Home > Recipe >  Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri er en deilig og smakfull rett som er perfekt for både vegetarianere og kjøttspisere. Denne retten har alle smakene til en tradisjonell indisk karri, men med en unik vri. Denne retten er laget med stekt blomkål, løk, hvitløk og krydder som spisskummen, gurkemeie og chilipulver. Blomkålen stekes til den får en litt sprø konsistens, og kombineres deretter med en fyldig og kremet karrisaus. Karrisausen er laget med tomater, yoghurt og kokosmelk, som gir den perfekte balansen av smaker. Server denne karrien over dampet ris eller med naan for et smakfullt og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 middels blomkålhode, kuttet i buketter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 boks tomater i terninger
  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en stekeplate med bakepapir.
  • Step 2
    Legg blomkålbukettene på bakepapiret og drypp over olivenolje. Dryss over salt og pepper, og vend til belegg.
  • Step 3
    Stek i 20-25 minutter, rør en gang halvveis, eller til blomkålen er gyllenbrun og mør.
  • Step 4
    Varm i mellomtiden en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummen og korianderfrøene og rist i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 5
    Tilsett løken og stek i 3-4 minutter, til den er myk. Rør inn hvitløk, ingefær, garam masala, gurkemeie og kajennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 6
    Tilsett terninger av tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 7
    Rør inn den stekte blomkålen og stek i 5 minutter til, til den er gjennomvarm.
  • Step 8
    Pynt med fersk koriander og server.

Comments

Anonymous
,
Denne stekte blomkålkarrien er så deilig! Karrien er kremet og smakfull, og den stekte blomkålen gir en fin crunch. Sterkt anbefalt!

More recipes

Koreansk svinekjøtt Bulgogi

Koreansk svinekjøtt Bulgogi er en populær koreansk rett som er laget med marinert svinekjøtt som er grillet eller stekt.

Thai-stil rød karri med kylling

Thai-stil rød karri med kylling er en deilig, krydret rett som garantert vil bli en familiefavoritt.

Karri grønnsaksuppe

Karri grønnsaksuppe er en solid og smaksrik suppe laget med en blanding av grønnsaker, karrikrydder og buljong.

Vegetarisk sushisalatruller

Vegetarisk sushisalatruller er en deilig og sunn måte å nyte sushi uten fisken.

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri.

Svinekoteletter i vietnamesisk stil med ris

Svinekoteletter i vietnamesisk stil med ris er en deilig og lett å lage rett som er perfekt for alle kvelder i uken.

Indonesisk Gado-Gado

Indonesisk Gado-Gado er en salatrett som er populær i hele Indonesia.

Red Snapper Nigiri Sushi

Red Snapper Nigiri Sushi er en klassisk type sushi som er laget med fersk, rå rød snapper og krydret sushiris.

Japansk eggekrem

Japanese Egg Custard er en tradisjonell japansk dessert laget med egg, sukker og melk.