Home > Recipe >  Kikert og søtpotet karri

Kikert og søtpotet karri

Kikert- og søtpotetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid. Denne karrien er laget med kikerter, søtpoteter, kokosmelk og en blanding av krydder som gir den en unik og kompleks smak. Søtpotetene tilfører retten en naturlig sødme, mens kikertene gir en solid og proteinfylt bunn. Denne karrien kan serveres som en siderett eller som hovedrett, og den passer godt sammen med ris, naan eller andre korn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 2 store søtpoteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp frosne erter
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander og kajennepepper og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 2
    Hell i grønnsaksbuljongen og kok opp. Tilsett kikerter, søtpoteter og kokosmelk. La småkoke i 15-20 minutter, eller til søtpotetene er møre.
  • Step 3
    Rør inn de frosne ertene og smak til med salt og pepper. Kok i ytterligere 5 minutter, til ertene er møre.
  • Step 4
    Serveres lun med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Absolutt nydelig! Kikert- og søtpotetkarrien er virkelig smakfull og full av robuste krydder. En flott, solid rett for en natt i. Anbefales på det sterkeste!

More recipes

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi er en populær japansk rett som består av grillede ferskvannsålefileter servert over sushiris.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi er en type sushi som består av en skive kokt ål, kalt anago eller unagi, som er plassert på toppen av en seng med eddikert sushi-ris.

Vietnamesisk Banh Mi Sandwich

Banh Mi sandwich er en populær vietnamesisk sandwich laget med en rekke ingredienser.

Vegetarisk sushipai

Vegetarisk Sushi Pie er en deilig og kreativ måte å nyte sushi uten de tradisjonelle sjømatingrediensene.

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri.

Vegetarisk Sushi Hand Roll

Vegetarisk sushi-håndrull er en type sushi som er fylt med grønnsaker og andre plantebaserte ingredienser.

Indonesiske risoles

Indonesiske risoles er en populær snack i Indonesia.

Enkel yoghurt karri

Easy Yoghurt Curry er en aromatisk og smakfull rett som er perfekt for travle ukekvelder.

Vegansk Sushi Vårrull

Veganske sushivårruller er en deilig type sushi som er veganvennlig og perfekt for de som ønsker å nyte den deilige smaken av sushi uten å innta noen animalske produkter.