Home > Recipe >  Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri er en deilig og smakfull rett som er perfekt for både vegetarianere og kjøttspisere. Denne retten har alle smakene til en tradisjonell indisk karri, men med en unik vri. Denne retten er laget med stekt blomkål, løk, hvitløk og krydder som spisskummen, gurkemeie og chilipulver. Blomkålen stekes til den får en litt sprø konsistens, og kombineres deretter med en fyldig og kremet karrisaus. Karrisausen er laget med tomater, yoghurt og kokosmelk, som gir den perfekte balansen av smaker. Server denne karrien over dampet ris eller med naan for et smakfullt og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 middels blomkålhode, kuttet i buketter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 boks tomater i terninger
  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en stekeplate med bakepapir.
  • Step 2
    Legg blomkålbukettene på bakepapiret og drypp over olivenolje. Dryss over salt og pepper, og vend til belegg.
  • Step 3
    Stek i 20-25 minutter, rør en gang halvveis, eller til blomkålen er gyllenbrun og mør.
  • Step 4
    Varm i mellomtiden en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummen og korianderfrøene og rist i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 5
    Tilsett løken og stek i 3-4 minutter, til den er myk. Rør inn hvitløk, ingefær, garam masala, gurkemeie og kajennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 6
    Tilsett terninger av tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 7
    Rør inn den stekte blomkålen og stek i 5 minutter til, til den er gjennomvarm.
  • Step 8
    Pynt med fersk koriander og server.

Comments

Anonymous
,
Denne stekte blomkålkarrien er så deilig! Karrien er kremet og smakfull, og den stekte blomkålen gir en fin crunch. Sterkt anbefalt!

More recipes

Japansk kylling Yakitori

Japanese Chicken Yakitori er en tradisjonell japansk rett som består av spydkylling som har blitt grillet og penslet med en søt teriyakisaus.

Koreansk Bulgogi-burger

Koreansk Bulgogi Burger er en klassisk koreansk rett laget av marinert biff, tilberedt og servert i en burgerbolle.

Mango Curry

Mango Curry er en smakfull og velduftende rett laget med moden mango, krydder og kokosmelk.

Indisk lammekarri

Indisk lammekarri er en aromatisk rett laget med lam, krydder og grønnsaker.

Vegansk tomat- og linsekarri

Vegansk tomat- og linsekarri er en enkel og deilig rett som passer utmerket for alle som følger et vegansk kosthold.

Asiatisk biff og brokkoli

Asian Beef & Broccoli er en populær kinesisk-amerikansk rett som er laget med biff, brokkoli og en smaksrik saus.

Japanske sushiruller

Japanske sushiruller er en type sushirett laget av eddikert sushiris og forskjellige andre ingredienser, som sjømat, grønnsaker og noen ganger tropiske frukter.

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado

Vegansk Sushi Burrito med agurk og avokado er et deilig, vegansk-vennlig måltid som kombinerer smaker av sushi med bekvemmeligheten til en burrito.

Vegansk tofu og brokkoli karri

Vegansk Tofu og Broccoli Curry er en smaksrik, solid og næringsrik rett.