Home > Recipe >  Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri er en deilig og sunn indisk karrirett laget med ristede gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Gulrøttene stekes i en varm ovn til de er lett forkullet og deretter putret i en velsmakende kokosbasert karrisaus. Denne retten er perfekt for en koselig kveld eller en spesiell anledning. Kombinasjonen av ristede gulrøtter, duftende krydder og kremet kokos gjør dette til en uimotståelig rett som garantert vil imponere.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund gulrøtter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts nykvernet sort pepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1/4 kopp peanøttsmør
  • 1/4 kopp ferskpresset limejuice
  • 2 ss nykuttede korianderblader
  • 1/4 kopp ristede cashewnøtter, til pynt (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en bakeplate med rander med bakepapir.
  • Step 2
    I en stor bolle kombinerer du gulrøtter, olivenolje, spisskummen, koriander, ingefær, hvitløkspulver, gurkemeie, røkt paprika, kanel, kardemomme, cayenne (hvis du bruker), salt og pepper.
  • Step 3
    Kast for å dekke gulrøttene jevnt med krydderne. Fordel gulrøttene på det tilberedte stekebrettet og stek i 25-30 minutter, til gulrøttene er møre og lett brune.
  • Step 4
    I mellomtiden, i en liten kjele, kombinerer du kokosmelk, peanøttsmør, limejuice og koriander. Varm opp på middels lav varme til peanøttsmøret er smeltet og sausen er jevn, rør av og til.
  • Step 5
    Ta gulrøttene ut av ovnen og ha over i en serveringsbolle. Hell karrisausen over gulrøttene og vend til belegg. Pynt med ristede cashewnøtter, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Deilig, lett å lage stekt gulrotkarri! Kombinasjonen av de stekte gulrøttene, de komplekse krydderne og kremet kokosmelk gir et smaksrikt måltid. Anbefaler på det sterkeste for en ukesmiddag!

More recipes

Ebi Nigiri Sushi

Ebi Nigiri Sushi er en type sushi som har kokte reker som hovedingrediens.

Koreansk Kimchi-gryterett

Koreansk Kimchi Stew er en tradisjonell koreansk rett laget med fermenterte grønnsaker.

Szechuan aubergine

Szechuan Aubergine er en klassisk kinesisk stekerett som vanligvis lages med aubergine, hvitløk, ingefær, Szechuan chilipasta og soyasaus.

Kadai Paneer Curry

Kadai Paneer Curry er en populær nordindisk rett som kombinerer smaker av krydder, fløte og paneer.

Grønnsak Lo Mein

Vegetable Lo Mein er en populær kinesisk rett laget med nudler, grønnsaker og en smakfull saus.

Enkel kokos karri

Easy Coconut Curry er en deilig og smakfull rett som er enkel å lage.

Singapore nudler

Singapore Noodles er en populær rett som har sin opprinnelse i Singapore.

Biff karri med kokosmelk

Beef Curry with Coconut Milk er en smaksrik rett som kombinerer rikdommen til kokosmelk med den velsmakende smaken av karrikrydder.

Kylling curry

Kyllingkarri er en populær rett fra Sør-Asia, som vanligvis lages med en rekke krydder og urter.