Home > Recipe >  Kokos linser karri

Kokos linser karri

Coconut Lentil Curry er en solid og smaksrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Denne karrien er laget med en kombinasjon av røde linser, kokosmelk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres over ris, quinoa, eller til og med alene som en suppe! Den robuste smaken til karrien balanseres ut av søtheten til kokosmelken, noe som gjør den til et deilig og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1 kopp tørkede røde linser
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett spisskummen og kok i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek i 3-4 minutter, rør av og til, til løken er myk og lett brunet.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, karripulver, gurkemeie, garam masala, salt og pepper. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett linser, grønnsaksbuljong og tomater i gryten. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 25-30 minutter, til linsene er møre.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke i 5-10 minutter. Server karrien varm med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoslinsekarrien er et deilig og enkelt måltid å lage. Det er solid, kremet og den perfekte komfortmaten! Denne oppskriften er en klar keeper!

More recipes

Malabar fiskekarri

Malabar Fish Curry er en tradisjonell fiskekarri fra Malabar-regionen i India.

Blomkål kokos karri

Blomkål Coconut Curry er en deilig og smaksrik vegansk rett som er laget med kokosmelk og krydder.

Japansk misosuppe

Misosuppe er en tradisjonell japansk suppe laget av en kraft kalt "dashi" og en fermentert pasta kalt "miso".

Curry Laksa

Curry Laksa er en tradisjonell malaysisk nudelsupperett laget av en krydret kokosbasert karribuljong.

Indonesisk stekt ris

Indonesisk stekt ris er en tradisjonell rett fra indonesisk mat.

Vegansk kikertpotet karri

Vegansk kikertpotetkarri er en smaksrik, veganvennlig karrirett som passer perfekt til ethvert måltid eller anledning.

Uramaki Roll Sushi

Uramaki Roll Sushi er en type sushirull som pakkes inn.

Tomat karri

Tomato Curry er en krydret, syrlig og smakfull indisk rett.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi er en populær sushirull som har sin opprinnelse i Japan.