakende. En må prøve!
Anonymous
,
Deilig og enkel å lage! Koreanske Kimchi Jjigae er full av smak og har et herlig krydret kick. Absolutt ELSKER det!

More recipes

Miso suppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av et lager kalt "dashi" og misopasta.

Thai kokos karrisuppe

Thai kokos karri suppe er en deilig og trøstende rett som garantert vil glede enhver smak.

Sesam-ingefær kylling og brokkoli

Sesam-ingefærkylling og brokkoli er en deilig, smaksfylt rett som er perfekt for en rask kveldsmiddag.

Kikert og spinat karri

Kikert- og spinatkarri er en deilig, veganvennlig karrirett.

Kung Pao blomkål

Kung Pao Blomkål er en deilig og sunn vegetarrett som er populær i det kinesiske kjøkkenet.

Thai ananas stekt ris

Thai ananas stekt ris er en populær rett fra Thailand som kombinerer de søte og salte smakene av ananas med de klassiske smakene av stekt ris.

Vegetarisk kokos karri

Vegetarisk kokosnøttkarri er en smaksrik og sunn rett laget av en rekke grønnsaker tilberedt i en kremet kokosmelkbasert saus.

Kinesisk varm og sur suppe

Kinesisk varm og sur suppe er en populær og smakfull kinesisk suppe som vanligvis serveres som en forrett.

Lam og spinat karri

Lamme- og spinatkarri er en deilig karrirett i indisk stil som kombinerer ømheten til lam med smaken av krydder og spinat.