Home > Recipe >  Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri er en deilig og smakfull rett som er perfekt for både vegetarianere og kjøttspisere. Denne retten har alle smakene til en tradisjonell indisk karri, men med en unik vri. Denne retten er laget med stekt blomkål, løk, hvitløk og krydder som spisskummen, gurkemeie og chilipulver. Blomkålen stekes til den får en litt sprø konsistens, og kombineres deretter med en fyldig og kremet karrisaus. Karrisausen er laget med tomater, yoghurt og kokosmelk, som gir den perfekte balansen av smaker. Server denne karrien over dampet ris eller med naan for et smakfullt og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 middels blomkålhode, kuttet i buketter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 boks tomater i terninger
  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en stekeplate med bakepapir.
  • Step 2
    Legg blomkålbukettene på bakepapiret og drypp over olivenolje. Dryss over salt og pepper, og vend til belegg.
  • Step 3
    Stek i 20-25 minutter, rør en gang halvveis, eller til blomkålen er gyllenbrun og mør.
  • Step 4
    Varm i mellomtiden en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummen og korianderfrøene og rist i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 5
    Tilsett løken og stek i 3-4 minutter, til den er myk. Rør inn hvitløk, ingefær, garam masala, gurkemeie og kajennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 6
    Tilsett terninger av tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 7
    Rør inn den stekte blomkålen og stek i 5 minutter til, til den er gjennomvarm.
  • Step 8
    Pynt med fersk koriander og server.

Comments

Anonymous
,
Denne stekte blomkålkarrien er så deilig! Karrien er kremet og smakfull, og den stekte blomkålen gir en fin crunch. Sterkt anbefalt!

More recipes

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi er en type sushirull laget med soft-shell krabbe.

Rød linsekarri

Red Lentil Curry er en deilig og næringsrik indisk rett laget med røde linser, tomater, krydder og urter.

Indisk Mango Lassi

Indian Mango Lassi er en populær, kremet og forfriskende drink laget med mango, yoghurt, melk og krydder.

Vegansk sopp og ertekarri

Vegan Mushroom and Pea Curry er en deilig og solid vegansk karrirett som passer perfekt til lunsj eller middag.

Thai grønn karri

Thai Green Curry er en klassisk type thailandsk mat.

Svin i sursøt-saus

Søt-og-surt svinekjøtt er en tradisjonell kinesisk rett som kombinerer saftig svinekjøtt, sprø grønnsaker og en sursøt saus.

Reke og kikertkarri

Reke og kikertkarri er en deilig og smakfull indisk rett.

Saag Curry

Saag curry er en populær indisk rett, laget med en kombinasjon av kokt spinat, hvitløk, ingefær og krydder.

Nudelskåler i asiatisk stil

Nudelskåler i asiatisk stil er et populært og deilig måltidsalternativ som vokser i popularitet.