Home > Recipe >  Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri

Stekt gulrotkarri er en deilig og sunn indisk karrirett laget med ristede gulrøtter, løk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Gulrøttene stekes i en varm ovn til de er lett forkullet og deretter putret i en velsmakende kokosbasert karrisaus. Denne retten er perfekt for en koselig kveld eller en spesiell anledning. Kombinasjonen av ristede gulrøtter, duftende krydder og kremet kokos gjør dette til en uimotståelig rett som garantert vil imponere.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 pund gulrøtter, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt ingefær
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts malt kanel
  • 1/2 ts malt kardemomme
  • 1/2 ts malt kajennepepper (valgfritt)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts nykvernet sort pepper
  • 1/2 kopp kokosmelk
  • 1/4 kopp peanøttsmør
  • 1/4 kopp ferskpresset limejuice
  • 2 ss nykuttede korianderblader
  • 1/4 kopp ristede cashewnøtter, til pynt (valgfritt)

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en bakeplate med rander med bakepapir.
  • Step 2
    I en stor bolle kombinerer du gulrøtter, olivenolje, spisskummen, koriander, ingefær, hvitløkspulver, gurkemeie, røkt paprika, kanel, kardemomme, cayenne (hvis du bruker), salt og pepper.
  • Step 3
    Kast for å dekke gulrøttene jevnt med krydderne. Fordel gulrøttene på det tilberedte stekebrettet og stek i 25-30 minutter, til gulrøttene er møre og lett brune.
  • Step 4
    I mellomtiden, i en liten kjele, kombinerer du kokosmelk, peanøttsmør, limejuice og koriander. Varm opp på middels lav varme til peanøttsmøret er smeltet og sausen er jevn, rør av og til.
  • Step 5
    Ta gulrøttene ut av ovnen og ha over i en serveringsbolle. Hell karrisausen over gulrøttene og vend til belegg. Pynt med ristede cashewnøtter, om ønskelig, og server.

Comments

Anonymous
,
Deilig, lett å lage stekt gulrotkarri! Kombinasjonen av de stekte gulrøttene, de komplekse krydderne og kremet kokosmelk gir et smaksrikt måltid. Anbefaler på det sterkeste for en ukesmiddag!

More recipes

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi er en type sushirull laget med agurk- og eddikkrydret ris.

Indonesisk Gado Gado

Indonesisk Gado Gado er en populær grønnsaksrett som har sin opprinnelse i Indonesia.

Vegetarisk Korma Curry

Vegetarisk Korma Curry er en tradisjonell indisk rett som blander en rekke krydder og smaker for å skape en kremet og smakfull karri.

Vegansk quinoa og kikertkarri

Vegansk quinoa og kikertkarri er en deilig, næringsrik og veganvennlig rett som er spekket med smak og næring.

Krydret cashew kylling

Krydret cashewkylling er en populær kinesisk rett som kombinerer smakene søtt, krydret og nøtteaktig.

Kinesisk biff og brokkoli

Kinesisk biff og brokkoli er en populær rett i kinesisk mat.

Miso-glasert laks med sesamspinat

Miso-glasert laks med sesamspinat er en enkel og smakfull rett som er perfekt for et ukesmåltid.

Vietnamesiske eggruller

Vietnamesiske eggruller er en type vårrull som er populær i det vietnamesiske kjøkkenet.

Vegetarisk Sushi Sandwich med avokado og gulrøtter

Denne vegetariske sushisandwichen med avokado og gulrøtter er et deilig og sunt lunsj- eller middagsalternativ.