Home > Recipe >  Kokos linser karri

Kokos linser karri

Coconut Lentil Curry er en solid og smaksrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Denne karrien er laget med en kombinasjon av røde linser, kokosmelk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres over ris, quinoa, eller til og med alene som en suppe! Den robuste smaken til karrien balanseres ut av søtheten til kokosmelken, noe som gjør den til et deilig og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1 kopp tørkede røde linser
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett spisskummen og kok i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek i 3-4 minutter, rør av og til, til løken er myk og lett brunet.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, karripulver, gurkemeie, garam masala, salt og pepper. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett linser, grønnsaksbuljong og tomater i gryten. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 25-30 minutter, til linsene er møre.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke i 5-10 minutter. Server karrien varm med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoslinsekarrien er et deilig og enkelt måltid å lage. Det er solid, kremet og den perfekte komfortmaten! Denne oppskriften er en klar keeper!

More recipes

Avocado Roll Sushi

Avocado Roll Sushi er en type sushirull som er populær i mange deler av verden.

Temaki Sushi

Temaki Sushi er en type sushi som lages ved å rulle ingrediensene i et ark nori (tang) og deretter håndforme det til en kjegleform.

Bengalsk fiskekarri

Bengali Fish Curry er en populær fiskerett i det bengalske kjøkkenet.

Teriyaki kyllingboller

Teriyaki kyllingboller er en populær japansk rett som består av marinert kylling servert over en seng med ris og grønnsaker.

Rajma Curry

Rajma Curry er en indisk rett laget med røde kidneybønner (rajma) tilberedt i en krydret tomatbasert saus.

Vårruller av grønnsaker

Vårruller med grønnsaker er en populær snacksrett i mange asiatiske land.

Kinesisk varm og sur suppe

Kinesisk varm og sur suppe er en populær og smakfull kinesisk suppe som vanligvis serveres som en forrett.

Miso-glasert aubergine

Miso-Glazed Aubergine er en japansk rett som lages ved å marinere aubergine i en søt og velsmakende miso-basert saus.

General Tso's Chicken

General Tso's Chicken er en populær kinesisk-amerikansk rett som består av sprø, frityrstekte kyllingterninger belagt med en søt og krydret saus.