Home > Recipe >  koreanske japchae

koreanske japchae

Koreansk japchae er en tradisjonell koreansk rett laget med stekte søtpotetnudler, grønnsaker og kjøtt. Nudlene er vanligvis laget av søtpotetstivelse, men kan også lages av annen stivelse, for eksempel bokhvete. Grønnsakene som oftest brukes i japchae inkluderer gulrøtter, paprika, løk, sopp, spinat og zucchini, men andre grønnsaker kan også brukes. Kjøttet som brukes kan være biff, svinekjøtt, kylling eller sjømat, eller en kombinasjon av disse. Retten er ofte krydret med soyasaus, hvitløk, sesamolje og sukker. Japchae serveres ofte som tilbehør, men kan også serveres som hovedrett.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 gram koreanske søtpotetnudler (dangmyeon)
  • 3 ss vegetabilsk olje
  • 1/2 kopp løk, hakket
  • 1/2 kopp gulrøtter, i skiver
  • 1/2 kopp paprika, kuttet i tynne strimler
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 pund sopp, i skiver
  • 1/2 ss sesamolje
  • 1 ts sukker
  • 1 ss soyasaus
  • 2 ss sesamfrø

Directions

  • Step 1
    Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett nudlene og kok til de er al dente, ca 10 minutter.
  • Step 2
    Tøm nudlene og skyll dem med kaldt vann. Sette til side.
  • Step 3
    Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og gulrøtter og stek i 3-4 minutter, til grønnsakene er møre.
  • Step 4
    Tilsett paprika, hvitløk og sopp og stek i ytterligere 3-4 minutter til soppen er myk.
  • Step 5
    Rør inn sesamolje, sukker og soyasaus og kok i 1-2 minutter til ingrediensene er godt blandet.
  • Step 6
    Tilsett de kokte nudlene i pannen og bland for å kombinere. Kok i 2-3 minutter, til nudlene er gjennomvarme.
  • Step 7
    Dryss sesamfrø over toppen og server varm eller kald.

Comments

Anonymous
,
Koreansk Japchae er en deilig og solid rett, med en perfekt balanse mellom søte og salte smaker. Den er laget med seige nudler og forskjellige grønnsaker, og sausen binder alt perfekt sammen. Sterkt anbefalt!
Anonymous
,
Koreansk Japchae er en av favorittrettene mine! Kombinasjonen av grønnsaker, glassnudler, biff og en søt og velsmakende saus gir et deilig måltid. Perfekt til lunsj eller middag.
Anonymous
,
Dette er en av mine favoritt koreanske retter! De seige søtpotetnudlene blandet med biff, sopp og grønnsaker gjør det til et deilig, balansert og sunt måltid. Anbefaler sterkt!

More recipes

Grillet tofu satay

Grillet Tofu Satay er en deilig vegansk rett som garantert vil glede! Den er laget med marinerte grillede tofuterninger og servert med en smakfull peanøttsaus.

Thai rød karri

Thai Red Curry er en klassisk rett fra Thailand, bestående av en rik og krydret kokosmelkbasert karrisaus med en blanding av aromatiske krydder, urter og chili.

Enkel misosuppe med tofu

Enkel miso-suppe med tofu er en enkel og smaksrik japansk suppe som er perfekt for enhver tid på året.

Enkel aubergine karri

Easy Aubergine Curry er en deilig og smakfull indisk rett som er perfekt for travle ukekvelder.

Mango og kokos karri

Mango and Coconut Curry er en søt og velsmakende rett som kombinerer sødmen til mango med rikdommen av kokosmelk og krydret fra indiske krydder.

Stekt blomkålkarri

Stekt blomkålkarri er en deilig og smakfull rett som er perfekt for både vegetarianere og kjøttspisere.

Thai grønn karri med reker

Thai grønn karri med reker er en populær rett i Thailand, og en av de mest elskede thairettene rundt om i verden.

Indisk Palak Paneer

Indian Palak Paneer er en tradisjonell rett fra India laget av terninger av paneer (en type fersk ost) tilberedt i en kremet, krydret spinatsaus.

Krydret Thai rød karri

Spicy Thai Red Curry er en populær thailandsk rett som er laget av en kombinasjon av rød karripasta, kokosmelk og forskjellige andre ingredienser.