Home > Recipe >  Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri er en deilig og sunn indisk karrirett laget med ristede gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Gulrøttene stekes i en varm ovn til de er lett forkullet og deretter putret i en velsmakende kokosbasert karrisaus. Denne retten er perfekt for en koselig kveld eller en spesiell anledning. Kombinasjonen av ristede gulrøtter, duftende krydder og kremet kokos gjør dette til en uimotståelig rett som garantert vil imponere.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund gulrøtter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts nykvernet sort pepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1/4 kopp peanøttsmør
  • 1/4 kopp ferskpresset limejuice
  • 2 ss nykuttede korianderblader
  • 1/4 kopp ristede cashewnøtter, til pynt (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en bakeplate med rander med bakepapir.
  • Step 2
    I en stor bolle kombinerer du gulrøtter, olivenolje, spisskummen, koriander, ingefær, hvitløkspulver, gurkemeie, røkt paprika, kanel, kardemomme, cayenne (hvis du bruker), salt og pepper.
  • Step 3
    Kast for å dekke gulrøttene jevnt med krydderne. Fordel gulrøttene på det tilberedte stekebrettet og stek i 25-30 minutter, til gulrøttene er møre og lett brune.
  • Step 4
    I mellomtiden, i en liten kjele, kombinerer du kokosmelk, peanøttsmør, limejuice og koriander. Varm opp på middels lav varme til peanøttsmøret er smeltet og sausen er jevn, rør av og til.
  • Step 5
    Ta gulrøttene ut av ovnen og ha over i en serveringsbolle. Hell karrisausen over gulrøttene og vend til belegg. Pynt med ristede cashewnøtter, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Deilig, lett å lage stekt gulrotkarri! Kombinasjonen av de stekte gulrøttene, de komplekse krydderne og kremet kokosmelk gir et smaksrikt måltid. Anbefaler på det sterkeste for en ukesmiddag!

More recipes

Karri Butternut Squash Suppe

Curried Butternut Squash Suppe er en kremet, velsmakende og deilig suppe som er et perfekt høstmåltid.

Stekte nudler med svinekjøtt og grønnsaker

Wokde nudler med svinekjøtt og grønnsaker er en klassisk kinesisk rett som nytes over hele verden.

Chana Masala karri

Chana Masala Curry er en smaksrik indisk rett som består av kikerter tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Pulled Pork i asiatisk stil

Asiatisk Pulled Pork er en asiatisk-inspirert variant av den klassiske pulled pork-retten.

Biff Kofta Curry

Beef Kofta Curry er en tradisjonell indisk rett som lages ved å kombinere kjøttdeig med krydder og urter, forme blandingen til kjøttboller og deretter putre dem i en smakfull karrisaus.

Kokos kikert karri

Coconut Chickpea Curry er en smaksrik, veganvennlig rett som er enkel å lage og full av næringsstoffer.

Vegansk Sushi Vårrull

Veganske sushivårruller er en deilig type sushi som er veganvennlig og perfekt for de som ønsker å nyte den deilige smaken av sushi uten å innta noen animalske produkter.

Enkel yoghurt karri

Easy Yoghurt Curry er en aromatisk og smakfull rett som er perfekt for travle ukekvelder.

Butternut Squash og kikertkarri

Butternut Squash and Chickpea Curry er en indisk-inspirert vegansk karrirett som er både sunn og solid.