Home > Recipe >  Kokos linser karri

Kokos linser karri

Coconut Lentil Curry er en solid og smaksrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Denne karrien er laget med en kombinasjon av røde linser, kokosmelk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres over ris, quinoa, eller til og med alene som en suppe! Den robuste smaken til karrien balanseres ut av søtheten til kokosmelken, noe som gjør den til et deilig og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1 kopp tørkede røde linser
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett spisskummen og kok i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek i 3-4 minutter, rør av og til, til løken er myk og lett brunet.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, karripulver, gurkemeie, garam masala, salt og pepper. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett linser, grønnsaksbuljong og tomater i gryten. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 25-30 minutter, til linsene er møre.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke i 5-10 minutter. Server karrien varm med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoslinsekarrien er et deilig og enkelt måltid å lage. Det er solid, kremet og den perfekte komfortmaten! Denne oppskriften er en klar keeper!

More recipes

Kokos-lime ris

Coconut-Lime Rice er en deilig, duftende rett laget av hvit basmatiris som er tilberedt i en blanding av kokosmelk og limejuice.

Lammekarri

Lammekarri er en solid og smakfull rett laget med lam, en rekke krydder og andre ingredienser som ingefær, hvitløk, løk og tomater.

Japansk kylling Katsu

Japanese Chicken Katsu er en populær japansk rett som består av en frityrstekt kyllingkotelett belagt med Panko-brødsmuler.

Blomkål og kikertkarri

Blomkål og kikertkarri er en trøstende og smaksrik indisk rett som er fullpakket med plantebasert protein og smak.

Sprø kokos reker med thai chilisaus

Sprø kokosreker med thai chilisaus er en deilig og eksotisk rett som passer perfekt til enhver anledning.

Indisk Mango Lassi

Indian Mango Lassi er en populær, kremet og forfriskende drink laget med mango, yoghurt, melk og krydder.

Thai-stil stekt ris med reker

Fried Rice i Thai-stil med reker er en deilig og smakfull rett som garantert vil behage.

Malaysiske kyllingsatayspyd

Malaysiske kyllingsatayspyd er en populær sørøstasiatisk rett, som tradisjonelt består av marinerte, spyddede kyllingbiter som grilles over kull og serveres med en krydret peanøttsaus.

Vegetarisk kikertkarri

Vegetarisk kikertkarri er et deilig, smaksrikt og næringsrikt måltid.