Home > Recipe >  Kokos linser karri

Kokos linser karri

Coconut Lentil Curry er en solid og smaksrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Denne karrien er laget med en kombinasjon av røde linser, kokosmelk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres over ris, quinoa, eller til og med alene som en suppe! Den robuste smaken til karrien balanseres ut av søtheten til kokosmelken, noe som gjør den til et deilig og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1 kopp tørkede røde linser
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett spisskummen og kok i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek i 3-4 minutter, rør av og til, til løken er myk og lett brunet.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, karripulver, gurkemeie, garam masala, salt og pepper. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett linser, grønnsaksbuljong og tomater i gryten. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 25-30 minutter, til linsene er møre.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke i 5-10 minutter. Server karrien varm med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoslinsekarrien er et deilig og enkelt måltid å lage. Det er solid, kremet og den perfekte komfortmaten! Denne oppskriften er en klar keeper!

More recipes

Vegansk blomkål, potet og ertekarri

Vegansk blomkål-, potet- og ertekarri er en solid, smaksrik og trøstende vegansk karrirett som er enkel å lage og fullpakket med næring.

Thai grønn papaya salat

Thai Green Papaya Salad, eller Som Tam på thai, er en tradisjonell sørøstasiatisk rett laget av umoden papaya, fiskesaus, limejuice, chilipepper, hvitløk og noen ganger andre ingredienser som peanøtter, tomater og reker.

Krydret Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi er en populær type sushirull som finnes på mange japanske restauranter og sushibarer.

Grønnsak Lo Mein

Vegetable Lo Mein er en populær kinesisk rett laget med nudler, grønnsaker og en smakfull saus.

California Roll Sushi Bowls

California Roll Sushi Bowls er en deilig og sunn måte å nyte sushismaker på uten å måtte rulle din egen.

Vegansk tofu karri

Vegan Tofu Curry er en velsmakende, smaksfylt vegansk rett laget med tofu, grønnsaker og en deilig blanding av indiske krydder.

Krydret kamskjell Roll Sushi

Spicy Scallop Roll Sushi er en populær japansk sushirett som kombinerer rå kamskjell med krydret majones, nori (tangblad) og eddikert ris.

Kashmiri kylling karri

Kashmiri Chicken Curry er en populær rett i India og Pakistan.

Vegansk linse- og potetkarri

Vegansk linse- og potetkarri er et deilig og næringsrikt måltid som passer perfekt når som helst på året.