Home > Recipe >  Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri er en deilig og smakfull rett som er perfekt for både vegetarianere og kjøttspisere. Denne retten har alle smakene til en tradisjonell indisk karri, men med en unik vri. Denne retten er laget med stekt blomkål, løk, hvitløk og krydder som spisskummen, gurkemeie og chilipulver. Blomkålen stekes til den får en litt sprø konsistens, og kombineres deretter med en fyldig og kremet karrisaus. Karrisausen er laget med tomater, yoghurt og kokosmelk, som gir den perfekte balansen av smaker. Server denne karrien over dampet ris eller med naan for et smakfullt og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 middels blomkålhode, kuttet i buketter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 boks tomater i terninger
  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en stekeplate med bakepapir.
  • Step 2
    Legg blomkålbukettene på bakepapiret og drypp over olivenolje. Dryss over salt og pepper, og vend til belegg.
  • Step 3
    Stek i 20-25 minutter, rør en gang halvveis, eller til blomkålen er gyllenbrun og mør.
  • Step 4
    Varm i mellomtiden en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummen og korianderfrøene og rist i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 5
    Tilsett løken og stek i 3-4 minutter, til den er myk. Rør inn hvitløk, ingefær, garam masala, gurkemeie og kajennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 6
    Tilsett terninger av tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 7
    Rør inn den stekte blomkålen og stek i 5 minutter til, til den er gjennomvarm.
  • Step 8
    Pynt med fersk koriander og server.

Comments

Anonymous
,
Denne stekte blomkålkarrien er så deilig! Karrien er kremet og smakfull, og den stekte blomkålen gir en fin crunch. Sterkt anbefalt!

More recipes

Thai rød karri med grønnsaker

Thai rød karri med grønnsaker er en duftende og smakfull rett laget med en kombinasjon av kokosmelk, thailandsk rød karripasta og grønnsaker.

Taiwanesisk ananaskake

Taiwanesisk ananas kake, også kjent som ananas shortbread, er en populær tradisjonell dessert i Taiwan.

Kinesisk aubergine med hvitløkssaus

Kinesisk aubergine med hvitløkssaus er en populær kinesisk rett som består av aubergine tilberedt i en velsmakende hvitløkssaus.

Dal Makhani Curry

Dal makhani er en indisk rett av hele sorte linser, kidneybønner og fløte.

Teriyaki kylling og grønnsaker

Teriyaki kylling og grønnsaker er et deilig og lett å lage måltid som kombinerer den søte og salte smaken av teriyaki med den tilfredsstillende knase av grønnsaker.

Vegansk linse- og spinatkarri

Vegansk linse- og spinatkarri er en deilig og sunn vegansk karri.

Keema Curry

Keema curry er en populær indisk rett laget med kjøttdeig (vanligvis lam eller storfekjøtt), krydder og andre ingredienser som tomater, løk og hvitløk.

Vegansk blomkål, potet og ertekarri

Vegansk blomkål-, potet- og ertekarri er en solid, smaksrik og trøstende vegansk karrirett som er enkel å lage og fullpakket med næring.

Krydret kamskjell Roll Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi er en populær japansk sushirett som kombinerer rå kamskjell med krydret majones, nori (tangblad) og eddikert ris.