Home > Recipe >  koreanske japchae

koreanske japchae

Koreansk japchae er en tradisjonell koreansk rett laget med stekte søtpotetnudler, grønnsaker og kjøtt. Nudlene er vanligvis laget av søtpotetstivelse, men kan også lages av annen stivelse, for eksempel bokhvete. Grønnsakene som oftest brukes i japchae inkluderer gulrøtter, paprika, løk, sopp, spinat og zucchini, men andre grønnsaker kan også brukes. Kjøttet som brukes kan være biff, svinekjøtt, kylling eller sjømat, eller en kombinasjon av disse. Retten er ofte krydret med soyasaus, hvitløk, sesamolje og sukker. Japchae serveres ofte som tilbehør, men kan også serveres som hovedrett.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 gram koreanske søtpotetnudler (dangmyeon)
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 1/2 kopp løk, hakket
  • 1/2 kopp gulrøtter, i skiver
  • 1/2 kopp paprika, kuttet i tynne strimler
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 pund sopp, i skiver
  • 1/2 ss sesamolje
  • 1 ts sukker
  • 1 ss soyasaus
  • 2 ss sesamfrø

Directions

  • Step 1
    Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett nudlene og kok til de er al dente, ca 10 minutter.
  • Step 2
    Tøm nudlene og skyll dem med kaldt vann. Sette til side.
  • Step 3
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og gulrøtter og stek i 3-4 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 4
    Tilsett paprika, hvitløk og sopp og stek i ytterligere 3-4 minutter til soppen er myk.
  • Step 5
    Rør inn sesamolje, sukker og soyasaus og kok i 1-2 minutter til ingrediensene er godt blandet.
  • Step 6
    Tilsett de kokte nudlene i pannen og bland for å kombinere. Kok i 2-3 minutter, til nudlene er gjennomvarme.
  • Step 7
    Dryss sesamfrø over toppen og server varm eller kald.

Comments

Anonymous
,
Koreansk Japchae er en deilig og solid rett, med en perfekt balanse mellom søte og salte smaker. Den er laget med seige nudler og forskjellige grønnsaker, og sausen binder alt perfekt sammen. Sterkt anbefalt!
Anonymous
,
Koreansk Japchae er en av favorittrettene mine! Kombinasjonen av grønnsaker, glassnudler, biff og en søt og velsmakende saus gir et deilig måltid. Perfekt til lunsj eller middag.
Anonymous
,
Dette er en av mine favoritt koreanske retter! De seige søtpotetnudlene blandet med biff, sopp og grønnsaker gjør det til et deilig, balansert og sunt måltid. Anbefaler sterkt!

More recipes

Thai kokos karri med reker

Thai kokos karri med reker er en klassisk thailandsk rett som er spekket med smak.

Vegansk tomat- og linsekarri

Vegansk tomat- og linsekarri er en enkel og deilig rett som passer utmerket for alle som følger et vegansk kosthold.

Gunkan Sushi

Gunkan Sushi, også kjent som "battleship sushi", er en type sushi som består av et stykke nori (tørket tang) pakket rundt en porsjon sushi-ris, med en rekke ingredienser som fiskerogn, sjømat, grønnsaker eller annet ingrediensene plassert på toppen.

Kinesisk biff og brokkoli

Kinesisk biff og brokkoli er en populær rett i kinesisk mat.

Butternut Squash og kikertkarri

Butternut Squash and Chickpea Curry er en indisk-inspirert vegansk karrirett som er både sunn og solid.

Vegansk kokosnøttkarri med tofu

Vegansk kokosnøttkarri med tofu er en deilig, smakfull og sunn vegansk rett.

Indiske samosaer

Indiske samosaer er en type velsmakende bakverk som kommer fra det indiske subkontinentet.

Thai grønn papaya salat

Thai Green Papaya Salad, eller Som Tam på thai, er en tradisjonell sørøstasiatisk rett laget av umoden papaya, fiskesaus, limejuice, chilipepper, hvitløk og noen ganger andre ingredienser som peanøtter, tomater og reker.

Karri Butternut Squash Suppe

Curried Butternut Squash Suppe er en kremet, velsmakende og deilig suppe som er et perfekt høstmåltid.