Home > Recipe >  Kambodsjansk fisk Amok

Kambodsjansk fisk Amok

Kambodsjansk Fish Amok er en populær tradisjonell rett i Kambodsja, laget med fisk, kokosmelk og krydder. Fisken dampes vanligvis i en bananbladkurv og serveres med en velduftende, kremet kokosnøttsaus. Den er ofte pyntet med kaffirlimeblader og servert med hvit ris. De balanserte smakene i denne retten gjør den til en favoritt blant kambodsjerne, og den serveres ofte ved spesielle anledninger. Det er en unik variant av en tradisjonell fiskerett, og de salte smakene gjør det til et trøstende og deilig måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ss kokosolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 tomme stykke fersk ingefær, revet
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1/4 ts kajennepepper
  • 1/4 ts salt
  • 2 kopper kokosmelk
  • 2 ss ferskpresset limejuice
  • 1 pund hvit fisk (som torsk eller hyse), kuttet i 1 tommers terninger
  • 2 ss hakket fersk koriander

Directions

  • Step 1
    Varm kokosolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk, ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander, kajennepepper og salt, og stek i 2 minutter til dufter.
  • Step 2
    Tilsett kokosmelk, limejuice og fisk i gryten og la blandingen småkoke. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 10 minutter, til fisken er gjennomstekt.
  • Step 3
    Rør inn koriander og server amok med dampet ris, om ønskelig.

Comments

Anonymous
,
Kambodsjansk Fish Amok er en fantastisk rett! Fisken er perfekt tilberedt og den kremete kokosbaserte sausen er perfekt krydret! Nam!
Anonymous
,
Kambodsjansk Fish Amok er en deilig og kremet fiskekarrirett! Den er full av smak og superenkel å lage. Anbefaler på det sterkeste å prøve det!
Anonymous
,
Kambodsjansk Fish Amok er en fantastisk og deilig rett! Den kremete kokosnøttkarrien med friske grønnsaker og aromatiske urter gjør det til et smakfullt og mettende måltid. Anbefaler sterkt!

More recipes

Egg Nigiri Sushi

Egg Nigiri Sushi er en type sushi som består av en liten oval haug av sushi-ris toppet med en skive spekelagt egg.

Koreansk Bulgogi-biff

Koreansk Bulgogi Beef er en tradisjonell koreansk rett som er laget av tynne skiver biff marinert i en søt og velsmakende saus.

Biff og brokkoli røre

Beef and Broccoli Stir-Fry er en klassisk kinesisk-amerikansk rett som har blitt tilpasset av mange kulturer rundt om i verden.

Vegetarisk sushi sashimi bolle

Vegetarisk Sushi Sashimi Bowl er en deilig og sunn japansk rett som kombinerer ulike grønnsaker, ris og andre ingredienser for å lage et smakfullt måltid.

Stek med sesamkylling

Sesame Chicken Stir-Fry er en klassisk kinesisk rett som er rask og enkel å lage.

Japansk Tonkatsu

Tonkatsu er en japansk rett som består av en panert, frityrstekt svinekotelett og serveres typisk med strimlet kål, tonkatsusaus, ris og misosuppe.

Ål Nigiri Sushi

Eel Nigiri Sushi er en type sushi som består av en skive kokt ål, kalt anago eller unagi, som er plassert på toppen av en seng med eddikert sushi-ris.

Kokos karri linsesuppe

Coconut Curry Linse Suppe er en smaksrik og nærende suppe som er full av sunne ingredienser.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi er en tradisjonell japansk sushirull fylt med rå tunfisk, eller "tekka".