Home > Recipe >  Kokos linser karri

Kokos linser karri

Coconut Lentil Curry er en solid og smaksrik vegansk rett som passer perfekt til enhver anledning. Denne karrien er laget med en kombinasjon av røde linser, kokosmelk, hvitløk, ingefær og en rekke krydder. Den er enkel å lage og kan serveres over ris, quinoa, eller til og med alene som en suppe! Den robuste smaken til karrien balanseres ut av søtheten til kokosmelken, noe som gjør den til et deilig og tilfredsstillende måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 1 ts spisskummen frø
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss ingefær, finhakket
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts sort pepper
  • 1 kopp tørkede røde linser
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 boks (14,5 gram) tomater i terninger
  • 1 boks (14 gram) kokosmelk

Directions

  • Step 1
    Varm opp kokosolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett spisskummen og kok i 1 minutt under konstant omrøring.
  • Step 2
    Tilsett løk og hvitløk og stek i 3-4 minutter, rør av og til, til løken er myk og lett brunet.
  • Step 3
    Rør inn ingefær, karripulver, gurkemeie, garam masala, salt og pepper. Kok i 1 minutt, til krydderne dufter.
  • Step 4
    Tilsett linser, grønnsaksbuljong og tomater i gryten. Gi blandingen et oppkok, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 25-30 minutter, til linsene er møre.
  • Step 5
    Rør inn kokosmelken og la det småkoke i 5-10 minutter. Server karrien varm med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Denne kokoslinsekarrien er et deilig og enkelt måltid å lage. Det er solid, kremet og den perfekte komfortmaten! Denne oppskriften er en klar keeper!

More recipes

Japanske Gyoza-dumplings

Japanske gyoza-dumplings er en deilig og populær type potsticker hjemmehørende i Japan.

Indonesisk Gado Gado-salat

Gado Gado er en populær indonesisk salat laget med en rekke friske grønnsaker og en deilig peanøttsaus.

Bengalsk fiskekarri

Bengali Fish Curry er en populær fiskerett i det bengalske kjøkkenet.

Sitrongress Beef Nudleskål

Lemongrass Beef Noodle Bowl er et deilig og næringsrikt måltid som er perfekt for alle kvelder i uken.

Indisk kylling Biryani

Indian Chicken Biryani er en duftende og smakfull rett som er en favoritt i India og rundt om i verden.

Ingefær-hvitløk Ramen med reker

Ingefær-hvitløk Ramen med reker er en deilig og smaksrik asiatisk-inspirert nudelrett som er perfekt for et raskt og enkelt måltid.

Teriyaki kyllingboller

Teriyaki kyllingboller er en populær japansk rett som består av marinert kylling servert over en seng med ris og grønnsaker.

Grønnsak Jalfrezi Curry

Vegetable Jalfrezi Curry er en populær indisk rett laget med en kombinasjon av grønnsaker, krydder og urter.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi er en type japansk sushi som består av et stykke rå fisk eller annen sjømat over en seng med vineddiket ris.