Home > Recipe >  Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri er en deilig og sunn indisk karrirett laget med ristede gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Gulrøttene stekes i en varm ovn til de er lett forkullet og deretter putret i en velsmakende kokosbasert karrisaus. Denne retten er perfekt for en koselig kveld eller en spesiell anledning. Kombinasjonen av ristede gulrøtter, duftende krydder og kremet kokos gjør dette til en uimotståelig rett som garantert vil imponere.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund gulrøtter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts nykvernet sort pepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1/4 kopp peanøttsmør
  • 1/4 kopp ferskpresset limejuice
  • 2 ss nykuttede korianderblader
  • 1/4 kopp ristede cashewnøtter, til pynt (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en bakeplate med rander med bakepapir.
  • Step 2
    I en stor bolle kombinerer du gulrøtter, olivenolje, spisskummen, koriander, ingefær, hvitløkspulver, gurkemeie, røkt paprika, kanel, kardemomme, cayenne (hvis du bruker), salt og pepper.
  • Step 3
    Kast for å dekke gulrøttene jevnt med krydderne. Fordel gulrøttene på det tilberedte stekebrettet og stek i 25-30 minutter, til gulrøttene er møre og lett brune.
  • Step 4
    I mellomtiden, i en liten kjele, kombinerer du kokosmelk, peanøttsmør, limejuice og koriander. Varm opp på middels lav varme til peanøttsmøret er smeltet og sausen er jevn, rør av og til.
  • Step 5
    Ta gulrøttene ut av ovnen og ha over i en serveringsbolle. Hell karrisausen over gulrøttene og vend til belegg. Pynt med ristede cashewnøtter, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Deilig, lett å lage stekt gulrotkarri! Kombinasjonen av de stekte gulrøttene, de komplekse krydderne og kremet kokosmelk gir et smaksrikt måltid. Anbefaler på det sterkeste for en ukesmiddag!

More recipes

Temaki Sushi

Temaki Sushi er en type sushi som lages ved å rulle ingrediensene i et ark nori (tang) og deretter håndforme det til en kjegleform.

Biff og potet karri

Beef and Potato Curry er en velsmakende rett som er populær i Sør-Asia.

Inari Sushi

Inari sushi er en type sushi som vanligvis lages med frityrstekte tofulommer fylt med sushiris og en rekke andre ingredienser som grønnsaker, sjømat og egg.

Maki Sushi

Maki sushi er en type sushirulle som lages ved å pakke et ark med nori (tørket tang) rundt et fyll av ris og andre ingredienser som fisk, grønnsaker og krydder.

Vegansk spinat karri

Vegan Spinat Curry er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er enkel å tilberede.

Vegetarisk spinat og kikertkarri

Vegetarisk spinat og kikertkarri er en deilig, sunn og smakfull rett som er perfekt for en ukesmiddag.

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring.

Bengalsk fiskekarri

Bengali Fish Curry er en populær fiskerett i det bengalske kjøkkenet.

Biff Madras Curry

Beef Madras Curry er en krydret og smakfull indisk rett laget med beinfritt biff, løk, tomater og en blanding av krydder.