Home > Recipe >  Kikert og søtpotet karri

Kikert og søtpotet karri

Kikert- og søtpotetkarri er en solid og smaksrik vegansk rett som kan nytes alene eller som en del av et større måltid. Denne karrien er laget med kikerter, søtpoteter, kokosmelk og en blanding av krydder som gir den en unik og kompleks smak. Søtpotetene tilfører retten en naturlig sødme, mens kikertene gir en solid og proteinfylt bunn. Denne karrien kan serveres som en siderett eller som hovedrett, og den passer godt sammen med ris, naan eller andre korn.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss olivenolje
  • 1 stor løk, i terninger
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet
  • 2 ts karripulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1/2 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 2 kopper grønnsaksbuljong
  • 1 (15 unse) boks kikerter, drenert og skylt
  • 2 store søtpoteter, skrelt og i terninger
  • 1 (14 unse) boks kokosmelk
  • 1/2 kopp frosne erter
  • Salt og pepper, etter smak

Directions

  • Step 1
    Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløk, ingefær, karripulver, spisskummen, koriander og kajennepepper og stek i 1 minutt til dufter.
  • Step 2
    Hell i grønnsaksbuljongen og kok opp. Tilsett kikerter, søtpoteter og kokosmelk. La småkoke i 15-20 minutter, eller til søtpotetene er møre.
  • Step 3
    Rør inn de frosne ertene og smak til med salt og pepper. Kok i ytterligere 5 minutter, til ertene er møre.
  • Step 4
    Serveres lun med kokt ris eller naanbrød.

Comments

Anonymous
,
Absolutt nydelig! Kikert- og søtpotetkarrien er virkelig smakfull og full av robuste krydder. En flott, solid rett for en natt i. Anbefales på det sterkeste!

More recipes

Tomat og spinat karri

Tomat- og spinatkarri er en deilig og lettlaget vegetarisk karri som kan lages med noen få enkle trinn.

Gul karri

Gul karri er en type thailandsk karri som er mildere enn andre typer karri.

Singapore Laksa

Singapore Laksa er en populær rett i Singapore og Malaysia.

Misosuppe med tofu

Misosuppe med tofu er en tradisjonell japansk suppe laget av en blanding av miso (fermentert soyabønnepasta), dashi (en fiskebasert suppekraft) og tofu (soyaostmasse).

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris

Hoisin-glasert svinekjøtt med ris er et deilig og enkelt å lage måltid.

Tomat kokos karri

Tomato Coconut Curry er en populær indisk rett laget av tomater, kokosmelk og krydder.

Blomkål kokos karri

Blomkål Coconut Curry er en deilig og smaksrik vegansk rett som er laget med kokosmelk og krydder.

Vegansk sushi salat

Vegansk sushisalat er en enkel, sunn og deilig salat som er perfekt for de som ønsker å nyte tradisjonelle sushismaker uten å spise fisk.

Blomkål og kokos karri

Blomkål og kokoskarri er en smaksrik og sunn indisk-inspirert rett.