Home > Recipe >  Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri er en deilig og smakfull rett som er perfekt for både vegetarianere og kjøttspisere. Denne retten har alle smakene til en tradisjonell indisk karri, men med en unik vri. Denne retten er laget med stekt blomkål, løk, hvitløk og krydder som spisskummen, gurkemeie og chilipulver. Blomkålen stekes til den får en litt sprø konsistens, og kombineres deretter med en fyldig og kremet karrisaus. Karrisausen er laget med tomater, yoghurt og kokosmelk, som gir den perfekte balansen av smaker. Server denne karrien over dampet ris eller med naan for et smakfullt og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 middels blomkålhode, kuttet i buketter
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts finhakket ingefær
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1 boks tomater i terninger
  • 1 boks fullfett kokosmelk
  • 1/2 kopp grønnsaksbuljong
  • 1/4 kopp hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Forvarm ovnen til 425°F. Kle en stekeplate med bakepapir.
  • Step 2
    Legg blomkålbukettene på bakepapiret og drypp over olivenolje. Dryss over salt og pepper, og vend til belegg.
  • Step 3
    Stek i 20-25 minutter, rør en gang halvveis, eller til blomkålen er gyllenbrun og mør.
  • Step 4
    Varm i mellomtiden en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummen og korianderfrøene og rist i 1-2 minutter til dufter.
  • Step 5
    Tilsett løken og stek i 3-4 minutter, til den er myk. Rør inn hvitløk, ingefær, garam masala, gurkemeie og kajennepepper, og stek i 1 minutt til.
  • Step 6
    Tilsett terninger av tomater, kokosmelk og grønnsaksbuljong. La småkoke i 10 minutter.
  • Step 7
    Rør inn den stekte blomkålen og stek i 5 minutter til, til den er gjennomvarm.
  • Step 8
    Pynt med fersk koriander og server.

Comments

Anonymous
,
Denne stekte blomkålkarrien er så deilig! Karrien er kremet og smakfull, og den stekte blomkålen gir en fin crunch. Sterkt anbefalt!

More recipes

Kambodsjansk fisk Amok

Kambodsjansk Fish Amok er en populær tradisjonell rett i Kambodsja, laget med fisk, kokosmelk og krydder.

Vegansk spinat karri

Vegan Spinat Curry er en smaksrik og næringsrik vegansk rett som er enkel å tilberede.

Japanske Udon-nudler

Japanske Udon-nudler er en type tykke hvetemelnudler som er mye brukt i Japan.

Thai-stil rød karri med kylling

Thai-stil rød karri med kylling er en deilig, krydret rett som garantert vil bli en familiefavoritt.

Japanske sushiruller

Japanske sushiruller er en type sushirett laget av eddikert sushiris og forskjellige andre ingredienser, som sjømat, grønnsaker og noen ganger tropiske frukter.

Krydret tofu og risboller

Krydret tofu og risboller er et deilig og næringsrikt måltid.

Svinekoteletter i vietnamesisk stil med ris

Svinekoteletter i vietnamesisk stil med ris er en deilig og lett å lage rett som er perfekt for alle kvelder i uken.

Japansk Gyoza

Japansk Gyoza er en type dumpling som har blitt populær over hele verden.

Ebi Sushi

Ebi Sushi er en japansk sushirestaurant som ligger i Portland, Oregon.