Home > Recipe >  Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri er en deilig og sunn indisk karrirett laget med ristede gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Gulrøttene stekes i en varm ovn til de er lett forkullet og deretter putret i en velsmakende kokosbasert karrisaus. Denne retten er perfekt for en koselig kveld eller en spesiell anledning. Kombinasjonen av ristede gulrøtter, duftende krydder og kremet kokos gjør dette til en uimotståelig rett som garantert vil imponere.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund gulrøtter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts nykvernet sort pepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1/4 kopp peanøttsmør
  • 1/4 kopp ferskpresset limejuice
  • 2 ss nykuttede korianderblader
  • 1/4 kopp ristede cashewnøtter, til pynt (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en bakeplate med rander med bakepapir.
  • Step 2
    I en stor bolle kombinerer du gulrøtter, olivenolje, spisskummen, koriander, ingefær, hvitløkspulver, gurkemeie, røkt paprika, kanel, kardemomme, cayenne (hvis du bruker), salt og pepper.
  • Step 3
    Kast for å dekke gulrøttene jevnt med krydderne. Fordel gulrøttene på det tilberedte stekebrettet og stek i 25-30 minutter, til gulrøttene er møre og lett brune.
  • Step 4
    I mellomtiden, i en liten kjele, kombinerer du kokosmelk, peanøttsmør, limejuice og koriander. Varm opp på middels lav varme til peanøttsmøret er smeltet og sausen er jevn, rør av og til.
  • Step 5
    Ta gulrøttene ut av ovnen og ha over i en serveringsbolle. Hell karrisausen over gulrøttene og vend til belegg. Pynt med ristede cashewnøtter, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Deilig, lett å lage stekt gulrotkarri! Kombinasjonen av de stekte gulrøttene, de komplekse krydderne og kremet kokosmelk gir et smaksrikt måltid. Anbefaler på det sterkeste for en ukesmiddag!

More recipes

nepalske Momos

Nepalske Momos er en type dumpling som er populær i Nepal og mange andre deler av Sør-Asia.

Spicy Tuna Roll Sushi

Spicy Tuna Roll Sushi er en populær type sushi som er laget med rå tunfisk og krydret majones.

Jackfruit Curry

Jackfruit Curry er en populær rett i India og andre sørasiatiske land, vanligvis laget med grønn jackfruit, krydder, løk, tomat og en rekke andre ingredienser.

Sea Urchin Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi er en tradisjonell sushirett fra Japan.

Vegansk Spicy Tuna Sushi Roll

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll er et vegansk-vennlig alternativ til tradisjonelle sushi-ruller.

Kikert kokos karri

Chickpea Coconut Curry er en smaksrik og sunn vegansk karrioppskrift i indisk stil.

Fiskekarri

Fiskekarri er en tradisjonell rett laget ved å tilberede fisk i en saus av krydder og andre ingredienser.

Rød linsekarri

Red Lentil Curry er en deilig og næringsrik indisk rett laget med røde linser, tomater, krydder og urter.

Grillet laks teriyaki bolle

Grillet laks Teriyaki Bowl er en populær asiatisk rett laget med saftig grillet laks og en smaksrik teriyakisaus.